Рецепта за приготвяне на разнообразни чушки и домати за зимата със стъпка по стъпка снимки

описание

Асортирани чушки за зимата - това е истинска пълноценна закуска, която ще стои дълго време и ще ви зарадва дори в началото на пролетта. Много е трудно тялото да издържи настинката, както и да има недостиг на толкова необходими за това витамини и естествени киселини. Ето защо домакините се стремят да затворят поне общия минимум: домати, краставици и малко сладки консерви със сладко. Никой също не забранява да покривате любимите си зеленчуци във всякакви количества, особено ако имате къде да ги съхранявате..

В тази стъпка по стъпка рецепта за снимки ще зарадваме всички любители на домашното консервиране и ще ви кажем как правилно да приготвите и затворите цял асортимент от различни чушки. Освен това ще пълним и сладки чушки, което ще направи такова консервиране още по-питателно и уникално.. Всички зеленчуци ще запазят напълно своите витамини и други полезни вещества, които през зимата ще поддържат общия тонус на имунната система. Също така тази рецепта е чудесна възможност да започнете да правите зимно консервиране за първи път, защото методът на готвене е невероятно прост и достъпен. Нека започнем да приготвяме асоции чушки за зимата у дома.

Съставки

• Сладък пипер 500 г
• Праз 100 g
• Моркови 150 гр
• Домати 150 гр
• Зелената целина, 50 g
• Чесън 2-3 скилидки
• Червен пипер чили 3-4 шушулки, пири-пири 20 бр.
• Бял винен оцет 6%, 30 g
• Гранулирана захар 15 g
• Трапезна сол 10 г, на вкус
• Зехтин 70 мл
• Растително масло за пържене

стъпки

1. Ще подготвим всички съставки, които са ни необходими за приготвяне на такъв зимен асортимент. Използваме зелените сладки чушки изключително в името на бъдещата цветова хармония на оклузията, но спокойно можете да използвате чушки от други цветове..

   

2. Първата стъпка е приготвянето на морковите. За да направите това, измийте обилно малки корени в студена вода от земята и други отломки, след което отрежете обелката с тънък слой. След това разтриваме морковите на най-голямата ренде и слагаме в дълбока купа. Празът също се измива първо, а след това се нарязва на не много тънки пръстени с остър нож, както е показано на снимката.

   

3. 
   
   
   

   Ядем зелени чушки в студена вода, отрязваме стеблото заедно с част от основата на плода. Внимателно изрежете вътрешностите на пипера, докарайте водата да заври в тенджера, добавете сол на вкус и пуснете обелените чушки във вряща вода за 8 минути: през това време плодовете ще омекнат достатъчно и ще се наситят със сол. Изхвърляме чушките в гевгир и оставяме да изсъхнат напълно.

   

4. Варете отново вода, добавете сол към нея и сега потопете пири-пири и люти чушки в течността в продължение на 3 минути, след като извадите стеблата от тях и ги пробиете с вилица на няколко места. След определеното време изключете огъня, изсипете половината от посоченото количество винен оцет във водата и оставете съставките да се влеят в продължение на 60 минути. След това изваждаме чушките с нарязана лъжица и ги оставяме да изсъхнат.

   
   
   
   

   

5. Загрейте тиган с малко растително масло и запържете морковите с пръстените праз в него. Обелете скилидките чесън и ги нарежете много ситно или ги смилайте в блендер. Отърваваме се от корите на доматите, довеждаме ги до състояние на пюре. Изпращаме подготвен чесън и домати в тигана, също добавяме нарязани зеленчуци и разбъркваме добре съставките. Варете зеленчуци за следващите 15 минути, добавете захар и сол в тигана по пътя и добавете останалия винен оцет в края. Напълнете всеки зелен пипер с готови мляни зеленчуци, които приготвихме по-рано.

   

6. Стерилизираме бурканите предварително във фурната: 10 минути ще са достатъчни при температура 100 градуса. Напълваме стъкления съд с подготвен пипер, така че да няма пропуски.

   

7. Изсипете зехтина в чист тиган, донесете го до кипене и гответе 5 минути. След това оставете маслото да се охлади напълно и едва след това го напълнете с буркани черен пипер. Плътно затегнете стъкления съд с капаци, разклатете внимателно, така че маслото да се разпределя равномерно между зеленчуците.

   

8. Поставете памучен плат, сгънат на няколко слоя в тенджера на дъното, напълнете гореща вода, включете огъня и сложете консерва в него, стерилизирайте за 15-20 минути. Тъканта се използва за предотвратяване на спукване на последния от контакт между желязо и стъкло. Напълно охладена консерва може да се постави в килера за съхранение. Отворените буркани с чушки се съхраняват най-добре в хладилника.. Асортирани чушки с домати за зимата готови.

   

   Приятен апетит!