Вкусни домати с лук за зимата

Доматите с лук за зимата е любимата вкусна и лесна опция за закуска салата, приготвена от домати, която е доста лесна за приготвяне и дори начинаещите могат да я направят, основното е правилно да изберете зрели, стегнати домати, подходящи за прибиране и нарязайте лука възможно най-тънко.

И така, как да готвите домати и лук за зимата.

Първо, нека изберете правилните съставки:

- пресни домати - два килограма;

- лук - един килограм

- дафинов лист - две или три неща на 0,5 литров съд;

- люта подправка - два или три граха на 0,5 литра;

- карамфил - две или три неща на 0,5 литров съд;

- растително масло - една чаена лъжичка на 0,5 литра консерва;

- трапезен оцет (9%) - две чаени лъжички на 0,5 литра консерва;

- гранулирана захар - една чаена лъжичка на 0,5 литров буркан;

- сол (не йодирана) - една чаена лъжичка на 0,5 литра консерва.

Начин на приготвяне на доматена салата с лук.

За начало избираме узрели стегнати домати за приготвяне, същите като за готвене обикновени мариновани домати. Измийте ги добре в хладна вода, подсушете ги и след това ги нарежете на малки кокетни филийки и ги сложете в голям съд - купа или тенджера.

След това вземете средно голям лук, обелете всеки лук и го нарежете на тънки пръстени. Ако крушките са много големи, настържете на половин пръстени..

Смесете лука с доматите и оставете салата да престои известно време.

Междувременно ще приготвим буркани с вместимост 0,5 литра. Като начало ще ги почистим добре със сода за хляб, след това ще изплакнем с гореща вода и ще стерилизираме във фурната или над пара..

На следващо място, сложете дафинов лист, карамфил и подправка на дъното на всеки приготвен буркан и внимателно напълнете съда с домати и лук отгоре, подправяйки малко.

След това добавете гранулирана захар, сол и растително масло във всеки буркан отгоре. След това напълнете всеки буркан салата с чиста дестилирана вода и ги поставете в специален съд за пастьоризация.

Ще стерилизираме тази салата по същия начин като салата от тиква или друг препарат за закуска, петнадесет до двадесет минути от момента, в който водата кипи в контейнера за пастьоризация.

След това внимателно ще извадим бурканите с гореща вода един по един, добавяме към тях оцет (2 чаени лъжички) и веднага навиваме с варени калаени капаци с помощта на специално уплътняващо устройство.

След това внимателно обърнете всеки буркан с главата надолу и се уверете, че капакът приляга плътно към гърлото на съда, в същото положение, покрийте ги с топло одеяло, одеяло или перо. Оставяме нашите домати и лук да се охлаждат бавно за зимата, рецептите за които са много сходни помежду си.

След два или три дни ще прехвърлим нашия детайл на склад, както и салата от цвекло за зимата с домати, рецепта със стъпка по стъпка снимки, които лесно можете да намерите на нашия уебсайт, в готина килерче, мазе или мазе.

Такава салата от домати и чушки се съхранява, както и цялата такава подготовка за не повече от две години.