Зимни салати за зимните домашни рецепти

Рецептата за салата за зимна приказка за зимата се състои главно от съставки като боб, ориз, зеле, краставици, домати. Тези продукти са сред най-любимите храни на диетолозите и хората, които се грижат за здравето и формата си. И то с добра причина, тъй като съдържат фибри, които са отговорни за метаболизма на организма и неговото ускоряване, както и голямо количество витамини, необходими на човек. След като консервирате всички тези продукти под формата на салата, вие придобивате, освен апетитна закуска, склад от витамини.

Тази рецепта за салата е доста проста за приготвяне. Оризът и зеленчуците, включени в него, правят салатата пълнежа, но не е вредна за фигурата ви с излишните мазнини, тъй като не съдържа голям брой калории.

Продукти:

• 2,5 кг. домати;
• 4 средно големи лука;
• 5 парчета моркови;
• 6 зърна чушки;
• 12 грама смлян черен пипер;
• чаша (250 мл) слънчогледово масло;
• 1,5 чаши ориз;
• 14 грама захар;
• 9 грама сол;
• 30 мл. винен оцет.

Зимна салата за зимата с ориз:

1. Изплакнете и стерилизирайте всички буркани, капаци и храна, които биха могли да ви бъдат полезни за мариноване. Обелете лука и ги нарежете с пера (тънки полукръгчета). Нарежете корите на морковите, нарежете на ивици или настържете със средно голяма ренде. Отстранете опашките и обелете от доматите, като ги обелите с вряла вода, а от пипера семената и субстрата и нарежете на кубчета или ивици. От естетическа гледна точка, като нарежете всички продукти на ивици, салатата ще изглежда по-красива на масата. Ако не искате да стоите и порите над зеленчуци, можете просто да ги прехвърлите през месомелачка..
2. След това сложете лука в дълбок, за предпочитане чугунен съд, поръсете с олио и запържете до златисто кафяво, като разбърквате често с дървена шпатула. Сложете морковите в запържения лук, разбъркайте и дръжте на огъня още четири минути. На следващо място слагаме черен пипер, а след десет минути - домати. Разбъркайте внимателно съдържанието на съдовете и оставете да къкри на слаб огън в продължение на четиридесет минути, като не забравяте да разбъркате.
3. Докато задушавате зеленчуците, сварете ориза. Изплакнете го със студена вода, за да не остане бял остатък във водата. Изсипете вряла вода отгоре, покрийте и оставете да се запари за тридесет минути. Когато зеленчуците се оставят да се задушават за десет минути, добавете към тях ориз, захар, черен пипер, сол и дръжте на огъня още петнадесет. Изключете печката, оставете марулята да се охлади леко и я подредете в бурканите..
4. Поставете приборите достатъчно големи за необходимите съставки с вода на огъня, като първо покриете дъното с бяла кърпа. Подредете внимателно салатата и гответе за петнадесет минути. Извадете бурканите за салата от водата и ги завийте плътно с всякакъв вид капаци (със щипка, винт и т.н.).
5. Избършете и подредете под дебела кърпа. Осемнадесет часа по-късно занесете салатените рулца на склад.

Салата за зимни краставици за зимата

Благодарение на продуктите, използвани в тази рецепта, салатата е много ярка и цветна. Приготвяйки го, ще си осигурите апетитно ястие, което ще украси дори празнична трапеза..

Състав:

• 500 gr. зеле;
• 30 gr. гранулирана захар;
• 2 глави лук;
• 4 лаврови листа;
• 4 зърна чушки;
• 1 кг. краставици;
• 1 глава чесън;
• 4 средно големи домати;
• 100 g моркови;
• 20 грама смлян пипер;
• 80 мл. Слънчогледово олио;
• 80 мл. гроздов оцет;
• 10 гр. ситно смляна трапезна сол.

Зимна салата за зимата от краставици:

1. Извадете горните листа на зелето, нарежете на парчета и оставете настрана главата на зелето (няма да ни е нужно). Настържете го със сламки с дебелина няколко милиметра. Измиваме и обелваме морковите, настъргваме ги. Нарежете чистите краставици на кръгчета с дебелина три милиметра. Извадете семената от пипера, отстранете субстрата и го нарежете на ивици. Нарежете лука, обелен от люспите, на пода на пръстените, а чесъна - много ситно.
2. Слагаме всички нарязани продукти в купа, сол, черен пипер, добавяме захар, разбъркваме и оставяме за два часа. През това време не забравяйте да разбъркате салатата поне няколко пъти. Поставете лавровите листа на дъното на бурканите, след това опаковайте салатата върху тях, а отгоре изсипете олио и оцет.
3. Затворете ги с пластмасови капаци и ги разклатете, за да разпределят равномерно маслото върху съда. Както в описаната по-горе рецепта, стерилизирайте къдриците, просто бъдете внимателни, в противен случай храната ще се запържи в олио и ще се извие плътно..
4. Увийте бурканите за салата в дебела кърпа, като ги поставите на затворените капаци преди това. След двадесет часа охлаждане, сгънете на склад.

Зимна салата за зимата с боб

Приготвянето на тази салата е изключително просто и идеално, като оригинално предястие. Всичко, което трябва да направите, е да нарежете, разбъркате и сварете зеленчуците, които са част от този препарат. След като направите всичко това, ще получите ястие с неповторим вкус и неповторима сочност..

