Сладки краставици за зимата

Днес искаме да ви кажем, скъпи стопанки, как да готвите сладки краставици за зимата. Тези краставици имат прекрасен вкус и аромат на лятото. Благодарение на подправките, които ще добавим, краставиците ще бъдат незаменима закуска на празничната трапеза..

Искаме да ви предложим няколко рецепти за краставици, със сладък вкус и сладко-кисело, а вие сами ще решите коя от тях харесвате. Всички те не са много сложни и доста бързи за приготвяне..

Така че, първо нека приготвим сладки краставици за зима №1, необходимите съставки:

- пресни краставици два килограма;

- три сладки звънчета;

- три супени лъжици сол;

- шест супени лъжици захар;

- две чаени лъжички оцет;

- копър;

- чесън;

- листа от касис и вишна;

- корен от хрян;

- вода.

Първо пригответе бурканите, измийте ги с топла вода и сода за хляб и стерилизирайте. Поставете листата на касис и череша, копър и корен от хрян в готови сухи буркани на дъното. Обелете чесъна и го сложете и в буркан. Измийте краставиците с топла вода и сложете в буркани.

Измийте чушките, обелете от семена и нарежете на половинки по същия начин, както при готвене домашно лечо. След това сложете нарязаните чушки отгоре на краставиците и изсипете вряща вода върху всичко за около двадесет минути.

След определеното време, използвайки специален капак с дупки, източете цялата вода от консервите в тигана и изсипете краставиците с нова порция вряла вода. Добавете захар и сол в тенджера с вода, доведете саламурата до кипене. След това отново изцедете водата от краставиците и ги напълнете с приготвената саламура, след което добавете оцет там.

Това е толкова лесно и просто, нашите краставици са готови да се навият, за това сварете капаците и навийте бурканите с тях, а след това обърнете всички буркани с главата надолу.

Сладки краставици за зимата №2, необходими съставки:

- два килограма пресни краставици;

- три малки моркови;

- три малки лука;

- две глави чесън;

- сто и петдесет милилитра оцет;

- две супени лъжици сол;

- шест супени лъжици захар;

- карамфил;

- листа от касис;

- вода.

Измийте краставиците с топла вода, обелете морковите, лука и чесъна. Разделете чесъна на скилидки и нарежете всяка на четири части, нарежете морковите на ивици или настъргайте, същия размер, както при готвене Корейски моркови за зимата, а лукът на половинки. След това слагаме листа от касис, чесън, лук, карамфил и моркови на дъното на предварително приготвените буркани.

Сега внимателно тупираме краставиците в бурканите, пълним ги със сол и захар, а в края заливаме с оцета. Напълнете бурканите с гореща, за предпочитане пречистена вода. Взимаме голяма тенджера, наливаме вода в нея и спускаме бурканите си с краставици в нея, стерилизираме за около двадесет минути, точно както при приготвяне салата от тиквички.

В отделна тенджера сварете тенекиените капаци, покрийте бурканите с тях и ги навийте със специален ключ. След това не забравяйте да обърнете кутиите с главата надолу, за да проверите дали шевът е преминал добре. Увийте бурканите на топло и оставете да изстинат. Необходимо е да съхранявате такива заготовки на хладно място, мазе или мазе..