Домати за зимата

Обичам да изненадвам семейството си с нови рецепти, същото важи и за консервацията, например маринована пъпеш. Домати заготовки за зимата Опитвам се също да го правя разнообразен, членовете на моето семейство наистина харесват доматени салати за зимата. Миналата година един приятел ме почерпи с домати, в които вместо оцет се добавя сок от касис, хареса ми го и го затворих за себе си по същата рецепта, а през зимата моите близки също ги оцениха.

Списък на продуктите (изчислени за 3-литрова кутия):

• Домати (среден размер) - 2 кг-
• Сок от касис (прясно изцеден) - 300 мл-
• Листа от касис (възможни са клонки) - 10 бр .;

Марината:

• Вода - 1 литър-
• Гранулирана захар - 100 gr.-
• Каменна сол - 30 g.

Метод на готвене:

1. Измийте доматите, набодете мястото на стъблото с клечка за зъби;

2. Поставете листа от касис на дъното на чист буркан, а доматите отгоре (можете да добавите чесън, копър, дафинов лист);

3. Пригответе марината: изсипете вода, сок от касис в тенджера, добавете сол и захар - кипнете;

4. Изсипете приготвената саламура в буркан с домати, покрийте със стерилни капаци и оставете за 20 минути;

5. Изсипете марината обратно в тигана, кипнете и отново изсипете доматите за 20 минути;

 
6. Изцедете маринатата в тенджера, кипнете, залейте доматите за трети път и навийте на руло;

7. Увийте бурканите, докато изстинат напълно.

Тази рецепта е добра, защото е много вкусна и можете да давате и тези домати на деца, по същата причина затварям и кисели краставици без оцет . През зимата е достатъчно да отворите буркана, да го поставите в чиния и да украсите с билки.

Приятен апетит!