Готвене на захаросана тиква у дома: доказани рецепти

Искате нещо сладко, но така, че да не се отрази на фигурата ви? Направете захаросани тиквени плодове по проста рецепта у дома - това е здравословно и евтино. Прости, достъпни съставки, минимум захар и страхотен десерт е готов. Вярно, ще трябва да отделите много време за сушене на захаросани плодове. Но резултатът ще надмине всички очаквания..

Как да готвим захаросана тиква у дома: проста рецепта

За да приготвите захаросани плодове, трябва:

• Килограм обелена тиква;
• Един голям лимон;
• Гранулирана захар - 300 грама.

Готвене така:

1. Нарежете тиквата на средни парчета.
2. Прехвърлете в дълбока купа.
3. Поръсете със захар.
4. Намажете с лимонов сок.
5. Оставете да престои десет до дванадесет часа.
6. Прехвърлете тиквата в тенджера, можете да сложите няколко резенчета лимон.
7. Сложете на огън. Доведете до кипене и оставете да къкри в продължение на четири до пет минути.
8. Отделете от печката и оставете тиквата да изстине напълно.
9. Повторете процеса отново. И отново оставете масата да изстине напълно (ако е необходимо, процесът ще трябва да се повтори трети път).
10. След това внимателно поставете тиквата в сито и оставете сиропът да се отцеди.

Сушене

Можете да сушите захаросани плодове на балкона, в сушилня или във фурна. Готовите захаросани плодове не трябва да се придържат към ръцете ви, те се огъват добре и не съдържат излишна влага.

Поръсете готовите „сладкиши“ с пудра захар и съхранявайте в стъклен съд, който се затваря плътно. За аромат можете да поставите канелена пръчица в процеса на готвене на тиква.

Кандирана тиква с портокал и карамфил

Готвене на захаросани плодове, както следва:

1. Нарежете килограм тиква (обелена и семена) на 1х1 см парчета или малки филийки с дебелина 0.7 - 0.8 см.
2. Прехвърлете подготвената тиква в тенджера с тежко дъно.
3. Сварете гъст сироп. За да направите това, изсипете килограм захар с вода (800 мл) и поставете на огън.
4. Когато захарта се разтвори, изсипете върху тиквата.
5. Поставете на огън, доведете до кипене и оставете да къкри за пет минути.
6. Охлажда се тиквената маса.
7. Добавете сока от два портокала, две до три скилидки и десертна лъжица канела.
8. Разбъркайте и сложете на огън. Повторете процеса на варене и охлаждане пет до шест пъти, докато захаросаните плодове станат прозрачни.
9. Изцедете сиропа.
10. Подредете захаросаните плодове върху лист, като първо върху него поставете пергаментова хартия.
11. Сложете във фурната и подсушете захаросаните плодове за около четиридесет минути.
12. Покрийте масата с хартия и подсушете захаросаната тиква с портокали и карамфил на стайна температура.

Поръсете готовото лакомство с пудра захар. Да се ​​съхранява в съд със сухо стъкло.

Бърза рецепта

Много вкусни „сладкиши“ ще се получат от достъпен и евтин продукт, който ще се хареса на всички, без изключение, дори и на тези, които не обичат тиквата. Здравословните и ароматни захаросани тиквени плодове могат да бъдат направени с бърза рецепта.

Готовите захаросани плодове се използват и като декорация за торти или пълнеж за сладки пайове. Те са много добри за чай. Необходимо е да съхранявате готови „сладкиши“ в стъклени съдове, които са херметически затворени. Бурканите с захаросани плодове трябва да се поставят на хладно място - в хладилника или на балкона.

За да направите захаросани тиквени плодове, се нуждаете от най-простите съставки:

• Захар или мед;
• Канела;
• ванилин;
• Лимон (може да бъде заменен с лимонена киселина);
• Няколко скилидки (по желание).

За да готвите захаросани плодове, трябва да знаете няколко малки тайни:

1. Изберете сладка тиква с ярък цвят.
2. Ако искате да приготвите захаросани плодове с лимон, не слагайте канела в сиропа, в противен случай това ще "запуши" вкуса и миризмата на лимон.
3. Поръсете готовите захаросани плодове с пудра захар само след като напълно изстинат, в противен случай прахът ще се слепи.
4. Изсушете тиквата на 50-60 градуса в конвекционна фурна или вентилатор в продължение на пет до шест часа.
5. Ако нямате конвекционна фурна, не затваряйте вратата на фурната, когато сушите тиквата..
6. Ако захаросаните плодове са все още меки след фурната, след това ги изсушете на въздух при стайна температура..
7. Готовите захаросани плодове не могат да се сушат във фурната, а се навиват в буркани заедно със сироп, който ще се окаже много гъст.

