Плътен домашен кетчуп с нишесте от доматен сок за зимата

Доматеният кетчуп е популярен и наистина универсален доматен сос. И възрастните, и децата се влюбиха в него дълго време. Предлагам да го приготвите за зимата през сезона на зреене на домати, като използвате тази проста и бърза рецепта със снимка.

Съставки: нишесте, пикантен пипер, захар, сол, доматен сок, оцет, млян черен пипер, чесън
Време за отметка: Цяла година

Най-вкусът на детайла е, че ще приготвим соса от доматен сок с нишесте. С малко работа можете да се насладите на естествен гъст кетчуп до следващата ви реколта.

Съставки:

• 2 литра доматен сок;

• 15 табл. лъжи. Сахара;

• 6 ч. Кутии. сол;

• 7 скилидки чесън;

• ½ ч.л. смлян червен пипер - за лют сос (за да направите соса по-малко лют, можете да намалите количеството смлян червен пипер до ¼ ч.л.);

• 0,5 ч.л. млян черен пипер;

• 6 маса. супени лъжици оцет (9%);

• 2 табл. супени лъжици картофено нишесте.

Как да си направим нишестен кетчуп за зимата

Марка доматен сок по любимия ми начин.

Добавете захарта, солта, нарязания чесън във врящия сок.

Варете за 10-15 минути.

Добавете червения и черен смлян черен пипер, оцета и продължете да готвите още 30 минути..

Разтворете нишестето в чаша студена вода и постепенно изсипете във врящия сос, като бъркате постоянно, така че да не се образуват бучки.

Доведете сместа до кипене и оставете да къкри 7-10 минути, като бъркате непрекъснато.

Опаковайте готовия доматен сос в сух стерилни буркани, навийте капака.

Тази рецепта може да бъде завършена, но искам да ви кажа, че използвайки описания по-горе метод, можете да приготвите различни аромати на кетчуп. Този кетчуп се основава на доматен сок, сол, захар, оцет, нишесте. Но основният състав може да бъде допълнен с други продукти и подправки по ваш вкус. Например, заменете чесъна с лука или не добавете нито едно. Експериментирайки, вие със сигурност ще намерите вашата "златна", най-вкусната рецепта, която ще отговаря само на вашите вкусови предпочитания..

В същото време обърнете внимание, че лютият сос винаги изглежда по-пикантен (преди да опитате за пикантност, охладете го на лъжица), а след добавянето на нишесте вкусът на препарата „изглажда“ малко и става по-малко пикантен.

И ако няма достатъчно кетчуп за цялата зима, няма значение. Основното е да се запасите с достатъчно доматен сок с нишесте. От тези скоби може да се направи вкусен естествен домашен кетчуп по всяко време на годината..