Сладки кралски кисели домати за зимата

Много хора обичат сладки кисели домати за зимата - ароматни, нежни и пикантни, тези препарати просто питат за трапезата. Сладките домати с право са спечелили сърцата на много гурмета и това е заслужено. Сред тези туршии царевите домати за зимата са особено популярни, толкова обичани от жителите заради изключителния си вкус.

Царска домати рецепта за зимата

Съставки за 3-литров буркан:

• домати със същата форма (колко ще се поберат в буркана);
• Копър "чадъри";
• 4 карамфила;
• лют подправка - 4 бр .;
• лют червен пипер;
• Дафинов лист;
• чушка;
• сол;
• захар;
• оцет.

Прободете измитите домати с клечка за зъби, за да не се спукат от врящата вода. Сложете карамфил, черен пипер, копър в стерилен буркан. Люта чушка - 2 пръстена от шушулката, ¼ част пипер, домати и се налива вряща вода върху всичко. Когато изстине, отцедете водата, добавете чесъна, нарязан на парчета, 1 с.л. л. сол, 1,5 чаши захар и 1 с.л. л. оцетна киселина. Кипнете вода, изсипете съдържанието на буркана с нея и запечете. Увийте в топло одеяло и оставете да изстине.

Доматите, мариновани с мед

Съставки:

• 5 кг твърди домати;
• 150 г сол;
• 450 г мед;
• 2 глави чесън;
• копър зеленина, листа от касис;
• пипер;
• карамфил;
• 7,5 литра студена вода;
• 150 г оцет.

Измийте добре доматите под течаща вода, обелете зелените и чесъна и нарежете на филийки. Сложете чесън, хрян, листа от касис, копър в чисти изпарени буркани и напълнете с домати до върха.

Пригответе марината:

Към водата добавете мед, сол, черен пипер, оцет и карамфил. Сварете го за 3 минути. Изсипете съдържанието на буркана с гореща марината и оставете да изстине. Изцедете в тенджера и отново кипнете. Извършете тази процедура отново. След това навийте консервите, изчакайте, докато изстинат и прехвърлете на хладно място..

Доматите, мариновани с мед и лук

На пръв поглед подобна комбинация от продукти може да ви се стори странна, но след като сте вкусили домати, мариновани с мед и лук, определено ще ги добавите към категорията „любими“.

Съставки:

• 2 кг сметана (сорт домати);
• 200 г лук;
• 50 г сол;
• 50 г ябълков оцет;
• 100 г мед.

Изпарете кутии на парна баня. Измийте и подсушете доматите. Нарежете лука на пръстени. Слагаме доматите в чисти, стерилизирани буркани, поръсвайки със слоеве лук. Кипваме маринатата от един литър вода с добавяне на сол и оцет. След като заври, добавете мед. Изсипете маринатата в буркани и навийте сварените капаци с шев ключ. Съхранявайте тези домати на студено място през цялата зима.

за да не се напукат доматите по време на мариноване, трябва да ги пробиете три пъти с игла или клечка за зъби близо до опашката.

Доматите се мариноват за зимата в литрови буркани

За тези, които не обичат особено да се забъркват с тежки 3-литрови контейнери, има отлични рецепти за домати, мариновани в литрови буркани за зимата. Много плодове и зеленчуци узряват в края на лятото, така че не се спирайте на една рецепта за консервиране на домати. Комбинирайте несъвместими храни и получавате интересен и пикантен вкус. Не можете да добавите пикантни подправки към тази рецепта, тъй като те заглушават специалния аромат и вкус на необичайни домати..

Състав за 1 литър може:

• 5 - 6 средни домата;
• 1 черен пипер (български);
• 2 диня скибка;
• 2 скилидки чесън;
• 25 г сол;
• 2 ч.л. Сахара;
• 1 ч.л. лимонена киселина;
• вода;
• клон на целина.

Измийте консервите и стерилизирайте. Измийте доматите, обелете динята и нарежете на средни парчета. Извадете зърната от пипера и нарежете на няколко парчета. В буркана първо сложете целина, скилидки чесън, домати, нарязани на половина, резени диня и всички хлабави подправки. Залейте с вода, чиято температура е 100 °, покрийте и оставете за 7 минути. Изцедете получената марината в тенджера и заври. Изсипете консервата и навийте.

Мариновани сладки домати с пикантен вкус за зимата

Ако искате да получите не само вкусни, но и красиви домати, сложете домати и чушки с различни цветове в буркани, редувайки жълто и червено.

Състав за 1 л може:

• 400-500 г твърди домати;
• половин капсикум (зелен);
• 1 скилидка чесън;
• 1 черен пипер (жълт);
• сладък грах;
• захар;
• сол;
• оцет.

Поставете всички подправки в измити буркани. Поставете домати и чушки отгоре, залейте с вряла вода (стръмна) и оставете за 20 минути. Изцедете течността в чаша, за да изчислите маринатата. Изсипете 100 g захар и 50 g сол в един литър. Сварете маринатата, изсипете в буркани, добавете по 2 супени лъжици към всеки буркан. л. оцет и навийте на руло. Обърнете с главата надолу и оставете да се охлади при стайна температура.

Скъпи домакини, вие отлично знаете, че няма рецепта, която да не може да бъде променена според вашите предпочитания. Не е изненадващо, ако знаете малко по-различна рецепта за Царски домати за зимата, или с мед и лук, или методи за мариноване на домати в литрови буркани. Може да има много вариации, основното е, че е наистина апетитно и вкусно.