Мариновани домати с върхове моркови за зимата

Мариновани домати с върхове от моркови, рецепта със снимка на които предлагам, ще ви изненадат с вкуса и аромата си. Не е трудно да ги приготвите.
Време за подготовка: 15 минути.
Време за готвене: 40 минути.



Съставки за 3-литрови буркани:
- морков връх куп,
- силни малки домати (колко ще се поберат в буркана),
- черен пипер 1 бр.,
- чесън по желание,
- лют чили, ако желаете,
- захар 8 супени лъжици. л.,
- сол 3 с.л. л.,
- вода 1500 мл,
- оцетна есенция 1 ч.л..



Как да готвя мариновани домати с върхове от моркови за зимата.
Изплакнете старателно клоните на листата.



Сега подгответе бурканите. За целта ги стерилизирайте заедно с капачките. Всяка домакиня стерилизира бурканите по различен начин. Можете да направите това във фурната, в микровълновата, над съд с вряла вода. Можете просто да изсипете вряща вода върху буркан и да го оставите за 5-10 минути. А някои домакини стерилизират консервите преди заготовките във въздушната фритюрница. Използвате удобен метод за стерилизация..
Поставете 3 стръка върхове в литров буркан на дъното.



Залепете еластичните и за предпочитане средно големи домати с игла, за да не се напукат. Напълнете буркана до върха с домати.



Прибавете малко сладки или люти чушки по желание.



Поставете още 1-2 клонки върхове отгоре на доматите. Сега напълнете буркана с вряла вода. Ако се притеснявате, че бурканът може да се спука, поставете нож под буркана. Не се страхувайте, наливайте в буркан вряща вода, няма да се спука. Покрийте буркана с капак и оставете да преседи 7-10 минути. По това време гответе марината. За да направите това, изсипете вода в тенджера, добавете сол и захар. Не бива да ви плашат много захар. Маринатата ще бъде вкусна и някои от вас просто ще я изпият, след като изядете доматите. Добавете оцетната есенция към водата и поставете маринатата да заври.



Изцедете доматения буркан и залейте с врящата марината. Разточете консервите плътно и обърнете върху капака. След ден извадете маринованите домати с върховете моркови в килера за съхранение през зимата.



С най-добри пожелания, Елби.
Оказва се също толкова апетитен и вкусен консервирани домати с чесън.