Хайвер от цвекло за зимата: рецепти за облизване на пръстите

Можете да приготвите вкусен и здравословен хайвер от най-простите продукти - цвекло, лук и доматено пюре. Пикантното и ярко предястие може да бъде сервирано като гарнитура към задушени пилешки котлети или пържена риба. Или сложете малко хайвер върху резен ръжен хляб, а отгоре с половин сварено яйце и билки - и обилна закуска е готова. Лесно е да приготвите хайвер от цвекло за зимата според рецептите Ще оближете пръстите си, така че ястието се оказва сърдечно и вкусно. Не се изисква кулинарно изживяване. Всичко е елементарно просто - варено, обелено, смляно, изгасено. Всичко ще отнеме около час.

Предястието от цвекло е подходящо и за приготвяне на борш: сложете две или три супени лъжици от предястието в тиган и запържете с лук и моркови, след което добавете към борша. И ако сте на диета, тогава такъв хайвер е просто божество - нискокалорично и богато на витамини ястие и е идеален за вечеря или закуска..

За да навиете хайвер за зимата, е необходимо да подготвите консерви за валцуване, преди да започнете да го приготвяте. Вземете четири до пет половин литрови буркани и същия брой метални капаци и сложете във фурната за петнадесет минути, за да се стерилизира.

Проста рецепта за хайвер от цвекло Оближете пръстите си за зимата

Като начало ви предлагаме да подготвите най-простата рецепта за вкусен хайвер от цвекло за зимата, наистина такава, по която ще си оближете пръстите. Да започваме!

Продукти:

• цвекло - килограм;
• три лука;
• пет скилидки чесън;
• растително масло - пет супени лъжици;
• четири супени лъжици доматено пюре или пет пресни домата;
• доказани билки;
• чаена лъжичка оцетна есенция;
• сол, подправки - на вкус.

Готвене така:

• измийте добре цвеклото и сварете, докато се свари наполовина в подсолена вода, с добавяне на подправка;
• сложете обелен и ситно нарязан лук в тиган, добавете растително масло там;
• запържете лука до златисто кафяво;
• добавете обелени и настъргани цвекло към лука;
• оставете да къкри за двадесет минути;
• добавете доматено пюре и подправки към зеленчуковата маса (сол, захар, черен пипер, няколко грах люспи, дафинов лист, билки);
• оставете да къкри за седем до десет минути с отворен капак;
• в края на задушението добавете обелен и нарязан чесън;
• изсипете оцет;
• премахнете тигана от котлона;
• оставете растителната маса леко да се охлади;
• подредете ястието в подготвени буркани;
• навивам;
• съхранявайте на балкона или мазето.

Можете да приготвите хайвер от цвекло с по-ярък, по-богат вкус, ако към основната съставка добавите моркови, ябълки, чушки и люти чушки.

Хайвер от цвекло "Пикантно-сладко"

За любителите на пикантен пикантен вкус с черен пипер.

Съставки:

• по един килограм всяка - цвекло, сладки чушки, моркови;
• четири килограма пресни домати;
• чаши растително масло;
• осемстотин грама лук;
• сладки и кисели ябълки - половин кило;
• пет скилидки чесън;
• лаврово листо - две парчета;
• няколко грах от люспи;
• сол, захар - на вкус;
• две супени лъжици оцетна есенция;
• един пипер чили;
• италиански билки.

Получаване:

• за готвене хайвер е по-добре да използвате тенджера с дебело дъно;
• нарязвайте сурово цвекло и моркови през едро ренде;
• обелете и нарежете лука и чушките на полукръгчета;
• изсипете растително масло в тенджера и загрейте;
• сложете приготвените зеленчуци в тенджера;
• запържете за двадесет минути;
• пюре домати с пасатор;
• нарязваме обелени ябълки с ренде;
• добавете подправки на вкус към доматеното пюре;
• смесват;
• добавете доматеното пюре към зеленчуците;
• добавете настъргани ябълки;
• оставете да къкри хайвер за тридесет минути;
• поставете в подготвен стъклен съд;
• добавете половин чаена лъжичка оцетна есенция във всеки буркан;
• съхранявайте на хладно място - изба, мазе или балкон.

Хайвер от цвекло "Оригинален"

Продукти:

• килограм цвекло;
• по половин килограм всеки - зелени домати, сладки чушки и лук;
• пет до шест грах от люспи;
• сол, захар, черен и червен пипер - на вкус;
• половин чаша растително масло.

Стъпки за готвене:

Стъпка 1. Нарязваме ситно доматите и лука;

Стъпка 2. Обелете и нарежете чушките на салата на ивици;

Стъпка 3. Обелете цвеклото и ги настържете на едро ренде;

Стъпка 4. Изсипете олио в дълбок тиган, добавете нарязан лук;

Стъпка 5. Запържете лука до златисто кафяво;

Стъпка 6. Добавете подправки и всички други приготвени съставки към лука;

Стъпка 7. Варете зеленчуковата смес за четиридесет минути;

Стъпка 8. Подредете готовия хайвер в подготвени буркани;

Стъпка 9. Поставете бурканите в предварително загрята фурна и покрийте с метални капаци;

Стъпка 10. Стерилизирайте за петнадесет минути;

Стъпка 11. Завийте капаците със специален ключ и оставете бурканите да се охладят при стайна температура.

Как да готвя хайвер от цвекло за зимата: тайните на страхотна рецепта

Няма нищо по-лесно от приготвянето на хайвер от цвекло. Хайверът от цвекло се приготвя с различни добавки: ябълки, чушки, патладжани, тиква. Но, за да може хайверът да се окаже наистина вкусен, трябва да знаете няколко тайни на готвене на тази здравословна и постна закуска.

