Патладжан манджо - стъпка по стъпка снимка рецепта за приготвяне на зеленчукова салата за зимата у дома

описание

Патладжан манджо за зимата Отличен вариант е да разнообразите диетата си. Такава лесна за приготвяне зеленчукова салата може лесно да се направи у дома, ако знаете тайните на нейното приготвяне..

Искам да отбележа, че броят на съставките, необходими за приготвяне на салата, макар и достатъчно голям, може да се получи във всеки най-близък магазин, а през лятото - също и в леглата. Рецептата за приготвяне на вкусна салата от манджо дойде при нас от България. Можете да регулирате количеството подправка по ваш вкус, но в идеалния случай лакомството трябва да е достатъчно пикантно. Ако харесвате пикантна храна, можете да увеличите количеството чесън и лют пипер, а също и да добавите малко лют червен пипер.

Въпреки факта, че ястието се готви в олио и също е термично обработено, повечето от съставките не губят полезните си свойства.. Оттук можем да заключим, че затваряйки патладжана манджо за зимата, вие си осигурявате допълнителен източник на витамини. Можете да приготвите истинска българска салата от манджа с патладжан, като използвате нашата подробна рецепта, а стъпка по стъпка снимките ще демонстрират простотата на процеса на готвене..

Съставки

• Домати 3 кг
• Патладжан 2 кг
• Сладък пипер 2 кг
• Лук 1 кг
• Моркови 300 g
• Чесън 1 бр.
• Растително масло 300 гр
• Оцет 1 бр.
• Трапезна сол 200 g
• Гранулирана захар 9%, 100 g
• Млян черен пипер 100 g
• Горчив пипер 100 гр

стъпки

1. Най-добре е да съберете всички необходими съставки, преди да започнете да готвите и да ги поставите пред себе си. Уверете се, че имате достатъчно, а също и проверете зеленчуците за гнили части.. Измийте ги добре под течаща вода и подсушете с хартиена кърпа.

   

2. Извадете месомелачка и започнете да накълцате домати върху нея. По желание можете да се отървете от корите, но не бихме ви посъветвали да правите това, тъй като съдържа голямо количество витамини. Препоръчително е, преди да нарежете доматите в месомелачка, да го изплакнете с вода или да прекарате малко лук през него. Това ще ви помогне да го почистите от прах и микроби..

   
   
   
   

   

3. Патладжаните трябва да бъдат нарязани на доста големи пръстени с дебелина десет милиметра. Най-добре е да изберете малки и млади зеленчуци, тъй като те няма да са толкова горчиви, колкото презрелите патладжани..

   

4. Сега вземете пипера, обелете го от семената и нарежете на ивици, като го добавите в тигана към доматите и патладжана.

   
   
   
   

   

5. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан на половин пръстени, като го добавите и към останалите съставки. Между другото, има един малък трик, който ще ви помогне да избегнете проливане на сълзи, когато режете лук: просто навлажнете дървената дъска, върху която ще нарежете зеленчука с обикновена вода, и периодично навлажнете ножа с вода. В този случай лукът няма да прищипва очите..

   

6. С помощта на месомелачка натрошете чесъна с морковите, както и горчивите чушки, добавете всичко това към останалите съставки и ги поръсете отгоре с необходимото количество захар и сол, а в тигана добавете оцет и олио..

   

7. Поставете тиган с манджа на среден огън и гответе до кипене. Когато ястието заври, топлината трябва да се намали, покрийте тигана с капак и оставете да къкри още четиридесет минути.

   

8. Готовата манджа салата трябва леко да се охлади и да се постави в стерилизирани буркани, навити с капаци. След това можете да съхранявате патладжана манджо в килера или мазето до зимата..

   

   Приятен апетит!