Глобусова салата за зимата с патладжан

Не е напълно ясно откъде идва името на салата за зимни патладжани, но ястието е просто отлично, а рецептата е невъзможно проста. Прибирането на салата Globus с патладжани за зимата е в силата на дори начинаещи в този бизнес - консервите няма да "разкъсат", а по време на процеса на подготовка не се изисква стерилизация..

Така че, за да приготвите тази закуска ще ви трябва:

• килограм лук и моркови;
• 1 кг от самата основна съставка - патладжан;
• 1 кг черен пипер;
• 2 кг домати.

За зареждане с гориво вземаме и 1 с.л. л. захар и сол, 100 г оцет (6% необходими), 200 г слънчогледово масло. Съветваме ви да се придържате към точно такива пропорции, така че резултатът да излезе перфектен.

Нарежете измитите и сушени зеленчуци. Преди това стъблото и върхът се отрязват от патладжана. Препоръчва се зеленчуците да се нарязват грубо, тоест лукът на дебели пръстени, морковите на кръгчета, а патладжаните могат да бъдат на половин пръстени. Почистваме чушките от семена и стебла и също ги нарязваме на големи квадратчета или ивици. Доматите се нарязват на филийки, по-късно ще бъдат отгоре, ще дадат сок, който ще осигури удивителен аромат на цялото ястие.

Изсипете течните съставки в чугунен съд, след което в определена последователност се поставят в контейнера и зеленчуците: моркови, лук, патладжани, чушки и домати. След това всичко се довежда до кипене и след това се задушава за около 40 минути на слаб огън. Обърнете внимание, че няма нужда да разбърквате!

След това веднага поръсваме салатата в бурканите, които сме измили със сода и предварително стерилизираме (за двойка или във фурната, кой е по-запознат с това). Завиваме всичко с капаци и това е всичко! Не е нужно дори да увивате нашите заготовки с одеяла, може да се охлади дори при стайна температура.

За да направите салата Globus с патладжани вкусна за зимата:

• не е необходимо да добавяте вода в ястието, тъй като доматите произвеждат достатъчно сок за задушаване на салата;
• за готвене е необходимо да се използва казан, но в никакъв случай саксии с тънко дъно. Използването на патенце е разрешено;
• стерилизацията на салата в буркани вече не се изисква.

Салатата излиза ароматна и много вкусна. Излиза добре като предястие или като салата за всяка гарнитура. Можете да го съхранявате при всякакви условия с други зимни препарати. Отличният лечо Глобус може да се направи от едни и същи съставки, но това е съвсем различна рецепта..