Пипер, пълнен с патладжан: най-добрите рецепти със снимки

Пипер, пълнен с патладжан

, ще ви позволи да разнообразите обичайните си зимни препарати. За да го приготвите, опитайте нашите рецепти.

Пипер, пълнен с патладжан за зимата

Съставки:
- сладки чушки - 17 броя.
- среден патладжан - 1,7 кг
- доматен сос - 1 литър
- магданоз с копър
- захар, сол на вкус
- моркови - 2 броя.
- лук
- скилидка чесън - 15 бр.
- растително масло - 115 g

Стъпки за готвене:
Измийте добре сините, нарежете на малки кубчета. Прехвърлете в съд, поръсете всеки слой със сол, за да оставите горчивината да се отцеди. Отделете за петнадесет минути. Изплакнете черния пипер, освободете го от семената шушулки. Кипнете вода, сложете в нея пиперки за 5 минути, покрийте с капак и оставете да къкри. Обелете чесъновите зъби, нарежете на малки парченца. Изстискайте патладжаните добре, запържете в тиган с малко растително масло. Напълнете пиперките с получената смес, като добавите към нея чесън. Обелете морковите с лука, накълцайте, запържете с добавянето на доматен сок. Изсипете приготвените плодове, сложете на среден огън, оставете да къкри за половин час, гарнирайте с билки, когато сервирате.

Български пипер, пълнен с патладжан

Необходими продукти:
- гранулирана захар - 200 g
- сол
- оцетна есенция - две супени лъжици
- ароматни пиперки - 3 броя.
- чушка
- син
Получаване:
Пригответе зеленчуците - обелете и изплакнете под течаща вода. Сварете маринатата, потопете чушките в нея, задръжте за няколко минути, извадете и охладете в хладилник. Натрошете патладжана на случаен принцип, потопете в маринатата, задръжте за пет минути, отцедете в гевгир. Нарязваме ситно чесъна и магданоза заедно със сините, пълним плодовете на пипера, поставяме ги в стерилизирани буркани. Сварете доматения сос, изсипете върху бурканите, покрийте със стерилизирани капаци. Поставете парцал в тенджера, поставете контейнери, напълнете с гореща вода, поставете на огън, варете след като заври още 15 минути. Извадете контейнери и запечатайте.

Ще ви хареса и пълнени зеленчуци за зимата. Изобилие от аромати - ваш избор.
Използвайте и тези рецепти.
Рецепта номер 1.
Ще имаш нужда:
- сладък български пипер - 1.2 кг
- чесън
- синьо - 620 g
- оцет - 55 g
- растително рафинирано масло - 55 g
- доматено пюре - 720 g
- трапезна сол - 15 g
Получаване:
Изберете многоцветни пиперки, измийте ги, внимателно изрежете областта на стеблото, поставете ги в дълбок съд, изсипете вряща вода върху тях, където зеленчуците трябва да изстинат. Изберете домати, които са изключително узрели, месести и твърди. Сините трябва да са достатъчно тъмни и зрели. Измийте ги, избършете ги старателно, така че да не попадне вода в тавата. Нарежете на филийки, запържете с минимално количество мазнина. Обелете главата на чесъна, преминете през преса. Смажете всяка чиния с патладжан с чесън, сол, навийте на рулца, поставете в люти чушки. Сгънете заготовките в литрови буркани. Убийте доматите с блендер, поставете на печката, доведете до кипене, добавете сол, добавете захар и малко растително масло, варете 5 минути, добавете оцет, изключете газа. Изсипете маринатата в заготовките си, затворете капаците, стерилизирайте във вряща вода за 40 мин. Корк, увийте с одеяло, докато изстинат напълно.

Те са доста вкусни и пълнени гъби.
Рецепта номер 2.
Съставки:
- сладък пипер, син - 3 кг всеки
- куп зелени
- глава чесън - 4 броя.
- горчиви пиперки - 4 броя.

Да попълня:
- вода - 1 литър
- сол - три супени лъжици
- слънчогледово олио - една чаша
- оцетна киселина - 320 g
Получаване:
Изплакнете зеленчуците под течаща вода, отстранете опашките, изрежете семена, бланширайте във вряща вода на малки порции за 5 минути. Нарежете сините на ивици, запържете в олио до златисто кафяво. Пригответе смес от чушки, билки и чесън. Прекъснете го в блендер, поръсете сините равномерно с него. Навийте ги на рула, сложете чушки. Не е необходимо да го пълните силно, за да не се спукат плодовете. Пригответе пълнежа: разтворете захар, сол, олио в литър вряла вода. След като всичко заври, налейте оцета. Изсипете чушките, покрийте с капак, поставете да се стерилизира 10 минути след като заври, затворете плътно с капаци, обърнете бурканите.

Подгответе и такива черен пипер за зимата - най-добрите рецепти представени на вашето внимание.
Рецепта в доматен сос.
Измийте 12 зърна черен пипер, отрежете капачките от тях, отстранете семената. Печете 3 малки патладжана във фурната. Нарежете лука на пръстени, запържете до златисто. Накиснете резен бял хляб в мляко. Смелете изпечените сини с хляба. Към каймата добавете сол, черен пипер, супена лъжица брашно и яйце. Напълнете плодовете с получения пълнеж, запържете върху свинската мас, поставете във форма, напълнете с доматен сок, печете. Опаковайте заготовките, корк.

Пикантна зеленчукова закуска за зимата ще бъде чудесно допълнение към вашата маса за вечеря. Може да се направи пикантно, като добавите повече чесън и пикантни подправки към състава, или можете напълно да изключите всичко това от състава. Във всеки случай вкусът е просто вкусен.