Домати в собствен сок. Рецепти

В нашето семейство консервираните домати се обичат във всички видове: мариновани, осолени, доматен сок, доматен сос. Една от най-простите и най-важното, здравословни рецепти - консервирани домати в собствен сок. Рецептата е много достъпна, препоръчвам я дори на начинаещи домакини - елементарен набор от съставки, вкусът е възможно най-естествен. Надявам се рецептата за зимата събиране на домати в собствен сок Ще ви хареса! Когато отворих консервата за първи път преди Нова година, тя не дочака празничния празник, а беше пометена от домакинството за броени минути, сякаш миризмите на горещо лято се върнаха при нас!)
Списък на продуктите:

• Домати големи и малки - според нуждите-
Солен разтвор (за 3 литра готова плодова напитка):
• Сол - 5 супени лъжици-
• Захар - 6 супени лъжици. лъжици-
• Allspice - 5 бр.-
• Дафинов лист - 6 бр.

Метод на готвене:

1. Пригответе литрови консерви: измийте ги със сода, залейте с вряла вода. Поставете малки домати плътно в тях, за да видите колко ще отидат за консервиране. След това поставете в голяма купа и добавете около една трета от това количество;

2. В голяма тенджера докарайте водата до кипене и потопете доматите в нея за 3 минути. Извадете горещите домати от тенджерата и ги потопете под студена течаща вода в мивката. Извадете го, отлепете кожата, като в същото време премахнете мястото на закрепване на опашката;

3. Поставете обелените домати спретнато по банките, без да се набива;

4. Пригответе плодовата напитка: разточете останалите големи, меки, но не развалени домати през месомелачка (или накълцайте в блендер), сложете в голяма тенджера, добавете малко вода и оставете да къкри на слаб огън. След като заври, отстранете пяната от сока и кипете 15-20 минути;

5. Добавете сол, захар, черен пипер, дафинов лист към плодовата напитка;

6. Изсипете вряща вода върху подготвените буркани с домати, покрийте с капаци. Бурканите стоят, докато доматеният сок с подправките кипи;

7. Когато плодовата напитка е готова, изсипете водата от консервите и изсипете доматите (винаги кипящи), навийте консервите, обърнете, увийте и оставете да изстинат напълно.

Ако след готвене " Домати в собствен сок. Рецепти" има плодова напитка, тогава в същото време можете да готвите и сурова аджика - прекрасна съставка за месни ястия.

Приятен апетит!