Проста рецепта за захаросани плодове

За да приготвите захаросани плодове по тази рецепта, се нуждаете от следните продукти:

• Килограм обелена тиква;
• Гранулирана захар - 300-400 g;
• Чаша вода;
• Три карамфила.

Готвим по следния начин:

1. Нарежете тиквата на средни кубчета.
2. Сложете в купа и изсипете вряла вода за няколко минути.
3. Изцедете водата, прехвърлете парчетата зеленчук в сито, така че цялата вода да е стъклена.
4. След охлаждане изсипете тиквата със захарта и налейте в чаша преварена вода.
5. Сложете купа на огъня, сложете скилидка, доведете до кипене. Варете около десет минути, при непрекъснато бъркане, за да не изгори тиквата.
6. Отстранете купата със съдържанието и оставете да изстине напълно (за осем до десет часа).
7. Повторете тази процедура още два пъти..
8. След напълно охлаждане внимателно прехвърлете тиквените парчета в сито.
9. Оставете сиропа да се отцеди (това изисква най-малко три до четири часа).
10. Покрийте листа за печене с фолио.
11. Поставете парчетата тиква, така че да не се допират един до друг.
12. Сушете във фурната на най-ниската температура в продължение на три до четири часа (уверете се, че тиквата не е твърде суха).

Поръсете готовите „сладкиши“ със захар или пудра захар. Прехвърляне в стъклени контейнери.

Тайните на вкусната захаросана тиква

Можете не само да пирувате с захаросани плодове, но и да украсите торти и да добавите към печива. Ако вместо захар използвате мед или фруктоза, тогава дори онези хора, на които е строго забранено да ядат захар, могат да се почерпят с такива "сладкиши".

Технологията за готвене на захаросани плодове не е сложна и се състои във варене на тиква в захарен сироп. По желание можете да добавите лимон, портокал, канела, карамфил към тиквата.

За да захаросаните плодове да се окажат ярки и да имат приятен вкус, трябва да знаете няколко тайни за готвене:

1. За да бъде захаросаният плод гъст и да не се разпадне, тиквените парчета трябва да се държат в захарен сироп най-малко десет часа преди изсушаване..
2. Един килограм тиква ще даде не повече от 250 грама захаросани плодове. Ако искате да направите повече "сладкиши", тогава увеличете пропорциите на храните два до три пъти.
3. Ако изсушите тиквата във фурната, тогава не е необходимо да я нарязвате на много малки и тънки парчета, в противен случай с по-нататъшно изсушаване те ще станат много жилави..
4. За сироп изберете голям лимон с тънка кора и го нарежете на много тънки филийки или филийки..
5. Сварете тиква в тенджера с тежко дъно. Поставете съставките на слоеве - слой от тиква, слой лимон. Поръсете захарта върху слоя.
6. Сварете тиквата в сироп няколко пъти. Сложете тенджера на умерен огън, наблюдавайте времето, когато лимоно-тиквената маса започне да кипи. Оставете тиквата да ври около пет минути и оставете настрана от печката, докато изстине напълно. След това го сложете отново на печката, доведете до кипене, варете пет минути и оставете да изстине напълно. Опитайте тиквата за мекота, ако попаднете на няколко твърди парчета, след това повторете процедурата отново.
7. Тиквеният сироп е добър за приготвяне на сладки напитки.
8. Ако сушите захаросани плодове във фурната, оставете вратата отворена.
9. Извадете горещите захаросани плодове веднага от листа за печене, в противен случай те ще се залепят и ще бъдат трудни за отстраняване. Ако все пак не сте успели да премахнете част от „сладкишите“ и те все още се залепиха, тогава поставете листа за печене обратно в горещата фурна за няколко минути, така че захарният сироп „да се разтопи“.
10. Оваляйте готовите захаросани плодове в захар за глазура, така че да не се слепват.

За да започнете у дома, опитайте се да приготвите партида захаросани тиквени плодове според най-простата, основна рецепта и след това експериментирайте с подправки и вкусове..