Кендирана тиква: прости и вкусни рецепти

Кандирани плодове - парчета плодове, приготвени в сладък сироп.

Използват се като пълнеж за бисквити, кифли, бисквитки, тесто с мая и като декорация за украса на торти и други сладкарски изделия.

Можете също така да направите вкусни захаросани плодове от тиква с приятен цвят и аромат. Обмислете рецепти за приготвяне на захаросани тиквени плодове както бързо, така и вкусно.

Продукти:

• гранулирана захар - 400 г;
• тиква - 2 кг;
• натурален мед - 10 супени лъжици;
• лимон - 2 средно големи плодове;
• пудра захар.

Пчелен мед

Да го направя:

1. Обелете тиквата от неподходящи за хранителни части - семена, влакна и кори и нарежете на равни кубчета. Поставете съставката в подходяща купа. Добавете сладък пясък и оставете на стайна температура за половин ден, за да освободите достатъчно натурален сок.
2. Измийте лимона, допълнително настържете с вряла вода. Извадете семената и смилайте с пасатор до пюре. Поставете в подходяща тенджера. Добавете тиквения сок, разпределен за определения период от време, и мед. Разбъркайте, сложете на печката, кипнете и варете 3 минути.
3. Прецедете получения сироп през сито, изсипете върху тиквените филийки. Доведете до кипене и оставете да къкри на бавна температура в продължение на 90 минути.
4. С помощта на нарязана лъжица внимателно извадете захаросаните плодове върху пергаментова хартия за по-нататъшно изсушаване. Този процес е разрешено да се извършва в специализирани електрически сушилни или във фурна (трябва да има режим на конвекция) при температура не по-висока от 50 градуса. Поръсете с пудра захар.

Кандирана тиква с портокал

Нека разгледаме по-подробно как да приготвите вкусни и сладки захаросани тиквени плодове с аромат на портокал според проста рецепта във фурната.

Продукти:

• тиквена каша - 1,2 кг;
• филтрирана вода - 100 ml;
• гранулирана захар -350 g;
• портокал - 150 г;
• ванилин на вкус.

Кандирана тиква с портокал

1. Изплакнете тиквата. Отстранете корите, неядливите влакна и семената. Натрошете пулпата на средно големи кубчета. Залейте портокала с вряла вода, обелете корите и белия филм, отстранете семената. Нарежете на филийки.
2. Междувременно в отделна тенджера кипнете вода и добавете гранулирана захар. Сварете при редовно разбъркване.
3. В получения сироп сложете тиква и цитрусови плодове, варете 7 минути. Извадете контейнера със съдържанието от печката, покрийте и оставете на кухненската маса за 2-3 часа. Повторете процеса на варене още 2 пъти..
4. Прецедете сиропа през сито, извадете филиите с портокал. Появата на тиквените филийки става прозрачна и мека.
5. Покрийте листа за печене с хартия за печене. Разстелете подготвената тиква на равен слой.
6. Поставете във фурната за 5 часа при температура не повече от 50 градуса. Охладете, поръсете с картофено нишесте или сладък прах по желание.

В мултикукър

Можете да направите вкусна почерпка с помощта на мултикукър. Кухненските помощници улесняват готвенето.

Продукти:

• тиквена каша - 1,5 кг;
• гранулирана захар - 2.2 кг.

Процедура:

1. Обелете пулпата от неядливи части. Нарежете на равни филийки. Поставете ги в купа с мултиварка, добавете сладък пясък. Затворете, оставете на стайна температура за няколко часа. За посочения период от време ще се отдели достатъчно количество сок.
2. След като изтече времето, поставете купата за мултикукър в уреда, задавайки режим "Пържене / печене". По време - 40 минути. През този период от време тиквата се готви напълно, като се запазва целостта на резените. 
3. Веднага след като фурната издаде сигнал за готовност, парчетата се прехвърлят в сито. След като излишният сироп се отцеди, филийките трябва да бъдат разположени върху лист за печене, като предварително са го покрили с пергаментова хартия. Донесете захаросани тиквени плодове до готовност в електрическа сушилня. 

