Невероятно вкусни салати от тиквички за зимата: рецепти - оближете пръстите си!

• Време за подготовка:1-1,5 h

  Съдържание

  • Салата от тиквички и краставици за зимата
  • Салата от тиквички за зимата без стерилизация - ще си оближете пръстите
  • Вкусна салата от тиквички с ориз в литрови буркани
  • Тиквички с домати "Зеленчукова смес"
  • Салата от тиквички за зимата с майонеза
  • Смес от тиквички с патладжан
• Дози:Кутии от 1 л или 0,5 л
• Вид ястие:Салати и закуски в буркани
• Сложност:За начинаещ

Ниското съдържание на калории и нежният, деликатен аромат направиха тиквичките един от любимите ми зеленчуци. Сръчните домакини приготвят различни закуски и кисели краставички от тиквички. Тези зеленчуци се пълнят и се пекат. В допълнение, те приготвят салати от тиквички за зимата - ще си оближете пръстите! Рецепти за приготвяне на такива вкусни зимни салати искам да споделя с вас в тази статия.

Салата от тиквички и краставици за зимата

В много зимни салати можете да намерите такава комбинация като краставици и тиквички. В тази рецепта ще ви кажа как да приготвите деликатна салата от краставици и тиквички за зимата. Такова вкусно пикантно ястие ще бъде добра помощ за всеки зимен празник.

Съставът на салатата съдържа много различни съставки, което показва наличието на витамини и хранителни вещества в нея. Но в същото време всички съставки съдържат минимум калории, така че това ястие очевидно няма да навреди на фигурата..

Продукти:

• Тиквички - 1,4 кг;
• Млади краставици - 1,5 кг;
• Малки домати - 1 бр .;
• Моркови - 1 бр .;
• Чесън - ½ бр .;
• Сол - чл. л .;
• Зелени площи;
• Захар - 200 г;
• Доматено пюре - 200 мл;
• Масло - 2 супени лъжици. л .;
• Киселина (оцет) - ½ ч.л..

Забележка към домакинята: ако настържете морковите на твърде фина ренде, сокът ще престане да се отделя от морковите. А сокът от моркови в тази класическа рецепта е основна съставка..

1. Готвенето на салата с тиквички и краставици започва с предварителната подготовка на съставките на ястието. Изплаквам добре краставиците и тиквичките и след това ги обелвам.
2. След това нарязвам зеленчуците на дори малки кубчета.
3. Морковите също се измиват и се обелват, а след това се търкат на средна ренде.
4. Обелвам и скилидките чесън и ги нарязвам на малки филийки..
5. Слагам всички подготвени зеленчуци в емайлиран съд и разбърквам. След това към тях добавям захар и сол, доматено пюре, чесън и олио.
6. Слагам готовата смес на слаб огън и трупа, след като заври 40 - 45 минути, като не забравям да разбърквам периодично.
7. След четиридесет минути задушаване можете да добавите към зеленчуците ситно нарязан магданоз и копър. Поддържам на слаб огън още петнайсет минути. След това изваждам детайла от печката. В края заливам с оцет.
8. Прехвърлям салатата в предварително стерилизирани буркани, докато е още гореща. След това ги навивам под капака и ги слагам на котлона, докато изстинат напълно.

Салатата може да се яде за четиридесет минути. Вкусно и здравословно!

Салата от тиквички за зимата без стерилизация - ще си оближете пръстите

"Лижете пръстите си" е името на салата с тиквички за зимата, начинът на приготвяне на която искам да споделя с вас.

Естествено, всяка домакиня приготвя салата от тиквички за зимата "Ще си оближеш пръстите" по собствена рецепта: с патладжани, моркови, домати и т.н. Има огромен брой вариации на продуктите, включени в детайла. Ще ви предложа своя собствена версия.

Компоненти на детайла:

• Тиквички - 2 кг;
• Домати - 500 г;
• Зелени площи;
• Сладък пипер - 300 г;
• Моркови и лук - по 400 г всяка;
• Масло - 125 мл;
• Сол - чл. л .;
• Доматено пюре - 100 г;
• Чесън - ½ бр .;
• Захар - ¼ чаша;
• Оцет - 2 супени лъжици. л.

Изсипвам малко олио в тенджера с дебела стена и го слагам на печката.

