Кендирана тиква: прости рецепти във фурната, в сушилнята и сушени в сироп

Всички обичат сладкишите, но няма да можете да ядете много от тях. В крайна сметка можете да навредите на здравето, особено на децата. Кендирани плодове, също сладки, но много по-полезни, ще дойдат на помощ. Има няколко варианта за приготвяне на витаминни бонбони. Дори новак готвач може да направи захаросани тиквени плодове по проста рецепта във фурната. Ще ви трябват най-често срещаните продукти, а обемът на фурната ви позволява да поставите голяма партида наведнъж.

Кандирана тиква: проста рецепта във фурната

За да направите домашно приготвени сладки от плодове, не е необходимо да имате специални устройства, обикновена фурна ще го направи. Ние приемаме следните съставки:

• Вода - 0,3 кг;
• Тиква - 1 кг;
• Захар - 1 кг 200 г;
• Ванилин - 0,05 g;
• Лимонена киселина - 3 g.

приготвяне на тиква

Пригответе тиквата - измийте плодовете, обелете я. Желателно е да го отрежете с тънък слой. След това трябва да премахнете сърцевината със семената, като нарежете тиквата наполовина. Сега нарязваме пулпата на средни кубчета. Сварете вода в тенджера и бланширайте тиквата в нея за 10 минути. Бланшираните кубчета трябва незабавно да се потопят в студена вода.

сироп

На следващо място ви трябва захарен сироп, който ще сготвим на печката. За целта изсипете захар и киселина в тенджера. Сега трябва да източите водата от тиквата, като я хвърлите върху сито. Изсипете тиквата със сироп и оставете да къкри 15 минути на слаб огън.Когато топлината е изключена, оставете тигана да влее 10 часа.

готвене

Сварете охладената тиква отново за около 15 минути на слаб огън. След това отново издържаме 10 часа. Повтаряме процедурата за трети път, като варим тиквата до пълното сваряване (приблизително, когато сиропът достигне кипене при 108 ° C). При третото готвене се добавя ванилин.

сушене

Хвърлете тиквата върху сито, оставете сиропа да се отцеди. Това ще отнеме около 2 часа. След като разпределим тиквените кубчета върху лист за печене, ги изпращаме във фурната, предварително загрята до 40 ° C. Когато сладките са наполовина готови, изваждаме захаросаните плодове и ги навиваме в захар. След това го изпращаме обратно във фурната до края на сушенето. Готовите захаросани плодове няма да залепват и ще се чувстват напълно сухи на пипане.

Кандирана тиква, изсушена в сироп

Кандираните плодове също могат да се сушат естествено. За това вземаме:

• Тиква - 1 кг;
• Гранулирана захар - 0,8 кг;
• Лимонена киселина - 5 g.

Ако не искате да използвате фурната, пригответе ястие по най-простата рецепта: първо, захаросаните тиквени плодове се сваряват в сироп, а сушени се получават след естествено изсушаване. Можете да добавите към тях канела, цитрусови кори и други. Измиваме и почистваме тиквата от корите и семената. След това нарязваме пулпата на кубчета и ги поръсваме със захар (200 г). В тази форма тиквата се оставя да извлече сок. След това загрейте масата до кипене на слаб огън.

След това тиквата трябва да се охлади. 1 супена лъжица. сок, изцеден от него, се добавя към останалата захар, там се изпраща киселина. Варете сиропа, докато цялата захар се разтвори. Изсипете охладената тиква с горещ сироп и изпратете да се готви, докато омекне на слаб огън. Можете да премахнете от топлината, когато тиквата стане прозрачна и сиропът придобие плътността на меда.

След като изцедите тиквения сироп, изсушете парчетата на стайна температура за около 2 дни, навийте ги в гранулирана захар или прах, канела или кора. Можете да приготвите захаросани тиквени плодове за зимата.

Кендирана тиква в сушилнята

Можете да ускорите процеса на готвене на захаросани плодове с електрическа сушилня. За приготвянето им приемаме продукти в такива количества:

• Тиква - 3 кг;
• Гранулирана захар - 0,6 кг;
• Пудра захар - 4 супени лъжици. л .;
• Лимон - 1 брой.

Измиваме и почистваме тиквата, след което я нарязваме на малки парченца. След това поръсете със захар и оставете настрана, докато сокът се пусне. След известно време изсипете освободения сок в тенджера, добавете резени лимон там и оставете да заври малко. Прецедете готовия сироп, докато е още горещ, в съд с тиква.

