Зимна салата - асорти. Рецепта със снимка

Салатите с бутер са добре измислени препарати за зимата. Първо, това са вкусни закуски, които могат да се консумират самостоятелно или да се използват като гарнитура. Второ, пестеливите домакини, заедно с висококачествените зеленчуци, поставят в реколтата различни нестандартни плодове с натрошени бъчви или грозни форми. Трето, всякакви зеленчукови комбинации са възможни в асортирана салата, всичко зависи от тяхната наличност и вашата импровизация.
Това салата ще готвим от домати, лук, сладки чушки и краставици.
Първо, приготвяме бурканите: измиваме и стерилизираме по удобен за вас начин. Консервите могат да се използват с обем 0,5 - 1,0 литра.
Измиваме и нарязваме зеленчуците старателно.
Краставиците трябва да бъдат обелени и нарязани на кръг с дебелина половин сантиметър.

Нарежете пипера на половина или на 4 части по дължина, нарежете на ленти с дебелина 6-8 милиметра.

Нарежете лука на кръгчета и го разглобете на пръстени.

Нарежете доматите напречно, напълнете с вряла вода, оставете да престои 2-3 минути, охладете под течаща студена вода и след това отстранете кожата. Нарежете доматите на дебели кръгчета, дебели не по-малко от сантиметър.

Поставете стрък магданоз на дъното на буркана и налейте супена лъжица слънчогледово масло. 
Полагане на слоеве: лук, чушки, краставици, домати и отново краставици.

За марината разтворете 3 супени лъжици в литър вода. л. захар, 1 супена лъжица. л сол, сложете черен пипер, няколко скилидки и дафинови листа. Сварете маринатата, докато се появи стабилна миризма и вкус на подправки (обикновено е достатъчно 5 минути) и напълнете зеленчуците.

Поставете буркани със зеленчуци и заливане за стерилизация: в тенджера с вряла вода за 15 минути, в микровълнова фурна - 10 минути.

Изсипете 1/3 - под капака? чаена лъжичка оцетна киселина, в зависимост от обема на буркана, незабавно навийте херметически и се обърнете върху капака.

Надежда Андрияхина специално за nabakinazimu.ru