Вкусна пилешка наденица във фурната - проста стъпка по стъпка снимка рецепта за готвене у дома

описание

Домашна пилешка наденица - нищо не може да бъде по-лесно. Опитните домакини знаят много рецепти за приготвяне на вкусна домашна наденица, най-често тя се вари. За варени и пушени (или сушени) пилешки колбаси се използват различни видове обвивки: от естествени черва до слепващ филм, а за печени наденички най-често се използва фолио или като цяло се готвят без обвивка.

За най-необичаен начин се счита методът за готвене наденица в бутилка, която замества шунката, чийто основен компонент е желатинът, а като пълнител, в допълнение към пилешкото месо, се използва целият пилешки дроб (карантия): вентрикули, сърца, черен дроб. Понякога по този начин готвят асорирани колбаси - със свинско и бекон. Най-разпространената рецепта е класическата, която включва филе от пилешки гърди, месо от бедра или кайма, мляко, яйца и, разбира се, черупка на червата. Колбасът с обичайния състав се оказва диетичен (може да се използва, когато се яде според системата на Дюкан) и не можете да преброите колко калории съдържа, но трябва само да го сготвите за двойка, например, в бавна готварска печка. Домашната пилешка наденица с елда се оказва много вкусна, нежна и ефирна. Независимо от вариантите за готвене на пилешка наденица, която домакинята избира - продуктът ще се яде без следа, а пръстите също ще се оближат!

Искаме да ви предложим проста стъпка по стъпка рецепта с подробни обяснения и фото-снимки, които ще ви кажат как да приготвите със собствените си ръце необичаен и вкусен домашен разтвор на нарязан наденица в необичайна черупка и ще ви помогнем да разберете колко време отнема да изпечете този деликатес във фурната. Всички домакини, които имат достатъчно късмет, за да опитат вкуса на този колбас, със сигурност ще попитат как да направят такава вкусна почерпка, а всички други рецепти, които познават отдавна, бързо ще се оттеглят на заден план.

Съставки

• Пилешко пиле, 550 гр
• Перлен ечемик 70 g
• Зехтин 2-3 с.л. л.
• Кимион 3 g
• Моркови 60 g
• Лук 110 g
• Чесън 2 скилидки
• Пилешко яйце 1 бр.
• Млян червен пипер 5 g
• Череша 100 гр

стъпки

1. Ще започнем да приготвяме домашна пилешка наденица, като приготвим основния компонент - месото. От посоченото количество съставки завършваме с четири порции домашно приготвена пилешка наденица, чиято обвивка е пилешка кожа. За да приготвим това ястие с деликатес, се нуждаем от кожата, взета от трупа на едно средно голямо пиле.. Внимателно, използвайки остър нож с къс нож, отстранете тази много кожа от трупа, предварително измит със студена вода и внимателно изтрит с хартиени салфетки. Отделете време, отлепете внимателно, като отрежете всички вени и след това, като повдигнете леко, навийте отстранената кожа в чорап. Поставете готовото месо, парченца пилешка мазнина и отстранената кожа в чиста чиния и покрийте със слепващ филм, така че детайлът да не стане атмосферно. Резултатът от титаничната работа ще изглежда като на снимката.

   

2. Нека да накиснем в студена вода за 20 минути измерената норма от перлен ечемик, който изплакваме в няколко порции вода преди накисването. Обелете лука, изплакнете го в студена вода, за да отмиете едрите сокове, а след това нарежете един от лука на малки кубчета. В топла течаща вода изплакнете морковите, избършете ги със салфетки и обелете кореновата култура с остър нож или устройство за икономично почистване на зеленчуци. Настържете морковите на едро ренде и сложете в съд с нарязан лук. Обелете чесъна, като го накиснете в студена вода за няколко минути, за да го обелите по-лесно. Изсипете две до три чаени лъжички растително (в идеалния случай зехтин) в дълбок тиган, загрейте го малко и след това добавете пилешката мазнина. Покрийте тигана с капак и разтопете малко, след което добавете към него нарязани зеленчуци. При непрекъснато бъркане ги довеждайте до готовност и охладете директно в тигана. Нарязваме месото, нарязваме на малки кубчета, слагаме в дълбока чиния и добавяме към него сотираните зеленчуци. След това детайлът трябва да се смеси старателно, докато се получи почти хомогенна маса..

   

3. 
   
   
   

   Нека приготвим перленият ечемик. За целта го сварете в продължение на двадесет минути след кипене и след това го добавете в чиния с месо и отново разбъркайте добре, докато стане гладко.

   

4. Добавете цялото пилешко яйце към каймата, солта, нарязания чесън и подправките със специална преса: половината от нормата на червен пипер и кимион. С остра игла и обикновени памучни конци шием кожата, докато се образува един вид торбичка, след което я пълним с подготвената маса с чаена лъжичка, старателно подправяйки каймата. Завързваме всички дупки с конец толкова плътно, че пълнежът да не излезе при пълнене и след това да се пече във фурната.

   

5. 
   
   
   

   Домашната пилешка наденица с перлен ечемик, приготвена за по-нататъшно готвене в пилешката кожа, ще изглежда нещо като снимката.

   

6. Нарежете втория обелен лук на големи пръстени или половин пръстени и сложете върху намазан пергамент. Сложете наденицата отгоре върху лука. Поръсете го щедро с останалия червен пипер и го залейте с растително масло - маслиново или слънчогледово масло без мирис, а около него разстелете чери домати, което ще ви помогне да поддържате необходимата температура и в края на готвенето ще се превърне в отлично гарнитура.

   

7. Покрийте наденицата отгоре с фолио и я сложете във фурна, предварително загрята до 190 градуса по Целзий. Печем за половин час, а след това изваждаме фолиото, с което е покрита наденицата и я довеждаме до готовност за около десет до петнадесет минути. Общото време за готвене на вкусна закуска е 70 минути.

   

8. Готовата за консумация домашна пилешка наденица ще изглежда като на снимката.

   

9. Преди употреба колбасът трябва да се охлади добре - точно тогава той ще бъде добре нарязан на парчета с равномерни ръбове и ще изглежда много красиво на сандвич. Съхранявайте готовата наденица в хладилника, можете също да приготвите колбаси за бъдеща употреба, като ги замразите във фризера и готвите по описания начин според нуждите.

   

   Приятен апетит!