Пипер и домат лечо с чесън

По-долу искаме да представим на вашето внимание вкусна подготовка за зимата - пипер и домат лечо с чесън, рецепта със снимка на която е приложена по-долу. Основата на лечото е многоцветен звънец от пипер. Доматите вървят добре с чушки, което прави лечото необичайно сочно и добавя лека киселинност към обрат. Чесънът изпълва препарата с пикантни нотки и пикантност. Консерванти са слънчогледовото масло, оцетът, захарта и солта. Оказва се не по-малко вкусно карфиол лечо за зимата.



Съставки:

- Български пипер с различни цветове - 5 кг.,
- домати - 4 кг.,
- чесън - 1 глава,
- захар - 1 чаша,
- сол - 2 супени лъжици.,
- слънчогледово олио - 1 чаша,
- оцет 9% - 2 супени лъжици.



Измийте пипера, отстранете стръковете и семената шушулки. Нарежете всички шушулки на половина по дължина и след това нарязайте всяка половина на тънки ивици.




Измийте доматите, отрежете опашките и нарежете стеблата. След това нарежете доматите на тънки филийки.




Обелете и нарежете чесъна.





Поставете доматите в тенджера.





Добавете захарта и солта.




Поставете тенджерата на слаб огън, покрийте и доведете до кипене, като разбърквате от време на време.
След това намалете котлона на слаб и варете доматите за 10 минути, като разбърквате от време на време.




Добавете чушката и чесъна.




Изсипете слънчогледово масло.





Доведете съдържанието на тенджерата до кипене и гответе на слаб огън за 30 минути.

Добавете оцета, вари още 1 минута и сложете лечото в бурканите.





Запечете бурканите, обърнете ги с главата надолу и покрийте с топло одеяло. Оставете в това състояние, докато напълно изстине.

Пипер и доматено лечо с чесън ще бъдат отлично допълнение към варени картофи, варен ронлив ориз или нежни картофено пюре.





Бележка за домакинята:

Можете да приготвите лечо по малко по-различен начин. Измийте доматите, обелете ги и отстранете стръковете. След това нарежете доматите на клинове и след това преминете през месомелачка. След това гответе също. Също така ви съветвам да опитате това лечо със зелен фасул за зимата.

Не забравяйте да измиете буркани за затваряне на лечо с разтвор на сода за хляб и да стерилизирате по всеки удобен за вас начин: в микровълнова фурна, във фурна, в чайник или просто изсипете вряща вода върху шията. Измийте капаците и сварете също.

За готвене лечо е препоръчително да изберете съдове, изработени от емайл, керамика или в крайни случаи от неръждаема стомана. Тиган, изработен от алуминий, е категорично неподходящ, в противен случай детайлът ще получи неприятен метален вкус.