1. Докато маслото се затопля, ще се погрижа за зеленчуците. Първоначално трябва да нарежете лука с пера и да ги запържите в тенджера до златисто кафяво.
2. След това нарязвам предварително обелените моркови на едро ренде и ги добавям към лука. Пържа за около десет минути, като не забравям систематично да разбърквам.
3. Следващата съставка е черен пипер. След като изчистих семената от зеленчуците, го нарязах на тънки ивици. Добавете към останалите съставки в тенджера.
4. След това се обръщам към доматите. Ако доматите са жилави, най-добре е да ги обелите. Добавям грубо нарязаните домати към останалите съставки и оставям да къкри под капака за около десет минути, като бъркам непрекъснато.
5. Добавям сол и захар в тенджерата. Разбърквам и изсипвам в доматеното пюре. Още веднъж разбърквам добре и оставям да къкри за около 10 - 12 минути на слаб огън.
6. Докато зеленчуците се задушават, време е да направите тиквички. Младите тиквички не могат да бъдат обелени от кожата, но от прекалено по-добре е да премахнете жилавата кора и да я обелите от семена. Нарежете пулпата на кубчета, добавете я в тенджерата към зеленчуците и оставете да задушите трупа под капака за още петнадесет минути.
7. Накрая добавям ситно нарязани билки и чесън. Разбъркайте старателно и дръжте на слаб огън за около четири минути.
8. Добавям оцета в съда и оставям салатата да бърка за няколко минути.
9. Салата с тиквички "Лижете пръстите си" е готова. Можете да го сложите в буркани и да го разточите за зимата.

Съвет: за лесно премахване на корите от доматите, трябва да направите напречен разрез на всеки зеленчук и след това да ги поставите във вряща вода за 1 - 2 минути. След като заври вода, прехвърлете в съд със студена вода. Кожата се отстранява много лесно.

Ако решите да готвите ястие без стерилизация, тогава в охладена форма вече можете да го поднесете на масата.

Вкусна салата от тиквички с ориз в литрови буркани

Салата от тиквички за зимата може да се приготви с ориз. Тиквички върви добре със зърнени храни, а в зимните дни, когато в организма ни липсват витамини, такъв препарат определено няма да навреди. Така че нека започнем.

За да приготвя салата, ще взема:

• Млади тиквички - 1 кг;
• Сладък пипер - 500 г;
• Домати - 1 кг;
• Лук и моркови - по 300 г от всеки зеленчук;
• Чесън - 1/3 глава;
• Люта чушка;
• Ориз - 200 г;
• Оцет - 1,5 супени лъжици. л .;
• Захар - 2 супени лъжици. л .;
• Сол - чл. л.

Първоначално ще направя приготвянето на ориз.

1. Варя измитите оризови зърна, докато се сварят наполовина.
2. Слагам малко олио в тенджера или тиган и го слагам на огъня. Докато олиото се загрява, обелвам и нарязвам лука. Запържвам го, докато се сготви наполовина.
3. Обелените моркови, нарязани на ренде и добавете към лука. След това нарязвам произволен български пипер и също го добавям в контейнера за зеленчуци. Намалявам котлона и къкри зеленчуци за десет до петнадесет минути, като не забравям да разбърквам всички съставки.
4. След това добавям домати, преминали през месомелачка, ситно нарязан лют пипер, чесън в съда. Разбърквам всичко старателно, сол и захар на вкус. Задушавам зеленчуци за около петнадесет минути.
5. Докато се приготвят останалите съставки на предястието, можете да направите тиквички. Нарязвам зеленчуци и ги добавям в съда към останалата салата, труп за около петнадесет минути.
6. Добавям полуварен ориз към зеленчуците. Разбърквам добре всички съставки и оставям да къкри за около десет минути. Не на последно място добавям оцет и растително масло..
7. След като салатата изстине, напълвам бурканите с нея. Разточвам салатата в литрови буркани, които предварително стерилизирам.
8. Увивам бурканите на топлина с капаците надолу и ги поддържам в това състояние, докато изстинат напълно.

Съвет: препоръчително е да не нарежете тиквичките твърде малко, в противен случай може да получите каша от тиквички.

Тази проста рецепта може да се съхранява в консерви при стайна температура..

Оказва се много вкусно!

Тиквички с домати "Зеленчукова смес"

Моята съседка сподели с мен рецептите за шиене на тиквички с домати. Приготвянето на заготовки е много лесно: просто сварете зеленчуците и ги оваляйте в буркани. А в студените зимни дни можете да се насладите на вкусни здравословни зеленчукови салати. Така че нека започнем.

