Рецепта за готвене със стъпка по стъпка снимки на вкусни мариновани домати в буркани за зимата

описание

Мариновани домати в буркани реколтата за зимата чрез осоляването им. Освен сол за саламура, в която доматите ферментират, се използват и други подправки. Следователно, колкото по-дълго ще бъдат събраните домати в толкова ароматна саламура с подправки, толкова по-ярък и богат ще бъде вкусът им. Прибирането на кисело зеле е много оригинално предястие, което, между другото, има желание да се насладите не само през зимата, но и през лятото. Въз основа на факта, че понякога реколтите са твърде големи, нищо не ви пречи да ферментирате домати за лятото, а още повече за зимата.

Тази стъпка по стъпка рецепта с инструкции и снимка предоставя подробна информация за кисели домати в буркани у дома. Можете обаче да ферментирате домати в други удобни контейнери. Ако имате специална бъчва за мариновани зеленчуци, значи имате късмет. Цевта е това, от което се нуждаете! Но имайте предвид, че консервираните домати не са по-лоши от варелите домати.. Освен това киселият зеленчук в стъкло ви позволява да мариновате домати в необходимото количество за всеки. Например, за начало, трилитров буркан е подходящ за мариновани домати. Това ще ви позволи да изпробвате зеленчуковия препарат, преди да го запасите за цялата зима..

Така че, нека започнем да киселим доматите в буркани за зимата!

Съставки

• Домати 25 бр.
• Трапезна сол 3 с.л. л.
• Гранулирана захар 1 супена лъжица. л.
• Вода 1,5 л
• Дафинов лист 3 бр.
• Чесън 1 бр.
• Грозден грах на вкус
• Черен пипер на вкус
• Копър на вкус
• Горчив пипер на вкус

стъпки

1. 
   
   
   

   Първата стъпка е да се готви туршия за зеленчуци. Не забравяйте, че вкусът на кисели домати директно зависи от неговия вкус. Затова не прекалявайте с добавянето на подправки. Сложете вода в тенджера и я доведете до кипене. След това добавете дафинов лист, захар и сол към врящата течност. Сега варим вода, докато захарта и солта, добавени към нея, се разтварят. Тогава саламурата трябва да се отстрани от котлона и да се постави на удобно място за охлаждане..

   

2. Докато саламурата се охлажда, имаме време да приготвим контейнери и зеленчуци. И така, ще измием бурканите чисто и тогава ще се справим с тяхната стерилност. Сложете обелени чесън скилидки, чадъри копър, както и подправки и люти чушки в обработени буркани. Първо измиваме доматите, а след това ги поставяме в буркани с останалите съставки.. Подреждаме доматите плътно един до друг.

   
   
   
   

   

3. Изсипете доматите, приготвени в буркани с напълно охладена саламура и покрийте с капаци. Оставяме заготовките да се влеят в продължение на три дни.

   

4. През това време доматите ще преминат процес на ферментация. Ако върху заготовките започне да се появява бял филм, тогава той трябва да бъде отстранен.. След три дни плътно затваряме бурканите с вкусни кисели домати и ги занасяме на хладно място за седем дни. След това време ще бъде готова сочна реколта от мариновани домати за зимата.

   

   Приятен апетит!