Пикантни чили краставици. Рецепта със снимка

Най-добрият начин да приготвите зеленчуци за зимата е да ги консервирате. При консервирането на зеленчуците хранителната им стойност е почти напълно запазена и загубата на витамини не е значима, ако се спазва технологията за консервиране. Методите за домашно консервиране на краставици са тествани от дългогодишен опит на нашите майки и баби, те значително ще улеснят процеса на приготвяне на заготовки за зимата за любителите на домашно консервиране, а също така ще помогнат за запазване на консервираните храни през цялата зима..

Консервирани горещи краставици - рецепта.

Рецептата с горещо чили е доста проста. Броят на съставките се основава на 3 трилитрови или 5 кутии от един и половина.

Имаме нужда от:

- краставици - 5 кг;

- сол - 100 гр;

- захар - 100 гр;

- оцет - 100 мл-

- копър зелени;

- шушулки от червени люти чушки (1 консерва 1 малка шушулка);

- подправки (горчица, черен пипер, чесън, дафинов лист).

Накиснете краставиците за 4-5 часа в студена вода, както е в случая кисели краставички за зимата. След това отрязваме техните краища.

Първо слагаме копър и чесън в буркани

След това сложете плътно краставиците, във всеки буркан поставете чушков пипер, лаврушка.

Заспиваме отгоре за 1 ч.л. синапено семе.

Слагаме тенджера с вода на огъня. За саламура се нуждаем от 5 литра вода (за 5 литра и половина или 3 три литра)

Добавете сол и захар към водата. Напълно ги разтваряме и след като водата заври, изключваме газа и изливаме оцета.

Изсипете гореща саламура краставици за зимата нагоре, за да няма въздух в буркана и затегнете плътно капаците.

След това поставяме бурканите в купа с гореща вода и стерилизираме всеки буркан за 15 минути. След това бурканите се охлаждат под "кожено палто", увито в кърпи.

Сега техните пикантни консервирани краставици могат да бъдат изпратени в килера, където те ще се съхраняват заедно с доматени препарати за зимата.

*