Дузина салата от патладжани за зимата

Зимната салата "Десет" се приготвя много лесно, но ще предостави отлична възможност за разнообразяване на зимното меню. Може да се използва и като оригинална закуска или добавка към месни ястия. Салатата получава името си от количеството съставки, необходими за приготвяне на една порция.

Рецепта за салата от патладжан 10

За да приготвите пет половин литрови буркана от дузина витамин салата от патладжан за зимата, ще ви трябва следното количество продукти:

• патладжан - 10 бр .;
• сладък черен пипер - 10 бр .;
• домати - 10 бр .;
• лук - 10 бр .;
• растително масло - 120 г (половин чаша);
• захар - 150 г;
• сол - 1 супена лъжица;
• оцет - 100 g

Процедура за приготвяне на салата:

1. Всички зеленчуци трябва да се измият добре. Обелете лука.
2. Нарежете доматите на филийки (около половин сантиметър).
3. При патладжана трябва да отрежете опашката и съцветия и да нарежете на кръгчета, чийто размер приблизително ще съвпада с доматите.
4. Почистваме пипера от семена и също го нарязваме на тънки филийки. Правим същото с лука..
5. Най-добре е салатата да се приготви в голяма тенджера. Първо сложете доматите, а след това патладжаните, лука и чушките. Отгоре зеленчуците се поръсват със сол и захар и се заливат с растително масло и оцет.
6. Контейнерът трябва да се постави на огън и да се вари. След това салатата трябва да се задушава 20 минути, като се разбърква от време на време с шпатула.
7. Докато салатата се задушава, сварете капаците и стерилизирайте бурканите. За целта можете да ги поставите в студена фурна, да включите огъня и леко да загреете..
8. Салата трябва да се сложи в стерилизирани буркани, докато е още гореща и да се навие веднага.

Полезни съвети:

• За да бъде салатата равномерно осолена, зеленчуците могат да се поставят в тенджера в произволен ред и след добавяне на сол и захар, разбъркайте старателно.
• За по-пикантен вкус, 10 скилидки ситно нарязан чесън могат да се добавят към салатата „Десет“ веднага след сваряване на салатата.
• За да предотвратите подуване на капаците, консервите могат да бъдат допълнително стерилизирани в рамките на десет минути..
• След като се навие, е по-добре да увиете консервите в топло одеяло.
• За да предотвратите изгарянето на салатата по време на готвене, е по-добре да използвате тенджера с дебело дъно..
• По-добре е да оставите нарязани патладжани в чиния за 20 минути, така че горчивината да слезе от тях..
• Дафинов лист, няколко черни пиперки и три ситно нарязани люти чушки ще ви помогнат да направите салатата по-пикантна. Тези съставки трябва да се добавят 10 минути преди края на готвенето..

Вкусна и ароматна салата Дузина патладжан за зимата със сигурност ще зарадва семейството ви на всяка маса - както за празнична вечеря, така и за обикновена семейна вечеря. Всичко оригинално е просто!