Гответе тиквата в сироп на цикли. Варете около 5 минути, след това охладете. Така че повтаряме още няколко пъти. Последният път отцеждаме сиропа от тиквата и го изпращаме да изсъхне в електрическа сушилня за 4 часа, като температурата се настройва на 60 ° C. Остава да навиете сладкиши в пудра захар. Кендирани тиквени плодове, приготвени в сушилня, се съхраняват в стъклени съдове, които са херметически затворени. Приятен апетит!

Засмукана тиква в сушилня за зеленчуци

Кандираните плодове са най-доброто лекарство за борба със стреса и апатията, тъй като са богати на желязо. А витамин Е, съдържащ се в тиквата, ще поддържа кожата млада и свежа. Между другото, тиквата е диетичен продукт, така че захаросаните плодове могат да бъдат включени в ежедневната сутрешна диета за тези, които искат да свалят излишни килограми..

Кандирана тиква "гурме"

Продукти:

• Два килограма обелена тиква;
• Гранулирана захар - 600 грама;
• Два портокала и един лимон;
• Чаша вода.

За прах:

• Пудра захар;
• Канела;
• ванилин;
• Карамфил (смилате в кафемелачка).

Получаване:

1. Нарежете тиквата на средни парчета или клинове.
2. Сложете в тенджера с дебело дъно.
3. Сварете сиропа: изсипете захарта с вода, сложете на огън и гответе, докато цялата захар се разтвори и сиропът стане гъст.
4. Към сиропа добавете ситно нарязания лимон и портокалите, разбъркайте.
5. Сипете сиропа върху тиквените филийки.
6. Сложете на огън и донесете да заври.
7. Варете пет минути.
8. Оставете от печката за десет до дванадесет часа, за да изстине напълно тиквата.
9. Сложете тигана отново на огъня.
10. Сварете тиквата, докато стане прозрачна.
11. След като изстине напълно, прехвърлете тиквените парчета в сито.
12. Когато сиропът се отцеди от тиквата (след три до четири часа), поставете тиквата върху решетките на сушилнята за зеленчуци.
13. Сушете в продължение на четири до пет часа.
14. Пригответе праха: смесете захарта за глазура, ваниловата захар, канелата и карамфила.
15. Подредете готовите захаросани плодове върху чиния (след като разстелите пергаментова хартия върху нея), оставете ги да изстинат.
16. Поръсете с приготвената смес.

Можете веднага да сервирате с чай, да оставите останалите „сладкиши“ в стъклен съд или контейнер за храна и хладилник.

"Най-лесната" рецепта

Кандираните плодове се приготвят от минимален набор от продукти:

• Килограм тиква, обелени и семена;
• 400 грама захар;
• Половин чаша вода.

Получаване:

1. Нарежете тиквата на средни клинове.
2. Сложете в емайлирана купа.
3. Поръсете със захар.
4. Изсипете вода.
5. Поставете го в хладилник за един ден, така че тиквата да пусне сока.
6. Изцедете получения сироп, загрейте до кипене и залейте с парчетата тиква.
7. Сложете купата на огъня, доведете до кипене и оставете да къкри десет минути.
8. Сложете тиквата в гевгир.
9. Когато сокът се отцеди, поставете тиквата в тавата за сушилня и оставете за три до четири часа..

Поръсете готовите захаросани плодове със захар и сложете в съд за храна, поставете в хладилника или на балкона.

Засмукана тиква в сушилнята Isidri

По-добре е да изсушите тиквата в сушилнята Isidri. Основното предимство на сушилнята е, че не изсушава продукта. Затова получените захаросани плодове запазват не само максималното количество хранителни вещества, но и естествения им вкус и аромат..

За да приготвите захаросани тиквени плодове в сушилнята Isidri, трябва:

1. Изсипете чаша вода в купа или тенджера с дебело дъно и изсипете чаша захар.
2. Сложете на огън. Щом водата заври, сложете един лимон обелен и нарязан на малки парченца в сиропа, ванилова пръчица, няколко парчета звезден анасон.
3. Потопете килограм тиква, нарязана в сиропа.
4. Доведете до кипене и оставете да къкри за двадесет минути.
5. Оставете тиквата да изстине напълно за десет до дванадесет часа.
6. Изцедете сиропа (оставете сладката смес за накисване на питките или приготвяне на компоти).
7. Прехвърлете тиквените парчета в сито, така че цялата излишна течност да е стъклена.
8. Поставете тиквата на стелажа на сушилнята.
9. Сушете при много ниска температура в продължение на осем до десет часа.

Една проста рецепта за захаросана тиква, приготвена във фурната, ще помогне да се запази това, което природата е дала. Нищо няма да бъде загубено от богата реколта - всичко ще отиде за преработка и ще донесе ползи за здравето. Един вкусен естествен деликатес може напълно да замени бонбоните. Това е едновременно десерт и лека закуска при диети.