1. Нарязвам предварително измитите тиквички (1 кг) на филийки и ги слагам в тенджера или гъсталака.
2. Обелете два лука, нарежете на полукръгчета и добавете към тиквичките. Прекарвам няколко скилидки чесън през преса и добавям в тенджерата. Случайно нарязаният български пипер също се изпраща там..
3. Смила килограм домати с пасатор или го прекарвам през месомелачка. Добавете към други зеленчуци.
4. Добавям вода (100 мл) към тенджерата, сол и захар на вкус. След това добавям 50 мл оцет и една трета чаша слънчогледово масло.
5. Довеждам зеленчуците до кипене и след това оставям да къкри за около двадесет и пет минути, като не забравям да разбърквам.
6. Изсипвам салатата в стерилизирани литрови буркани и я навивам под капака.

Забележка към домакинята: необходимо е да използвате внимателно оцета - ако прекалите с тази съставка, салатата ще се окаже кисела, а недостатъчното съдържание на оцетна киселина в сместа няма да позволи на зеленчуците да разкрият напълно ароматния букет.

Тиквички с домати готови!

Салата от тиквички за зимата с майонеза

Тиквички в майонеза, навита за зимата, е много вкусна рецепта, която не всяка домакиня знае. Ще споделя с вас метод за приготвяне на това великолепно парче, което е обичано от цялото ми домакинство..

Продукти:

• Тиквички - 4 кг;
• Моркови и лук - 500 г всяка;
• Сол - 4 супени лъжици л .;
• Пипер - ½ ч.л;
• Майонеза - 250 г;
• Захар - 7 супени лъжици. л .;
• Оцет и олио - по 250 мл всяка.

Съвет: ако вече се използват презрели тиквички, задължително е да ги обелите и премахнете семената, в противен случай салатата ще се окаже горчива. Младите тиквички не трябва да бъдат обелени.

1. Нарязвам предварително измитите тиквички на малки кубчета.
2. Нарязвам измитите и обелени моркови на малки парченца и ситно нарязвам лука.
3. Разбърквам всички компоненти на детайла старателно в емайлирана купа. Към тях добавям майонеза, оцет и олио, сол и захар на вкус. По желание добавете червен или черен смлян пипер.
4. Още веднъж смесвам всички компоненти и ги поставям в банките.
5. Стерилизирам половин литрови буркани с празен за около четиридесет минути, след което ги навивам под железни капаци.

Ето такава необичайна салата, която получих. Определено опитайте!

Смес от тиквички с патладжан

Микс от патладжан и тиквички за зимата е добра консервирана салата за онези домакини, които обичат зеленчукови ястия.

За да приготвя сместа, вземам:

• Тиквички и патладжан - по 1 кг от всеки зеленчук;
• Домати - 200 г;
• Моркови и лук - 300 г;
• Сладък пипер - 200 г;
• Захар и сол - 3 супени лъжици всяка л .;
• Масло - 150 мл;
• Подправки - по желание;
• Оцет - 3 супени лъжици. л.

Измивам старателно зеленчуците, обелвам ги и започвам да ги режа.

1. Нарязвам младите тиквички на средно големи кубчета. Не е необходимо патладжаните да бъдат обелени, аз ги нарязвам на малки кубчета (по-малко от тиквички).
2. Сладък български пипер, след като обелих от сърцевината и семената, нарязах на ивици, а доматите и лука - на половин пръстени.
3. Изсипвам растително масло в голям съд (тенджера или тиган) и го слагам на огън. Когато маслото се загрее, добавете зеленчуци, сол и захар, добавете подправки на вкус. Каркайте на слаб огън за около час, като не забравяте леко да разбъркате с дървена шпатула
4. Пет минути преди готовност добавете оцет в съда със зеленчуци, разбъркайте отново.

Забележка към домакинята: ако има бавна готварска печка, по-добре е да приготвите зеленчукова салата в нея на режим "яхния". В по-често мултикукър зеленчуците се поддават на топлинна обработка от всички страни, разкривайки по-пълно вкуса си.

Ястието е готово, остава само да го сложите в буркани и да го навиете под капака.

Вкусно и здравословно!

Вкусно видео по темата:

Ако опитате малко, вашето домакинство ще може да се наслади на салати от тиквички за зимата - ще си оближете пръстите. Вашите усилия определено ще бъдат оценени!