Патладжан в домат - рецепта със стъпка по стъпка снимки без стерилизация за зимата

описание

Патладжани в домат, затворен за зимата, - това е отлична домашна закуска, която лесно може да бъде сервирана дори за голям празник. Такова ястие не само изглежда много апетитно, но и има отличен богат вкус и аромат. Може да се яде както охладено, така и горещо, а патладжан в домат може да се сервира с месо или бекон, както и с различни гарнитури.

Процесът на приготвяне на такава проста, но много вкусна закуска е много прост и лесен. Не е нужно дълго да стоите над печката и чакате чудо и няма нужда да режете храна дълго време. Ще бъде достатъчно да отделите малко повече от час свободно време, за да приготвите патладжан в доматена закуска.

Невъзможно е да не се спомене това дори след термична обработка патладжаните запазват по-голямата част от полезните си свойства и витамини. Ето защо е много полезно през зимата да ядете ястия като патладжан в домат..

В тази подробна и стъпка по стъпка рецепта за снимки, ще намерите всички основни препоръки, които ще ви помогнат да приготвите отлична закуска от патладжан у дома, която ще спечели вас и вашето семейство от пръв поглед..

Съставки

• Патладжан 3 кг
• Чесън 3 бр.
• Горчив резен пипер
• Сладък пипер 1 кг
• Растително масло 1/2 с.л..
• Оцет 9%, 1/2 с.л..
• Моркови 1 кг
• Гранулирана захар 1/2 с.л..
• Трапезна сол 2 с.л. л.
• Доматен сок 2 л

стъпки

1. Пригответе първо всички необходими съставки, за да не губите време да ги търсите, докато готвите патладжан в доматен сос. Изплакнете всички зеленчуци обилно във вода и се уверете, че не съдържат дефекти.

   

2. 
   
   
   

   След това трябва да нарежете патладжаните на доста широки филийки, да ги сгънете в широк дълбок съд и да покриете със сол. В това положение оставете зеленчуците да се влеят за половин час.. През това време патладжаните ще пуснат сока, който ще трябва да се изцеди, тъй като цялата горчивина ще излезе със сока. След като изцедите сока, патладжаните ще трябва да се измият.

   

3. Чушките от камъни също трябва да се измият обилно с вода, след това да се отреже стръкът, обелете семената от плодовете и започнете да режете на малки филийки.

   
   
   
   

   

4. След това обелете морковите, след което ги нарежете на малки кубчета, като ги поставите в отделен съд.

   

5. Сега трябва да подготвите марината. За целта смесете чесън с доматен сок и оцет в тенджера, както и сол и захар, черен пипер и слънчогледово масло.. Загрейте маринатата, докато заври, след което потопете в нея всички нарязани зеленчуци.

   

6. Гответе предястие от патладжан в домат за най-малко двадесет и пет минути. Консистенцията на ястието трябва да бъде приблизително същата, както е показано на снимката..

   

7. Поставете готовата закуска в буркани, които не е необходимо да се стерилизират отново. Просто ги обърнете с главата надолу и ги оставете под топло одеяло за една нощ.. С това завършва приготвянето на закуска от патладжан в домат без стерилизация. Можете да го поставите в килера преди зимата или да се почерпите с такъв вкус в момента..

   

   Приятен апетит!