Задушена тиква в бавна готварска печка

Кандирани плодове "Диета"

Този вид приготвени сладкиши им позволява да се използват в диетата на хора със силно ограничение на сладкишите. Помислете как да направите захаросани плодове без захар.

Продукти:

• филтрирана вода - 400 мл;
• натурален мед - 60 г;
• фруктоза - 60 g;
• нарязана канела - 10 г;
• тиквена каша - 500 g. 

Да го направя:

1. Нарежете основната съставка на средни по големина кубчета, намажете ги с хартиени кърпи. 
2. Изсипете определеното количество течност в чиста тенджера, добавете мед, фруктоза. Сложете на огън. От момента на кипене сложете тиквата, продължете да готвите 20 минути. След като извадите от печката, покрийте и оставете тигана със съдържанието за 24 часа на стайна температура. През това време филийките ще бъдат перфектно наситени със сладкия сироп. Прецедете през сито, изчакайте да изцеди излишния сироп. Поставете върху пергаментова хартия и сухи захаросани тиквени плодове в сушилня за зеленчуци. Освен това температурата трябва да бъде не повече от 40 градуса.. 
3. Готовият деликатес се оказва не само вкусен, но и здравословен, особено за малки деца. 

Бързи захаросани плодове

За приготвянето на този вид захаросани плодове се препоръчва използването на сладки сортове тиквена каша и за предпочитане с ясно изразена оранжева средна.. 

Продукти:

• гранулирана захар - 200 г;
• тиква - 500 г;
• лимон - 1/2 част;
• филтрирана течност - 100 ml;
• захар за глазура, канела по желание. 

Пудра захар

Алгоритъмът на действията е следният:

1. Основната съставка е да изплакнете, изсушите, премахнете кожата и семената. Нарязваме на кубчета.
2. В подходящ съд за готвене смесете чиста течност и сладък пясък. Не забравяйте да разбъркате, за да заври. Сложете приготвените филийки, гответе до омекване 2-3 пъти за 10 минути. 
3. Прецедете през сито, изчакайте да изтича излишната влага. Сложете върху тава за печене, след като я покриете с пергамент. Суши се за един час във фурната при температура не повече от 130 градуса.
4. Охладете, поръсете със захар за глазура и канела, ако желаете. Домашните захаросани плодове могат да се използват нарязани на ситно: като пълнеж за пайове, палачинки или кнедли.

Пикантни захаросани плодове

Продукти:

• ванилия (шушулка) - 1 бр .;
• канела - 1 пръчка;
• карамфил - 2 съцветия;
• гранулирана захар - 900 g;
• филтрирана вода - 700 мл;
• тиквена каша - 900 g. 

Да го направя:

1. Обелете основната съставка от семена, кори и груби влакна. Нарежете на кубчета или филийки. 
2. Смесете захарта с определеното количество течност. Сложете на печката, изчакайте, докато заври напълно. Поставете тиквените филийки с подправките. Сварете сместа за 5 минути. Извадете от печката, покрийте и охладете напълно. Процесът на готвене и охлаждане се извършва 3 до 6 пъти. Важно е повърхността на парчетата да бъде карамелизирана. 
3. Внимателно извадете захаросаните плодове от сиропа, като ги поставите върху сито. Изчакайте, докато напълно изцеди. Покрийте листа за печене с пергаментова хартия, като върху нея поставете резените тиква. Изпратете да изсъхне във фурната. Поръсете с пудра захар или картофено нишесте, когато сте готови. 
4. Приготвянето на захаросана тиква у дома е доста лесно и просто. Основното е да следвате инструкциите стъпка по стъпка и не забравяйте да спазвате пропорциите на продуктите. Кандираните плодове са вкусни, ароматни.