Рецепта за готвене със снимка стъпка по стъпка мезета за зимата от патладжан с домати и чушки

описание

Предястие от патладжан с домат и черен пипер - един от най-разпространените и популярни за съхранение през зимата. По този начин се затварят само патладжаните или тиквичките и само в доматения сок, докато черният пипер служи като допълнителна ароматизираща съставка. Това са продуктите, които се използват, защото работят добре заедно и се допълват. Те също са естествени консерванти един за друг, въпреки че все пак ще използваме оцет за мариноване.

Колко знаете за патладжана? Да започнем с факта, че първоначално си струва да разберем, че патладжанът не е зеленчук, както обикновено се смята, а плод. Този продукт има редица уникални и много необичайни ползи за здравето.. Така че, например, се препоръчва да го използвате за тези, които желаят да се отърват от такъв лош навик като тютюнопушенето. Това е така, защото патладжанът съдържа никотинова киселина, която частично ще замести и потисне нуждата от цигари. Като също нискокалоричен продукт, патладжанът се препоръчва от много диетолози..

Други съставки, които ще участват в създаването на този детайл, имат не по-малко полезни свойства.. За да можете да готвите тази вкусна консерва за зимата за първи път, подготвихме ви стъпка по стъпка рецепта за снимка за приготвяне на закуска от патладжан. Можете да използвате различни подправки и сушени билки като допълнителни аромати по ваш вкус. Нека започнем да готвим предястия от патладжан с домати и сладки зърнени чушки у дома.

Съставки

• Патладжан 3 бр.
• Сладък черен пипер 3 бр.
• Лук 3 бр.
• Домати 3 бр.
• Оцет 9%, 1 с.л. л.
• Гранулирана захар 1 супена лъжица. л.
• Готварска сол 1 ч.л..
• Растително масло 70 мл

стъпки

1. Преди да започнете да готвите, трябва да съберете или закупите всички необходими съставки. Ако всичко е сравнително ясно с домати и чушки, тогава трябва да изберете определени патладжани.. Презрелите плодове са напълно неподходящи за консумация, изберете само узрели и месести. Измийте старателно патладжаните в студена вода, отрежете стеблото, нарежете плодовете на не твърде тънки кръгчета, както е показано на снимката: дебелината на всеки е не повече от един сантиметър.

   

2. 
   
   
   

   Вземете и узрели и твърди домати, които сега трябва да бъдат добре измити и нарязани на половинки. Внимателно изрежете плътна основа на мястото, където доматите са прикрепени към храстите.

   

3. Почистваме избраните малки глави лук от люспите, нарязваме ги на много тънки пръстени и ги разделяме на пера. Ако използвате нож, накиснат в студена вода, когато режете лук, миризмата на лук няма да дразни лигавиците на очите.

   
   
   
   

   

4. Вземете чушки в различни цветове: по този начин заготовката ще изглежда по-ярка и цветна. Измиваме плодовете, отстраняваме сърцевината със стеблото, нарязваме на не много тънки ивици по протежение. Изсипете определеното количество рафинирано слънчогледово масло заедно със стоманен оцет в емайлиран съд с подходящ обем. Към съставките добавяме всички приготвени подправки заедно със сол и захар. Изпращаме всички зеленчуци, подготвени и предварително нарязани от нас, в тигана, слагаме ги на печката. Готвене на здравословна закуска от патладжан за 40 минути след варене под затворен капак и на слаб огън. Периодично разбъркайте съставките, изравнете със сол и захар.

   

5. Първо, измиваме избрания стъклен буркан в много гореща вода с помощта на сода, след което го стерилизираме заедно с капака по всеки удобен начин. След определеното време за задушаване на зеленчуци, напълнете буркана с гореща салата и плътно го навийте с подготвен капак за калай. Обърнете детайла и сложете капака върху чиста кърпа, увийте го с топло одеяло и го оставете да се охлади в тази форма.

   

6. Вече охладената консерва може да се съхранява на тъмно място при стайна температура. Салатата ще се окаже много апетитна, поради факта, че първо няма да пържим зеленчуците, тя също ще остане полезна. Предястие от патладжан с домати и чушка с пипер.

   

   Приятен апетит!