Стъпка по стъпка снимка рецепта за готвене на домати в собствен сок за зимата у дома

описание

Домати в собствен сок - зимна подготовка, която съдържа консервирани домати и доматен сок едновременно. Един буркан с такава заготовка осигурява два продукта, полезни при готвене наведнъж. Приготвените зеленчуци по този начин могат да се използват като независима закуска, а също така могат да бъдат допълнителна съставка за приготвяне на различни ястия. Зеленчуковите салати и закуски често се приготвят от консервирани домати, но използването на доматен сок, с който зеленчуците могат да се консервират, е по-разнообразно.. Например тестените изделия с доматен сос излизат невероятно, а доматената супа като цяло е любим първи курс за мнозина. В допълнение, доматеният сок се счита за основна съставка за създаване на коктейла Bloody Mary и много други кулинарни шедьоври не могат да направят без добавянето му..

Отнема не повече от час, за да приготвите доматените препарати за зимата у дома, а дори и за начинаещите в готвенето. За да улесним значително процеса на готвене, ние сме включили стъпка по стъпка инструкции със снимка в рецептата, която предлага подробна информация за производството, консервирането и стерилизацията на домати в собствен сок. Следователно, ще бъде много просто да направите такава заготовка.. 

Затова нека се пристъпим към готвенето!

Съставки

• Домати малки 1 кг + големи 1,2-1,5 кг
• Трапезна сол 1,5-2 супени лъжици. л.
• Гранулирана захар 1 супена лъжица. л.

стъпки

1. Преди да започнем да консервираме домати за зимата, нека първо да разберем кои домати са най-добри за този процес. За запазване на доматите е по-добре да използвате гъсти и малки размери. В нашия случай сортът "Крем" е идеален за прибиране на реколтата.. За да направите доматен сок обаче, трябва да използвате големи меки домати.. Затова старателно изплакнете избраните плодове.

   

2. Вторият етап е стерилизация на консерви. Тази процедура е задължителна в този случай, но може да се извърши по всякакъв начин. След като бурканите са обработени, поставете малки чисти домати в тях.

   
   
   
   

   

3. Остават големи домати. Сокът трябва да се приготвя от тях. Има два начина да направите това и можете да използвате този, който е по-удобен за вас. В първия случай доматите първо трябва да се сварят и след това да се избършат през сито. По този начин получаваме сок от домати, но това е доста дълъг процес.. Ето защо е по-добре да използвате специална сокоизстисквачка за извличане на сок - това е вторият начин. Във всеки случай получената хомогенна доматена маса трябва да се пренесе в печката и да се вари..

   

4. Добавете сол във врящ доматен сок.

   
   
   
   

   

5. Добавете гранулирана захар до солта.

   

6. Разбъркайте доматената маса, докато добавените към нея съставки се разтворят напълно, и след това запазете. Напълнете буркани с домати с горещ сок до самата шия.

   

7. Сега заготовките трябва да бъдат стерилизирани. За целта покрийте бурканите с капаци и ги изпратете в тенджера, дъното на която трябва да бъде покрито с кухненска кърпа.. Напълнете съд с буркани с вода и доведете до кипене. След това стерилизираме бурканите за десет минути.

   

8. Ако горният предложен процес на стерилизиране на детайлите не ви се стори удобен, тогава доматеният сок от бурканите трябва да се излее обратно в тенджерата няколко пъти и да се свари. Тази процедура трябва да се проведе три пъти. В резултат на това навиваме бурканите и ги охлаждаме.. Доматите в собствен сок са готови за зимата. Оказа се просто да си оближеш пръстите!

   

   Приятен апетит!