Продукти за салата:

• 1,5 кг. зеле;
• 750 gr. сладък пипер;
• 5 средни лука;
• 450 gr. бял боб;
• 1.6 кг. патладжан;
• 10 грама черен пипер;
• 1 килограм домати;
• 350 gr. моркови;
• 14 грама трапезна сол;
• 20 грама гранулирана захар;
• 300 мл. Слънчогледово олио;
• 27 мл. плодов оцет.

Зимна салата с боб за зимата:

1. Тъй като от цялата рецепта ще отнеме най-дълго време, за да се готви боб, ще започнем с него. Измиваме го и го пълним с вода в пропорции от едно до две (боб към вода). Оставяме го за една нощ, а на сутринта, като сменим водата на прясна, готвим, но малко отстраняваме от котлона, без да я довеждаме до готовност.
2. Нарежете, преждевременно измити и обелени от повредени листа, зелевите глави на ивици. Обелете морковите и преминете през ренде. Извадете семената и стеблото на черния пипер и нарежете на ивици. Обелете домати с вряла вода и усучете в месомелачка. Обелете патладжана и нарежете на тънки (няколко милиметра) пръстени, а лука с пера.
3. За да направите марината, смесете олио с оцет, захар, сол и други подправки. Изсипете марината в дълбок казан, добавете всички нарязани зеленчуци и оставете да къкри на слаб огън седемдесет минути, като разбърквате старателно, за да не загори. След това добавете боба и гответе още половин час.
4. Разделете салатата в стерилни буркани. Дезинфекцирайте осоляването на парна баня и затворете капаците. Поставете ги да се охладят под дебела кърпа за двадесет и седем часа, след което сгънете на съхранение.

Зимна салата с ориз за зимата

Тази салата има наситено оранжев цвят. В допълнение към използването на салата като отделна закуска, тя може да се добави към супи, като дресинг, което ще съкрати времето за приготвяне.

Какви съставки са необходими за това осоляване:

• 1 глава средно зеле;
• 2,5 кг. домати;
• 4 броя сладък пипер;
• 2 моркови;
• 40 gr. трапезна сол;
• 2 глави чесън;
• 45 грама захар;
• 4 супени лъжици плодов оцет
• 115 милилитра слънчогледово масло;
• чаша ориз (250 г);
• 4 лаврови листа;
• 4 грах от подправка;
• 3 грама черен пипер.

Зимна салата с ориз за зимата:

1. Измийте всички продукти от списъка по-горе и дезинфекцирайте контейнерите по удобен за вас начин. Нарежете зелето, обелено от сухи и повредени листа, на тънки ивици, също настържете обелените моркови и нарязайте чесъна на малки парченца. Извадете корите от доматите, изсипвайки вряща вода пред това и втрийте в месомелачка или ренде до пюре. Семената, сърцевината и нарязвайте чушката на ивици.
2. Изплакнете ориза и гответе, докато сваляте от котлона, докато се свари. Изсипете олио и доматено пюре в чугунен казан, кипнете леко и след това добавете всички зеленчуци и съставки от рецептата. Варете на слаб огън в продължение на четиридесет минути, като разбърквате старателно и често.
3. Разстелете маруля в бурканите (преди това можете да я смесите), стерилизирайте и затегнете плътно капаците. Увийте кърпи над варени кутии с обрати и след двадесет и пет часа поставете на склад.

Салата от домати и зеле

Тази салата е виден представител сред своите събратя. Ярък, богат вкус и нюанси, които го отличават сред цялото разнообразие от салати.

Съставки:

• 1 средна глава зеле;
• 2 килограма домати;
• 40 грама горчица;
• 2 глави лук;
• 2 броя моркови със среден размер;
• 13 грама сол;
• 2 глави чесън.

саламура:

• 1 литър дестилирана вода;
• 17 мл. 9% гроздов оцет;
• 4 супени лъжици трапезна сол;
• 180 мл. Слънчогледово олио;
• 3 лаврови листа;
• 1/2 чаена лъжичка лют пипер
• 70 грама гранулирана захар.

Салата от зимно зеле за зимата:

1. Изплакнете желаната храна и дезинфекцирайте съдовете и контейнерите. Обелете горните листа на зелето и нарежете на ивици, обелете и настържете морковите и нарязайте на ситно обеления чесън. Извадете кожата от доматите, за това ги дръжте във вряща вода и нарежете на половин пръстени. Нарежете изчистения и обелен лук на малки кубчета. Поставете тези храни в купа, покрийте с горчица и сол, разбъркайте и оставете за двадесет и седем минути. След това опаковайте салатата в буркани.
2. Сложете съставките за маринатата във всеки дълбок съд и варете четиринадесет минути. Изсипете съдържанието на това ястие в съдове с заготовки. Дезинфекцирайте къдриците, като използвате примера на първата рецепта и внимателно затегнете капаците.
3. Поставете заготовките под топла кърпа за четиринадесет часа, след което ги поставете на хладно и сухо място.

В допълнение към незабравимия вкус, зимните салати от патладжан за зимата съдържат много необходими витамини за нашето тяло. Приготвяйки зимни препарати за салати с краставици по описаните по-горе рецепти, ще придобиете прекрасни и задоволителни препарати, които са добри като гарнитура към основни ястия, както и индивидуални закуски.