Супа дресинг с боб: хит парад на рецептите

• Време за подготовка:1 ч

  Съдържание

  • Подготовка за зимна бобена супа в консерви
  • Супа с боб и доматено пюре
  • Супа от боб с патладжан в кутии от 0,5 л
  • Консервиране на боб със зеле за супа
  • Бобова солянка със зеленчуци
• Дози:0,5-1 л кутии
• Вид ястие:Салати и закуски в буркани
• Сложност:За начинаещ

Тайната на добрата домакиня е способността бързо да приготвя любимото си ястие. Въпреки това са необходими най-малко два часа ценно време, за да се свари супа на базата на боб. Моите рецепти за превръзка на супа с боб в консерви за зимата ще помогнат да я спасим и да угодим на дома..

Разбира се, консервираният боб се продава в много магазини. Но какво може да се сравни с нея - домашно приготвена - с любов сготвена ролка от боб и зеленчуци. Тя прави всяка супа богата и пълноценна.

Използвам най-добрите рецепти, някои от които получих от баба ми. Такъв препарат се прави без стерилизиране на готовото ястие в консерви, тъй като всички продукти са термично обработени.

Напомням ви, че всеки боб трябва да се накисва в студена вода преди готвене: прясно прибран - за 1 час, а сушен - за една нощ.

Нека започнем с една от най-лесните рецепти за вкусно шиене.

Подготовка за зимна бобена супа в консерви

Ще имаш нужда:

• Полулитрови кутии - 4 броя.
• Фасул - 300 gr.
• Червени домати - 1 кг
• Средни моркови - 2 броя.
• Крушки - 2 големи
• Чесън - 3 лъжички
• Масло за пържене - 50 мл
• Трапезен оцет - 80 мл
• Сол - 1 пълна супена лъжица л.

Фасулът, накиснат предварително, се вари до омекване.

Стерилизираме консерви и железни капаци към тях.

Измийте зеленчуците, обелете ги. Изсипете вряща вода над доматите, отстранете кожата и нарязайте пулпата на четвъртинки.

Изсипете олио в тенджера и запържете настърган моркови, ситно нарязан лук и чесън на слаб огън. След около пет минути добавете доматените филийки. Варете за 20 минути.

Поставяме боба за 15 - 20 минути със зеленчуците.сол и заливаме с оцета.

Разпределяме сместа по банките. Навийте и охладете, като се обърнете, под завивките.

Сега ще ви кажа как да затворите гъстата превръзка от боб, която може да се използва и като самостоятелно ястие. Това е най-лесната рецепта. Готовата супа ще съхраняваме в литрови буркани.

Супа с боб и доматено пюре

Трябва да вземете:

• Фасул - 0,5 кг
• Доматена паста - 400 - 500 гр.
• Захар - ½ чаша
• Сол - 1,5 супени лъжици л.
• Масло без мирис - ½ чаша
• Вода - 2,5 л
• Моркови - 500 gr.
• Лук лук - 200 gr.
• Оцет 9% - 50 мл

След накисване, изплакнете боба. Смесете с вода, макаронени изделия, масло, захар и сол. Гответе на много слаб огън поне 2 часа - до омекване. раздвижване.

Три обелени моркови. Нарежете лука на малки ивици. Прехвърляме в тенджера. Чакаме 20 - 25 минути.

Изсипете последно оцета. След няколко минути слагаме супата в стерилизирани буркани и запечатваме с варени капаци. Обикновено успявам да затворя 6 500 мл.

Обърнете обратите и ги увийте за една нощ.

Хубаво е, когато се приготвя предварително по доказани рецепти - обличането в консерви за зимата за супа с боб намалява времето за готвене за вечеря. Баба ми сподели различни рецепти с мен. Този е най-вкусният, необичаен и много ароматен.

Супа от боб с патладжан в кутии от 0,5 л

Предприеме:

• Варени 0,5 литрови кутии и железни капаци за тях - 4 бр.
• Патладжан - 1 кг
• Домати - 1 кг
• Фасул - 250 gr.
• Моркови - 250 гр.
• Български червен пипер - 250 гр.
• Чесън - 2 глави
• Рафинирано масло - 120 мл
• Оцет 9% - 50 мл
• Сол - 1 ч.л. и 1 с.л. л.
• Захар - 1 ч.л..

Сварете боба до омекване.

Измийте зеленчуците. Обелете морковите и чесъна. Освободете пипера от семена. Отрежете стъблото на патладжана.

Настържете морковите от грубата страна на рендето, а от плитката - чесъна. Натрошете патладжана и пипер на ленти от 1 сантиметър. Нарязваме доматите на домат в месомелачка.

Поръсете патладжана с 1 чаена лъжичка сол и оставете да преседи 15 минути. Изплакнете ги под течаща вода.

В голям съд сварете домата, солта, захарта и маслото.

Добавете останалите зеленчуци. Оставете да заври. Варете за 20 минути при ниска температура на печката.

Там - боб, а след 10 минути - оцет.

Поставете получения вкус в буркани и запечатайте херметически. Обърнете и увийте добре.

Консервирането на боб за зимата не е труден процес. И каква вкусна и богата супа се оказва, ако сварите съдържанието на буркан месен бульон! Предлагам много проста рецепта.

Консервиране на боб със зеле за супа

Ще имаш нужда:

• Стерилизирани 1-литрови буркани и метални капаци за тях - 3 бр..
• Фасул - 0,5 кг
• Прясно бяло зеле - 1,5 кг
• Домати - 2 кг
• Моркови - 2 броя.
• Сол - 1,5 супени лъжици л.
• Растително масло без мирис - 300 мл
• Оцет 6% - 150 мл

Накиснете фасула и сварете. Изтичаме водата от нея.

Нарежете морковите на ивици. Запържете в голяма тенджера.

След 6 - 8 минути изсипете доматите, нарязани в блендер. Веднага след като ги сварите - боб.

Нарежете зелето на тънки ивици. Добавете ги към зърната едно по едно. Сол. Варете за четвърт час.

Съвет към домакинята: За да направите приготвянето на зеле и боб за бърза супа, консервирана за зимата, по-сочна, леко смачкайте нарязаното зеле с ръце, преди да добавите в тигана.

Остава само да изсипете оцета, разбъркайте и сложете в подготвени буркани. Внимателно ги запечатваме, слагаме капака и ги покриваме с одеяло.

И тази рецепта винаги се използва от майка ми. Консервирането й е бързо, тъй като всички зеленчуци се готвят заедно с боба. Не можете дори да разреждате такава мехурка с бульон, а просто да я загреете и да ядете с удоволствие.

Бобова солянка със зеленчуци

За 4-5 литра зареждане:

• Фасул - 1 кг
• Домати - 2,5 кг
• Моркови - 1 кг
• Сладък пипер - 1 кг
• Лук - ½ кг
• Кисело зеле - ½ кг
• Захар - 150 gr.
• Сол - 3 супени лъжици л.
• Млян оцветен пипер - 1 ч.л..
• Оцет 70% - 1 ч.л..
• Растително масло - 400 мл

Накиснете фасула. Почистваме и мием сурови зеленчуци.

Направете картофено пюре с пасатор. Нарежете морковите и чушките на ивици, а лука нарежете на половин пръстени..

Изпращаме масло, боб и всички зеленчуци на огъня. След като заври, гответе на ниска температура в продължение на 2 часа и половина. раздвижване.

Сол, черен пипер, сладко, кисело с есенция. Изчакваме 10 минути и го изсипваме в стерилни буркани. Затягаме сварените капаци. Обръщаме ги над и под одеялото.

Видео винаги ще помогне в работата на домакинята.