Осоляване на домати за зимата. Рецепта със стъпка по стъпка снимки

С напредъка домакините могат не само да консервират зеленчуци и плодове, но и да ги замразят и сушат. Вземете домати. Те могат да бъдат замразени чрез рязане на големи домати на парчета, а малки домати директно цели, както всички замразяване на зеленчуци. Доматите могат да се сушат и във фурната. Но всичко това не може да се сравни с ароматен домат от буркан. Ето защо кисели домати остава най-популярният начин за прибиране на домати за зимата.

Всяка домакиня има своя собствена рецепта за кисели домати, някои обичат сладки, някои солени. Предлагаме ви рецепта за ароматни домати с оцет. С такова осоляване те се оказват силни и вкусни. Друг плюс на тази рецепта, всички съставки са представени за един и половин литров буркан.

Мариновани домати - рецепта

Съставки за 1,5 литров буркан:

Карамфил - 2-3 броя,

Грозден грах - 2 броя,

Дафинов лист - 2бр,

Сладък пипер - 0,5 бр,

Магданоз - 2-3 клона,

Чесън - 2 скилидки.

За саламура:

Сол - 1 закръглена чаена лъжичка,

Захар - 2 десертни лъжици без пързалка,

Оцет - 30мл.

Измийте и стерилизирайте бурканите за две минути. Поставете подправките на дъното на буркана. Чесънът може да бъде нарязан наполовина за добавяне на аромат и вкус. Чушките и дафиновите листа могат да се поставят както върху буркана, така и върху доматите. Само сумата не трябва да се увеличава, просто разделете порцията на две.

*

*

*

Поставете доматите в бурканите, до раменете им, както при кисел домат с черен пипер. Отгоре поставете черен пипер и дафинов лист. Изсипете вряща вода над доматите до самия връх на буркана. Изчакайте десет минути. Изцедете водата обратно в тенджерата. Сварете я.

*

*

*

Докато водата кипи, добавете в буркана захар, сол, оцет. Напълнете с преварена вода. Налейте колкото е възможно повече вода. За да запазите по-малко кислород в буркана. Завийте веднага капаците. Поставете бурканите върху одеяло, но не ги увивайте. По-добре е да обърнете банките. Разтворената захар и сол могат да останат на дъното. Завъртете буркана малко, за да разтворите цялата сол и захар. Мариновани домати завършен.

*

*

*

След като изстине напълно, скрийте бурканите на хладно място..