Проста рецепта със стъпка по стъпка снимки за това как да готвите патладжан с боб за зимата у дома

описание

Патладжан с боб за зимата - отличен избор за всяка домакиня. Достатъчното количество протеинови съставки в компания с много фибри прави тази зимна подготовка много желана. Това ястие се вписва идеално в менютата на гладно. Добрата домакиня винаги ще отдели няколко буркана и място в килера за празните, защото времето, прекарано за готвене през лятото, определено ще се изплати през зимата.

Ниското съдържание на калории в ястието позволява на хората, които водят здравословен начин на живот, да го ядат, без да се страхуват да качат излишни килограми. Реколтата е много питателна, бързо я пълните с нея. Патладжанът с боб може да служи като самостоятелно ястие или като гарнитура.

Патладжаните са богати на минерали и микроелементи и перфектно ги задържат по време на термична обработка. Доматите и чушките принадлежат към същото семейство растения като патладжаните, поради което те лесно се възприемат от организма заедно. Фасулът е лесен за смилане източник на растителни протеини. Всички тези компоненти се допълват перфектно.

Салатата ще се хареса както на възрастни, така и на деца. Меката структура на задушените зеленчуци ви позволява да го включите в менюто на детето след година и половина, ако го смилате с пасатор до пастообразно състояние. Малко количество растително масло няма да повлияе на вкуса на салатата по време на дългосрочно съхранение.

След като изпробвахме много варианти за приготвяне на тази салата за зимата, сме избрали най-добрата и най-простата. Ще приготвим патладжаните с боб за зимата без стерилизация, което значително ще намали времето за готвене и ще позволи на зеленчуците да задържат повече хранителни вещества.

Предлагаме да започнете да приготвяте необичайна подготовка за зимата при нас - използвайте подробна стъпка по стъпка рецепта със снимки и можете да направите салата от патладжан с боб бързо и лесно със собствените си ръце у дома. Ще видите от собствения си опит, че е просто. Ще бъдете доволни от резултата и ще оставите повече място за това събиране на зеленчуци по рафтовете в килера си за следващия сезон.. Можете да съхранявате детайла през цялата година в хладно помещение..

Съставки

• Патладжан 1,5 кг
• Домати 1,5 кг
• Сладък пипер 500 г
• Лук 500 g
• Фасул 300 g
• Оцет 9%, 3 с.л. л.
• Растително масло 150 мл
• Гранулирана захар 3 с.л. л.
• Трапезна сол 1 супена лъжица л.

стъпки

1. Нека започнем с приготвянето на боба. Необходимо е да се подреди, да се отстранят неподходящите за употреба зърна, след това първо да се изплакнат в топла вода, след това да се изплакат в студена течаща вода, да се излее в гевгир. Фасулът се готви доста дълго време, затова се препоръчва да ги накиснете в студена вода за една нощ преди готвене.. Ако бобът е брашнест, тогава може би след три до четири часа водата ще трябва да се смени, за да се предотврати киселинност. На следващата сутрин източете водата от боба и я изплакнете в студена течаща вода. След това напълнете с вода, чието ниво трябва да е с няколко сантиметра по-високо от нивото на самия боб. Не е необходимо да покривате съда с капак, тъй като пяната винаги се издига при варене на боб. Бобът, напоен през нощта, ще се вари не повече от 25 минути.

   

2. 
   
   
   

   Докато бобът се готви, трябва да приготвим доматите. Те трябва да се измият с течаща вода и след това да се изреже с остър нож мястото на закрепване на стъблото. Следващият етап от приготвянето на домати е бланширане: на удобна за вас лъжица потопете всеки домат във вряща вода за 20 секунди и извадете. Поставете доматите в чиния, за да изстинат. Когато всички домати са бланширани, изключете печката и се пригответе, за да излеете домата. За целта отстранете кожата от доматите и ги прокарайте през месомелачка или нарежете в блендер.

   

3. Изсипете получената ароматна маса в тенджера и сложете на среден огън. Доматеното пюре трябва да заври. След като заври, намалете котлона и оставете домата да се готви 20 минути. Отстраняваме образуваната на повърхността пяна с нарязана лъжица.

   

4. 
   
   
   

   Нека приготвим чушките с камбанки. Измиваме го в течаща вода, отстраняваме сърцевината и семената заедно със стеблото. Не е необходимо да премахвате корите, така че пиперът да не загуби формата си по време на процеса на готвене. Нарежете всеки пипер на четири парчета и ги нарежете на ивици. В същия вид пиперът ще бъде в буркани, следователно, ако имате големи чушки, тогава можете да го нарежете не на четири, а на повече части.

   

5. Нека подготвим патладжаните за отметката. Нека ги измием в течаща вода. Отделете опашките, след което нарежете всеки патладжан наполовина. Нарежете получената половина на половин пръстени, с дебелина около един сантиметър.

   

6. Обелете лука и го напълнете със студена вода за няколко минути, така че сокът от лук лук да не дразни очите при нарязване. Изцедете водата и я нарежете на половин пръстени или четвъртинки, след това отново през тях.

   

7. Сложете всички зеленчуци в тенджера с домат, разбъркайте внимателно и оставете да къкри тази маса на слаб огън за 30 минути.

   

8. След времето на задушаване добавете към зеленчуците сол, захар, растително масло и оцет. Разбъркайте отново добре и оставете да къкри още десет минути.

   

9. Приготвяме буркани с удобен размер: изплакваме ги в топла вода със сода, изплакваме ги в течаща вода и стерилизираме на пара за пет минути всеки. Приготвяме капаците - измиваме ги също, изплакваме и варим две минути, след като махнем гуменото уплътнение. Внимателно слагаме готовата гореща зеленчукова смес в буркани и веднага я навиваме на руло. Обръщаме консервите с главата надолу и ги увиваме, докато изстинат напълно с топло одеяло. Вкусна подготовка на консервирани патладжани с боб е готова.

   

   Приятен апетит!