Отлично видео с рецепти: обяснено е и показано стъпка по стъпка как да приготвите чудесен хайвер от цвекло за зимата:

Малки тайни за приготвяне на вкусен хайвер от цвекло:

• за приготвяне на хайвер от цвекло изберете цели зеленчуци, пресни, без повреди;
• за хайвер изберете винегретно цвекло - те са по-сочни и сладки;
• ако трябва да го сварите преди готвене на цвекло, изберете малки зеленчуци. Такива кореноплодни зеленчуци ще се готвят по-бързо;
• за прибиране през зимата цвекло се използва най-добре сурово;
• за да може хайверът да се съхранява през цялата зима, не забравяйте да стерилизирате бурканите преди валцуване.

Как да приготвим вкусен хайвер от цвекло за зимата: рецепта

1. Сварете две цвекло и един морков, докато омекнат;
2. Прохладно и чисто;
3. Нарежете един голям лук на малки кубчета;
4. Сложете да се запържи в растително масло (150 мл) в дълбок тиган;
5. След десет минути добавете моркови и цвекло, настъргани на едро ренде;
6. Добавете подправки на вкус;
7. Варете за двадесет минути;
8. Добавете супена лъжица доматено пюре (кетчуп);
9. Варете още десет минути;
10. В края на задушаването сипете супена лъжица оцет 9%;
11. Подредете в стъклени буркани и разточете с метални капаци.

Хайвер от цвекло и тиквички за зимата

Зеленчуков хайвер от тиквички и цвекло за зимата се оказва много нежен и невероятно вкусен. За да приготвите зеленчукова закуска в селски стил, се нуждаете от следните продукти:

• два килограма тиквички;
• килограм лук;
• килограм цвекло;
• половин чаша гранулирана захар;
• две супени лъжици сол;
• половин чаша растително или царевично масло;
• подправки: кориандър, карамфил, дафинов лист, черен пипер - на вкус
• три супени лъжици доматено пюре.

Гответе така:

• сложете обелени и ситно нарязани зеленчуци в тенджера с високи страни и дебело дъно;
• добавете малко вода и сложете на малък огън;
• веднага щом зеленчуците пуснат сока, добавете подправки, доматено пюре (можете да вземете пресни настъргани домати) и олио;
• сложете на слаб огън и оставете да къкри за час, докато разбърквате;
• сложете готовата все още гореща закуска в стерилни буркани;
• добавете половин чаена лъжичка оцетна есенция във всеки буркан.

Хайвер от цвекло с чесън за зимата Лижете пръстите си

Пригответе вкусна и много здравословна закуска от цвекло и чесън за зимата. За да може мезето да се съхранява дълго време, е необходимо да добавите оцет към хайвера и да го поставите в стерилни буркани.

За да готвите хайвер от цвекло, "оближете пръстите си" с чесън за зимата, имате нужда от най-простите продукти:

• килограм варено цвекло;
• глава чесън;
• сол, захар, дафинов лист, сушен копър, розмарин и семена от карамел - на вкус (изобщо не можете да добавяте подправки, с изключение на сол и захар);
• оцет - 100 мл;
• марината вода.

Получаване:

• пригответе марината: разтворете оцет, сол и подправки в два литра вода (преварена, топла вода);
• обелете свареното цвекло и нарежете на тънки ивици;
• обелете чесъна и преминете през преса;
• добавете към цвекло;
• смесват;
• сложете сместа от цвекло и чесън в буркани;
• изсипете марината;
• поставете буркани в голям тиган, покрийте с метални капаци;
• стерилизирайте за двадесет минути.

Хайвер от цвекло за зимата без оцет с ябълки и патладжани

Хайверът от цвекло може да се приготви за зимата без оцет. За да се съхранява хайверът дълго време, към него се добавя естествен консервант - ябълки. Предястието се оказва много нежно със сладко-кисел вкус..

За готвене се нуждаете от следните продукти:

• килограм цвекло;
• кило патладжан;
• 800-900 грама сладки и кисели ябълки;
• гранулирана захар - шест до седем супени лъжици;
• сол - една и половина супени лъжици;
• 400 мл олио за пържене.

Готвим по следния начин:

• ситно нарязани ябълки и патладжани;
• котлет сурово цвекло с ренде;
• сложете всички съставки в голяма тенджера;
• разбъркайте и поръсете със захар;
• оставете да престои така, че зеленчуковата маса да пусне сока;
• след час и половина поставете тигана на слаб огън;
• добавете сол;
• оставете да къкри на слаб огън за около час;
• след това изсипете растително масло и оставете да къкри цвеклото за още десет минути;
• поставете готовата закуска в стерилизиран стъклен съд.

Салата от хайвер от цвекло

От приготвения хайвер можете да приготвите интересно и много вкусно ястие с сини сливи и орехи. Приготвяме предястие за салата, както следва:

• прехвърлете готовия хайвер от цвекло в купа за салата;
• накълцайте две или три скилидки чесън, добавете към хайвер;
• сложете сини сливи (пет до шест парчета) в купа, залейте с вряла вода и оставете да престои двадесет до тридесет минути;
• накълцайте ореховите ядки (половин чаша) и сложете хайвер;
• нарежете омекотените сини сливи на ивици и също добавете към хайвера;
• подправете всички съставки със заквасена сметана или майонеза;
• разбъркайте и поръсете със ситно нарязан магданоз.

Това са толкова вкусни и прости рецепти за хайвер от цвекло за зимата. Предястието наистина се оказва толкова удовлетворяващо и ароматно, с богат вкус, че искате да изядете всичко до последната лъжица.