Мариновани зелени домати с чесън: рецепти за всеки вкус

Зелените неузрели домати могат успешно да се обработват и затварят за зимата с вкусни ароматни салати, които всички ще харесат. Маринованите зелени домати с чесън имат отличен вкус - такива заготовки „отминават“ с бретон още до Нова година, а пестеливите домакини се опитват да навият повече от тях.

Предлагаме ви отлична селекция от рецепти за чеснови рулца за зимата от неузрели домати - те определено ще дойдат на корта и ще украсят всяка маса без изключение!

Зелени мариновани домати "Чесън букет"

Съставки:

• 5 кг неузрели домати;
• чесън;
• копър и неговите зърна;
• 6 дафинови листа;
• 500 gr. оцет;
• 1 фасетна чаша сол
• 6 супени лъжици. супени лъжици захар.

Направете дупка в средата на домата с нож - такава, че половин скилидка чесън да пасне там. Направете това с всички домати. Приготвяне на марината: изсипете 6 литра вода с оцет в тенджера, хвърлете там лаврушка, добавете сол, захар, семена от копър "чадъри" и сварете. Сложете копър зеленина, домати пълнени с чесън в буркани. Изсипете гореща марината и навийте на руло. Поставете бурканите, като ги обърнете с главата надолу и ги увиете в одеяло за самостерилизация, докато изстинат напълно. Отидете на място, където температурата не надвишава 18 градуса (по-добре е да се съхранявате в изба).

Мариновани зелени домати с чесън, нарязани на клинове

Ако обичате да прибирате реколтата за зимата, опитайте тази вкусна рецепта за филийки със зелен домат. Те абсорбират всички подправки по-добре от цели плодове, и в същото време такива заготовки са по-удобни за използване (няма нужда да се режат и т.н.).

Съставки:

• 100 g вода;
• 1 кг (неузрял) домат;
• 125 gr. оцет;
• 1 ч. Л. Сол;
• 1 ч.л. копър съцветие;
• половин глава чесън;
• 5 броя. черен пипер (грах);
• 1 дафинов лист;
• горчица (семена) една щипка.

Стерилизирайте бурканите на парна баня или във фурната - 15 минути при температура 150 ° -180 ° С. Изсипете вряща вода над капаците. Изсипете вода, оцет в съд, добавете сол и кипнете. Поставете копър, чесън, черен пипер, дафинов лист и горчица на дъното на всеки буркан. Напълнете до върха с нарязани домати и залейте с марината. Покрийте и стерилизирайте 1 литров буркан за 10 - 12 минути. Извадете ги и ги запечатайте. След охлаждане извадете на тъмно, студено място.

ако искате доматите да са пикантни, сложете резен капсикум на дъното на буркана.

Консервиране на зелени домати за зимата в грузински стил

Консервирането на зелени домати за зимата е не само чудесна възможност за разнообразяване на зимното меню с интересни закуски, но и един от начините за организиране на производство без отпадъци. Всъщност много често поради мъгла и спад на нощната температура не всички домати в открито поле имат време да узреят до края на сезона..

Зелени домати "грузински"

Рецептата е за 5 кг домати. Те първо трябва да бъдат нарязани и накиснати в гореща вода за половин час..

Ще имаш нужда:

• приготвени зелени домати;
• зелени (магданоз, киранто, целина, копър);
• чесън;
• чушка;
• люта чушка;
• захар;
• оцет;
• сол;
• вода.

Взимаме един куп от всеки вид посочени зелени, няколко средни чушки, една люта, глава чесън и смиламе всичко в блендер. Пълним нарязаните домати с тази смес, слагаме ги в буркани. Напълнете с марината: 2 с.л. л. сол, 1 чаена лъжичка всяка захар и оцет, разреден в 1 литър вода. Стерилизирайте напълнените буркани за около половин час. След това навийте на руло, оставете да се охлади и сложете на най-хладното място.

Пикантни зелени домати с добавка на водка

От това количество съставки се получават приблизително 4-5 литрови кутии (в зависимост от пълнежа с домати).

Ще имаш нужда:

• зелени домати (колко ще се поберат);
• захар;
• водка;
• бахар;
• чиста вода;
• Дафинов лист;
• сол;
• оцет;
• чесън;
• карамфил.

Пригответе домати, изплакнете, обелете опашките. Пълним стерилизирани буркани, като изместваме резените чесън. За маринатата в 1,5 литра вода разтворете сол (2,5 супени лъжици) и захар (3-4 супени лъжици) над огъня, добавете 8-10 бр. лют подправка, няколко дафинови листа, 5-6 бр. карамфил, водка и оцет (2 супени лъжици всяка). Любителите на пикантни изделия могат спокойно да добавят червен пипер или ситно нарязано чили. Изсипете сварената марината върху доматите. Стерилизирайте консервите за половин час, навийте на руло и оставете да изстине. Можете да съхранявате такива домати при всякаква температура..

Консервирането на зелени домати за зимата ще ви помогне да използвате максимално и ефикасно цялата реколта и да зарадвате близките си с приятни вкусни изненади през студената зима. Мариновани зелени домати с чесън, приготвени по нашите рецепти, със сигурност ще зарадват с пикантния си вкус и необичаен външен вид..