Консервирани домати без сол и захар

Искате ли да имате под ръка пресни домати през зимата? Използвайте оригиналния метод на усукване. Тези домати се консервират без добавяне на сол и захар. Не е необходим дори оцет. На пръв поглед изглежда, че това е просто невъзможно. Но след като опитате, ще правите това всяка година препарати от домати за зимата. Нежни сочни консервирани домати без сол и захар, обелени и леко сварени вътре собствен сок, запазват естествения си вкус. След това с тях можете да готвите салати, да готвите борш или да печете на пица.




Съставки:
- домат,
- вода.



Вземете толкова домати, колкото можете да тупнете в бурканче за кърлинг.
Измиваме ги и правим малки кръстосани разрези на всеки домат. Сварете съд с вода и потопете плодовете в тази гореща вода буквално за една минута.





След това доматите се обелват много лесно..





Извадете го и нарежете месестите плодове на четири филийки. След това разделяме всяко парче наполовина..
Слагаме всичко това в тенджера или леген. За да не се смачкат доматите под собствената си тежест.





Приготвяме буркани, като стерилизираме както стъкления съд, така и капаците.
Поставете доматите да къкри на слаб огън. Покрийте с капак и изчакайте първите мехурчета на повърхността. Доматите не трябва да се готвят. Ще им бъде достатъчно просто да се затоплят добре.
Разбъркайте внимателно с лъжица или шпатула веднъж или два пъти.




Слагаме доматите в буркани и навиваме на руло.

Оставяме тази консерва завита под одеяло или одеяло на тъмно място..
За предене изберете плодове без дефекти и гниене. Сортовете с овална форма, като "крем", са перфектни.
За да не направите кръстообразни разрези върху кожата на един домат, можете просто да ги потопите в студена вода за минута, след като ги потопите в гореща вода. Тогава ще се появят пукнатини по бъчвите на доматите. И пилингът на кожата ще бъде лесен.



Ако след като сложите доматите в буркани, между тях има слоеве въздух, тогава можете да излеете малко гореща вода или прясно изцеден доматен сок. Може да се получи от изхвърлените домати чрез разтриване през сито.
Можете също така да консервирате домати с кожи. След това ги набождаме малко с ръба на нож или игла, преди да ги сложим в буркан. Благодарение на пробитата кожа на тях няма да се появят пукнатини. А плодовете ще бъдат красиви и цели с лъскави бъчви.
Най-добре е да консервирате домати в контейнери от един или половин литър. В трилитрови буркани плодовете ще се набръчкат и ще бъде по-трудно да се избегнат пропуски във въздуха.
Приятен апетит.
Старинская Леся