Пикантен патладжан за зимата

Пикантен патладжан за зимата е вид закуска, която тези хора, които обичат пикантна храна, предпочитат да ядат. Тези патладжани винаги се консумират на пир. Например в нашето семейство, освен гостите, поканени на следващия празник, съпругът ми също е справедлив "страхливци" зад този вид опазване. Той буквално яде този патладжан всеки ден. Аз редувам само гарниране с тях.
Както знаете, самите патладжани са много здрави. Тези хора, които ги ядат редовно, не само допълват организма с витамини, но и си осигуряват весело настроение. Няма да рисуваме дълго за това как хората се отърват от много заболявания с помощта на патладжан, но веднага ще пристъпим към самата рецепта.
За приготвянето на патладжан се използват най-елементарните продукти, които, според мен, всяка домакиня има в кухнята..

Пикантен патладжан за зимата - рецепта със снимка

И така, необходимите съставки за готвене на пикантен патладжан за зимата:
- 1 килограм патладжан,
- 1 глава чесън,
- 1 литър вода,
- 1 чаена лъжичка сол,
- 1 супена лъжица захар,
- 30 милилитра оцетна есенция (обикновено 9 процента).



Изплакнете патладжаните под течаща вода. Нарежете ги на кръгчета. Ако зеленчуците са млади, тогава обелването им изобщо не е необходимо. Но, това зависи от всеки индивид. Уверете се само, че дебелината на изрязаните кръгове е умерена.



Изсипете вода в купа. Добавете сол и гранулирана захар.



Оформете нарязаните парчета патладжан.



След това изсипете оцетната есенция.



Сварете кръгчетата патладжан за пет минути.



Обелете чесъна и го изцедете върху чесъна.



Слагате сварените патладжани в буркани, като ги измествате с нарязан чесън.






След това напълнете пикантния патладжан с чесън с маринатата.
Затегнете бурканите с капаци за зимно съхранение.
Препоръчваме и готвене патладжани като гъби за бързо мариноване.