Деликатна агнешка яхния със зеленчуци - рецепта със стъпка по стъпка снимки на готвене с картофи, гъби и боб

описание

Агнешка яхния Е яхния, приготвена от ситно нарязани парчета месо със зеленчуци, щедро подправени с подправки. Ястието се оказва много сочно, деликатно и ароматно благодарение не само на основната съставка, но и на обширен списък от подправки, които умело подчертават миризмите, усилвайки ги, вместо да ги прекъсват. Не само е възможно да го приготвите, но и е необходимо в домашни условия. Вкусът ще бъде толкова ярък и запомнящ се, че членовете на вашето семейство никога няма да простят, ако ги лишите от такава вечеря. Сега, в стъпка по стъпка рецепта със снимка, ясно ще демонстрираме прост начин да направите агнешка яхния.

Зеленчуците включват картофи, чушки, домати, лук и моркови. Цялото това изобилие умело се допълва от червен боб, а шампиньоните добавят пикантни, необичайни нотки към храната..

Съвет: Най-добре е да използвате гърба на агнешкото месо като основна съставка, защото именно тази част е най-меката и нежна. Обикновено се продава на кокала, тоест на реброто, и се използва не само в домашното готвене, но и в хай кухнята. За нашата рецепта месото трябва да бъде изрязано от костта, но ако искате да добавите малко изтънченост към ястието, няколко „квадратчета“ могат да бъдат оставени в първоначалния си вид.

Можете да готвите храна в казан, тенджера или дори в тиган.. Изборът на инвентара зависи единствено от вашето удобство, така че не се колебайте да вземете чиниите, с които е по-познато и по-удобно да работите.

Това ястие е балансирано и включва правилните пропорции на комбинация от месо, бобови растения и зеленчуци. За тези, които контролират диетата си според правилото на чинията, това ястие ще ви бъде полезно. Трябва да се помни, че картофите не трябва да се разглеждат като зеленчук, а като зърнена култура.

Отворете технологичната карта под формата на стъпка по стъпка рецепта със снимка и започнете да готвите вкусна агнешка яхния с картофи у дома.

Съставки

• Агнешка каишка - 700 g
• Червен боб - 1 чаша
• Лук 1 бр.
• Картофи 4 бр.
• Моркови 2 бр.
• Шампионки 150 гр
• Чесън 3-4 скилидки
• Домати 250 g
• Сладък черен пипер 1 бр.
• Килантро (кориандър) 1 китка
• Провансалски билки 1 ч.л..
• Смлян червен пипер 1 ч.л..
• Млян кориандър 1 ч.л..
• Дафинов лист 3 бр.
• Черни пиперки 7-8 бр.
• Трапезна сол на вкус
• Млян черен пипер на вкус
• Растително масло за пържене

стъпки

1. Вземете слабините, измийте, нарежете на порции между ребрата. Изсушете, нарежете месото от костта. Ако решите да оставите няколко „квадрата“ в оригиналния им вид, след това внимателно почистете костите, така че да нямат нито едно парче месо или вени. Обелете чесъна и нарежете на няколко парчета. Поставете дълбока тиган на печката, изсипете растителното масло, добавете нарязаните зеленчукови клинове и пържете, докато кухнята се запълни с приятен характерен аромат. След това оформете агнешкото месо и пържете на среден огън до златисто кафяво от двете страни..

   

2. Обелете лука и нарежете на средни парчета. Прехвърлете в тиган и сотирайте, докато лукът започне да придобива златист оттенък. Добавете литър гореща вода. Попълнете провансалски билки, дафинови листа, червен пипер, черен пипер и кориандър. Доведете до кипене, след това намалете котлона, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 1 час.

   
   
   
   

   

3. Вземете шампиньоните, изплакнете обилно, отрежете изсушената част от основата. Нарежете на тънки филийки точно със стъблото. Сега се заемете с чушките. Измийте го, отстранете семената и нарежете на малки парченца.. Поставете друг тиган на печката, добавете малко растително масло и запържете нарязаната храна, докато се свари наполовина.

   

4. Обелете картофите и морковите. Нарежете картофите на едри парчета, около четвъртинки, но ако грудката е голяма, тогава нарежете на шест парчета. Разделете морковите на четвъртинки и нарежете на малки парченца. Изпратете зеленчуците на агнешко месо и разбъркайте, оставете да къкри за 3 до 5 минути.

   

5. Прехвърлете гъбите и чушките в голям тиган и добавете предварително приготвения боб без сол. Сложете доматите отгоре в собствения си сок, сол и черен пипер, ако обичате по-богати ястия. Разбъркайте добре, покрийте и оставете да къкри за 30-35 минути, докато се приготви.

   

6. Вкусна, сочна, ароматна зеленчукова яхния от агнешко с картофи, приготвена у дома, ръководена от стъпка по стъпка фоторецепт, готова. Сервирайте горещо, не забравяйте да гарнирате със ситно нарязана цилантро или магданоз, в зависимост от вашите предпочитания. Приятен апетит!