Пиперна закуска за зимата. Просто и лесно

Изглежда, какво още можете да готвите от сладък пипер ?! Салати, лечо, обичайни консервиране за зимата... Вероятно всички рецепти вече са "намерени" и тествани. Но, оказва се, не! Също така от същия сладък пипер (включително български) можете да си направите чудесни зимни закуски, които просто облизвате пръстите си. И ако замените сладки чушки с горчиви чушки в лека закуска, тогава такава рецепта ще се превърне в невероятно лекарство срещу настинки. Какво може да се готви черен пипер за зимата?

И първото нещо, което бих искал да обърна на вашето внимание, е черен пипер за зимата с моркови. За да приготвите вкусна зеленчукова закуска, ще ви трябват следните съставки:

1.10 сладки люти чушки;

2. 5 моркови;

3. 3 лука;

4. 5 узрели домата;

5.50 мл оцет 9%;

6. 100 мл растително масло;

7,2 с.л. сол;

8,2 ч.л. Сахара;

9.Млясък черен пипер на вкус.

Готвенето на закуска започва с приготвяне на зеленчуци. Пиперът се измива - семената се отстраняват от него и се нарязва на продълговати резени. Морковите се обелват, измиват и разтриват на средна ренде. Измитите домати се нарязват на по-тънки филийки. Лукът се обелва и накълцва - тогава лукът се запържва в растително масло.

Парчета черен пипер се сгъват в голяма тенджера заедно с моркови, лук и домати. Към тях се добавят смлян черен пипер и сол, малко захар и растително масло. Предястието се слага да къкри на умерен огън за 10 минути. След това се добавя оцет и ястието се задушава още 5-7 минути.

Готовата закуска се прехвърля в стерилизирани, сухи буркани, допълнително се пастьоризира за около 10-15 минути и се навива на руло. Къдрицата трябва да изстине за зимата и след това се отстранява за дългосрочно съхранение на хладно място.

Също черен пипер за зимата може да се приготви под формата на сладки чушки, пълнени с тиквички. За целта вземете 10 чушки:

- 0,5 кг тиквички;

- 1 морков;

- 2 глави лук;

- сол пипер;

- зеленина;

- 1 литър доматен сок.

В белените сладки чушки се отрязват върховете (капачките) и тестисите се отстраняват. Приготвените чушки се потапят във вряща вода за 5 минути. Каймата се приготвя от зеленчуци: тиквичките (за предпочитане младите) се натриват на едро ренде и се смесват с настърганите моркови и нарязания лук. Растителна смес за кайма се пържи в растително масло, черен пипер, осолена. Чушките се пълнят с кайма и се подреждат колкото е възможно по-плътно една в друга в буркани. Консервите от своя страна се пълнят с варен доматен сок и се слагат да се стерилизират за 15-20 минути, след което се запечатват..

Изобщо, черен пипер за зимата представена от най-богатия асортимент. Любителите на домашните препарати могат да направят „Чушки и домати за зимата", Предястие от консервирани чушки, унгарски закуски, предястие от карфиол," сурова "чушка салата с ябълки и моркови, лечо, подправка от сладък пипер в доматен сос, салата от пипер с лук, аджику," пръчици- помощници “и много, много повече.