Сладки домати с оцет без стерилизация

Нестерилизираните рецепти са много удобни. Това не е съвсем обикновена рецепта за приготвяне на зимни препарати. И не става въпрос за технологията, а просто всичко е много просто: използва се методът на двойно пълнене без стерилизация, който без съмнение ще зарадва повечето стюардеси, които не обичат да се забъркват с този процес. Факт е, че тези сладки домати с оцет за зимата имат специален вкус, за разлика от традиционните осолени домати, те имат пикантен ароматен вкус с ясно изразени сладки нотки. Такъв ароматен букет се постига много просто - в допълнение към подправките и солта, към маринатата трябва да се добави захар в необходимото количество. Сигурен съм. ще ви харесат тези домати с черен пипер за зимата без стерилизация.
Има още един нюанс: доматите не се поставят изцяло в съдове, както обикновено, а се нарязват на половинки, така че те са по-добре наситени с ароматите на пикантна сладка марината. Но в същото време е необходимо да се разбере, че трябва да изберете внимателно сортовете домати за такова консервиране - не забравяйте да имате гъста кожа и месеста пулпа, така че по време на прибирането на реколтата да не се превърнат в каша.



Съставки:

- домати плодове - 800 gr.,
- захар - 100 gr.,
- сол, кухня - 1 супена лъжица.,
- чесън - 1-2 скилидки,
- черен пипер),
- лавров лист,
- магданоз (зелени),
- столов оцет (9%) - 40 мл.



Подбираме добри плодове домати с месеста каша. Не забравяйте да ги измиете старателно, да ги изсушите и да ги нарежете на половинки. (По-големите плодове могат да бъдат нарязани на четвъртинки).
Почистваме чесъна от сухи люспи (можете да го нарежете - по този начин по-добре ще даде етеричните си масла на доматите).
Измиваме зелените, подсушаваме ги и ги поставяме в буркан (винаги стерилизиран!). Добавете чесъна.



След това слагаме доста плътно приготвени домати.



Напълнете буркана с вряла вода и ги задушете под капака за около половин час.



След това добавете останалите съставки, посочени в рецептата, към изцедената вода и кипнете маринатата за 2-3 минути.



Изсипете готовия разтвор в буркан и веднага го запечатайте. Покриваме консервацията и щом изстине, я изваждаме за съхранение в килера. Те са много вкусни домати в желе за зимата "страхотен".



Приятен апетит!