Консерви за зимата

Домашното консервиране за зимата през лятото и есента вече е един вид ритуал сред домакините. Благодарение на това почти всяко семейство е снабдено с различни вкусни домашни приготовления за зимата, от сладки консерви, мармалади, конфитюр, ароматен компот и домашен сок до солени и кисели зеленчуци, леки закуски с консерви, люти подправки и аджик. Освен това всеки доставчик задължително има своите най-обичани и изискани рецепти, които той се опитва да подготви преди всичко, за да зарадва семейството и приятелите си..

Също така бързаме да зарадваме вас, нашите любими посетители, и да ви разкажем някои от най-популярните рецепти за консервиране на зеленчуци за зимата..

така, консервиране за зимата - рецепти.

Първата рецепта, която искаме да споделим с вас, е да сезапазване на краставиците за зиматас плодове от червена касис.

За такова консервиране се нуждаем от:

Краставици - 400 грама

Плодове от червена касис - 1 чаша (почти пълна)

Листа от касис, хрян, череши - всичко 2-3 парчета

Чесън - поне 2 скилидки

Сол - една и половина супени лъжици

Захар - една супена лъжица

Черни пиперки - няколко граха

Малка шушулка лют червен пипер

Копър чадъри

Всички съставки се изчисляват в една трилитрова кутия.

Така че, първо, нека приготвим буркан, за това ще го измием добре с топла вода и сода за хляб, след което ще го задържим над парата за 12-17 минути..

След това в стерилизиран буркан поставете измити листа, чадъри от копър, подправки на дъното и започнете внимателно да слагате чисти краставици, които трябва да се накисват в студена вода в продължение на няколко часа. Поръсете слоевете краставици с измити плодове от червена касис, отделени от клонките, като напълнете буркана до самия връх.

След това изсипете вряща вода върху съдържанието на буркана и оставете да престои поне 15 минути. След това изсипете водата в тенджера и добавете сол и захар към нея. Сварете маринатата в тенджера и я оставете да заври няколко минути, бързо я изсипете в буркан, навийте го със стерилизиран капак и го обърнете с главата надолу. Когато краставиците се охладят, ги прехвърляме в килера до тиквички с тиквички, домати, зеленчукови салати и т.н..

Втората рецепта от поредицата консервирани салати за зимата - проста салата от краставици и домати.

За да приготвим такава салата, се нуждаем от:

краставици

домати

Среден лук

Магданоз

Копър зелените

Растително (слънчогледово) масло - 1 чаена лъжичка

Трапезна сол, не йодирана - 1 чаена лъжичка

Концентрация на оцет 9% - 1 чаена лъжичка

Гранулирана захар - 1 чаена лъжичка

Всички съставки са в един литров съд.

Като начало сложете билки, сол, захар, олио и оцет на дъното на чист и стерилизиран буркан и след това поставете отгоре краставици, домати и лук, нарязани на филийки. След това намажете малко зеленчуците и напълнете всичко с топла, но не гореща преварена вода.

След това покриваме буркана с капак и го изпращаме да се стерилизира за около 17-22 минути. След това бързо навийте буркана с капак, обърнете го с главата надолу, но не го увийте.

Когато салата е напълно хладна, я поставете в специална зона за съхранение. По-добре е да се съхранява като подготвен краставици за зимата при температури над 25 градуса.