Пипер и лук за зимата. Отлични рецепти със снимки

Пипер и лук за зимата

ще бъде достоен празен на вашия рафт. Има няколко варианта за готвене. Препоръчваме за разглеждане следните рецепти.

Пипер и лук за зимата

Пригответе голям казан, усучете доматите в него, сложете на печката. Сол, добавете гранулирана захар, растително масло, подправка. Сварете всичко. За да направите лечото красиво, добавете многоцветен сладък пипер към общата маса. Отрежете стръковете при лютите чушки, извадете семената шушулки, нарежете на квадратчета или пръстени. Сложете нарязаните чушки, лукът на лука, резените моркови във врящ сос, гответе 20 минути след като заври.

Пригответе стерилизирани контейнери, изсипете в готовото ястие. Намалете огъня, но изобщо не го изключвайте, докато навиете всички буркани. Обърнете с главата надолу, увийте в одеяло, за да се охлади бавно. Благодарение на това ще се получи допълнителна стерилизация..
Как ти харесва това шиене за зимата?

Пипер и лук за зимата

Съставки:
- черен пипер - 3 кг
- кориандър - супена лъжица
- сол - половин чаша
- шалот - 2 броя.
- гранулирана захар - 4 супени лъжици.
- вода - 8 супени лъжици.
- винен оцет - 8 супени лъжици.
- моркови - 2 броя.
- семена от горчица и копър - по една супена лъжица
- черни пиперки - 1 супена лъжица. л.
- пресен копър
- кимион - 1 супена лъжица. л.

Получаване:
Обелете и измийте зеленчуците. Нарежете лука и моркова на колелца. Ако попаднете на едри чушки, нарежете ги на по-малки парчета. Изсипете всички подправки в тенджера, запържете ги няколко минути, докато излъчат силен аромат. Изсипете оцет, вода, добавете сол и захар. Разбъркайте всичко. Щом захарните гранули се разтворят напълно, изключете печката, оставете малко да се налива. Ако ще съхранявате детайла на рафт в хладилник, тогава няма нужда да прибягвате до стерилизация. Ако изберете друго място за съхранение, е необходима стерилизация. Поставете плодовете в съд, отгоре сложете стръкове пресни билки. Изсипете в марината, корк, след охлаждане ги прехвърлете на хладно място за съхранение.

Подгответе и черен пипер, пълнен с ориз.
Пипер и лук за зимата.
Необходими продукти:
- Български пипер - 1 кг
- лук - 3 броя.
- захар - 2 супени лъжици. лъжици
- доматен сок - 255 g
- слънчогледово олио - 55 мл
- сол - супена лъжица
- люти чушки, дафинов лист - 2 бр..
Стъпки за готвене:
Измийте чушките, обелете семената, нарежете ги на филийки. Обелете лука, накълцайте на половин пръстени. Изсипете доматен сок в тенджера, изсипете оцетна киселина, олио. Сол, добавете лаврушка, захар, подправки. Сварете масата. Добавете зеленчуците, разбъркайте, гответе за 15 минути. Извадете от печката, прехвърлете в стерилизирани буркани. След зашиване, обърнете и охладете така, както е.

Пипер и лук за зимата.
Изплакнете съдовете с вряла вода или стерилизирайте. Изплакнете капачките във вряща вода. На дъното сложете лаврушка, копър, подправки на вкус. Нарежете лука на пръстени, сложете на самото дъно. Оформете част от доматите. Натрошете черния пипер на пръстени, попълнете празнините между доматите. Добавете още лук. Поставете буркана върху нож или метално захранване. Сварете малко вода, изсипете я отгоре. Покрийте с капаци, оставете за десет минути. Изцедете течността, доведете до кипене. Докато водата и оцетът кипят, добавете? Изкуство. л. сол и 2,5 супени лъжици гранулирана захар. Долива се с вряла вода, навива се на руло. Обърнете контейнерите, увийте ги с топли дрехи. След няколко дни ги сложете в мазето.
Как искате да вкусни домати с лук за зимата?
Вкусен хайвер.
Измийте 2 кг сладки чушки, разтрийте с растително масло, печете във фурната до омекване. Обелете горчивия пипер, нарежете стеблата и семената, усучете в месомелачка. Скалда 3 домата, без кожи, също се усуква в месомелачка. Нарежете няколко обелени моркови и корен от магданоз, запържете до омекване в растително масло. Соте 3 обелени лука отделно. Смесете всички зеленчуци, добавете подправки. Сол. Сложете на слаб огън, варете половин час. Загрейте слънчогледовото масло, охладете леко, добавете към хайвера, разбъркайте, налейте в 2 с.л. л. оцетна киселина, разбъркайте отново. Изсипете масата в стерилни буркани, веднага навийте на руло.

Салата "Всички 10".
Измийте по 10 патладжана, сладък пипер, домати, лук, нарежете произволно. По желание обелете доматите. От 100 мл оцет и 200 г растително масло, 3 с.л. супени лъжици захар и 1,5 с.л. супени лъжици сол, пригответе маринатата, кипнете, намалете зеленчуците, гответе 30 минути. Пет минути преди края на готвенето добавете нарязан чесън, магданоз, разбъркайте, опаковайте в стерилизирани буркани, запечете.

Пълнени чушки.
Измийте 3 кг пипер, изрежете семената и стеблата. В същото време плодовете трябва да останат непокътнати. Изплакнете ги отново, изсипете вряща вода върху тях, оставете ги да се отцедят. Натрошете 1 кг моркови, 720 г лук, 1 кг зеле, оставете да къкри в олио до омекване. Подправете с подправки и сол. Напълнете плодовете със зеленчукова маса, поставете в плътни редове в съд. Изсипете марината, направена от 3 литра. доматен сок, супена лъжица растително масло, оцет и захар. Повторно запечатайте след половин час стерилизация.