Кандирана тиква с лимон

Когато говорим за заготовки за зимата, по някаква причина смятаме, че заготовките включват - кисели краставички, домати, зеленчукови салати, компоти, конфитюр, консерви и други подобни. Но малко хора ще си спомнят такава подготовка за зимата като захаросана тиква с лимон у дома, рецептата за която ще видите по-долу. Те могат да бъдат предложени като "сладки" за чай и като бонбони на вашите деца. Е, на първо място, ще се запознаем със списъка на необходимите съставки..




За да направим захаросана тиква с лимон, трябва:

- тиква - 1 кг,
- лимон - 1 брой,
- вода - 200 мл,
- гранулирана захар - 800 грама.



Избираме зряла тиква, без повреди. Месото трябва да е достатъчно твърдо. Изплакнете го добре под студена течаща вода. След това обелете тиквата.



Нарязваме го на парчета. Премахваме всички семена и влакна около семената. Нарежете тиквата на малки кубчета, както се вижда на снимката.



Поставете подготвената нарязана на кубчета тиква в тенджера и поръсете с гранулирана захар (100-150 грама). Поддържаме го в това състояние до изпускане на сока.



След това преминаваме към лимона. Изплакнете лимона в гореща вода. Оставете водата да се отцеди. Нарязваме го на кубчета заедно с корите. Премахваме всички семена. Изсипете вода в отделна тенджера и я доведете до кипене.



Сложете нарязания лимон във вряща вода и варете сместа за около 7-10 минути. След това добавете гранулирана захар в тигана. Докато бъркате, варете лимоновия сироп за около 4-5 минути. От съда, в който се намира тиквата, изцедете освободения сок. Напълнете тиквените парченца с кипящ захарен сироп. Охлаждаме го до 30-40 градуса. Поставете отново на огъня и сварете тиквената маса на слаб огън, докато сиропът се сгъсти. Охлаждаме масата. Изваждаме тиквените парчета и ги изсушаваме. След това ги оваляйте в захар и изсушете до края. Можете да сушите захаросани плодове във фурната при температура 30-40 градуса или на слънце. Съхраняваме захаросаните плодове в съдове със сухо стъкло или в кутии от шперплат. Затворете съдовете плътно с капак.



И ето още една много вкусна и здравословна подготовка за зимата, ние сме готови с вас.
Припомням ви, че за последно сме с вас маринована тиква за зимата.

Приятен апетит!