Тънкостите на готвенето на патладжан за зимата

Готвене на патладжан за зимата - това е едно от най-популярните занимания на домакините през лятото. Разбира се, те отделят време за други детайли, но те са особено популярни..

Патладжан за зимата: рецепти.
соте.
Ще имаш нужда:
- моркови, чушки - 6 бр..
- домати - 1 кг
- син - 2 кг
- китка магданоз
- сол - 2 супени лъжици. лъжици
- пикантен пипер
- слънчогледово масло - 1 супена лъжица.
- скилидка чесън - 5 бр.
Получаване:
Измийте обелените зеленчуци, настържете морковите, нарежете магданоза и лютите чушки, нарежете останалите зеленчуци на кубчета. Смесете доматите със захарта и солта, оставете за 10 минути, за да ги пуснете сок. Изсипете олио в тенджера, сложете доматите със сок, черен пипер, синя, люта чушка, магданоз. Покрийте сместа с капак, оставете да къкри при бъркане за 40 минути. 5 минути преди края добавете чесъна, подредете в съдове, затегнете със стерилни капаци. Патладжан за зимата готов!

Рецепта с лук.
Необходими продукти:
- оцетна киселина - 120 g
- слънчогледово олио - 50 g
- лук - 2 броя.
- синьо - 1 кг
- сол
- вода - една чаша
- lavrushka - 2 броя.
- черни пиперки
Как се готви:
Измийте сините, подсушете ги, отрежете краищата от двете страни. Първо ги нарежете по дължина на плочи с дебелина 1 см. След това ги нарежете напречно с пръчки. Поставете в купа, добавете сол. Разбъркайте, за да разпределите солта равномерно. Оставете зеленчуците за час. През това време те ще започнат да дават сок. Заедно с него цялата огорчение ще отмине. Загрейте тиган, изсипете растително масло върху него. Изстискайте зеленчуците, запържете в сгорещено олио до златисто кафяво. Разбъркайте внимателно, за да запазите парчетата патладжан заедно.
Опитайте описания детайл тук.
Обелете лука, нарежете го на колелца. Поставете готовите плодове от патладжан на пластове в купа, прехвърлете всеки от тях с лук. Направете марината: изсипете чаша вода в отделна тенджера, поставете черни пиперки, лаврушка там, изчакайте процеса на кипене. Добавя се оцет, довежда се до кипене, изключва се. Изсипете горещо заливане със зеленчуци. Веднага след като съдържанието на купата се охлади, го преместете в хладилника, оставете за един ден.

Пригответе буркан, намажете го с вряла вода предварително, сложете зеленчуците заедно с маринатата. Покрийте не много плътно, стерилизирайте за 50 минути. След стерилизация затворете буркана плътно с капак, разгънете, хладилник и прехвърлете на хладно място за по-нататъшно съхранение.
Подгответе и слоеста салата от патладжани.
Патладжан в аджика рецепти за зимата.
Съставки:
- плодове от патладжан - 5 кг
- чесън -? Килограма
- смлян черен пипер - чаена лъжичка
- слънчогледово масло - 255 g
- китка магданоз
- горчиви чушки
- черен пипер - 3 кг
- сол - 100 g
- Lavrushka
- подправка
Стъпки за готвене:
Обелете, нарежете, подсушете всички зеленчуци. Веднага нарежете сините на кръгчета, добавете сол, така че да излъчат горчивия си сок. Извийте всички останали компоненти в месомелачка: чесън, черен пипер с домати. Оставете чесъна настрана. Сложете усуканата основа в отделен съд, добавете гранулирана захар, сол, изсипете олио, кипете при непрекъснато разбъркване. Щом аджиката заври, добавете плодовете от патладжан, сварете ги 30 минути на слаб огън. След като сте на котлона, добавете захарта, солта, маслото. Подредете в стерилизирани буркани, усучете и хладилник.