Сладко кисели домати в буркани за зимата

За първи път опитах тези вкусни кисели домати на рождения ден на свекърва ми. Оттогава тази рецепта ми е любима за домашно приготвените домати. Методът на консервиране се справя без стерилизация и е доста прост, не изисква огромна инвестиция на време, но резултатът приятно изненадва всички, които го използват..

Съставки: чушка, дафинов лист, горчив пипер, домат, захар, сол, оцет, чесън
Време за отметка: лято, Падането

На вкус маринованите домати ще бъдат леко пикантни, с аромата на сладък пипер, съдържат мярка сол и захар, което оформя приятен, сладък, кисел вкус.

Съставки за 3 литра може:

домати (колко ще се поберат в буркан);

1 скилидка чесън;

1 сладък пипер;

парче люта чушка;

1 дафинов лист;

50 грама захар;

25 грама оцет 9%;

25 грама сол.

Как да мариновате домати в буркани без стерилизация

Доматите трябва да се избират с малки размери, с плътна кожа, за да могат лесно да се плъзгат в буркана. За такова консервиране кремът е просто идеален. Но, ако няма подходящ сорт, тогава вземаме всякакви.

Нарежете чушката на 4 части, сложете я на дъното на буркана заедно с парче люта чушка и листче лаврушка.

След това трябва да сложите доматите и да ги натрошите, като разклатите.

Изсипете вряла вода, оставете да престои 5-6 минути и изсипете вода в тенджера.

Добавете захарта, солта, оцета към изцедената вода, довеждайте до кипене.

Изсипете доматите с получената марината, навийте на руло. Оставете да изстине, увити в одеяло за един ден.

Такива мариновани домати "от свекървата" перфектно се съхраняват в буркани през цялата зима в апартамент, но рядко излизат до пролетта. Оказва се много вкусно.

Това празно ще украси вашата трапеза, червеният цвят на домата ще допринесе за добър апетит и настроение. Вкусните сладки домати през зимата ще бъдат добра закуска, допълват всякакви месни и зеленчукови ястия. Приятна и вкусна храна за вас!