Домати с невенчета за зимата: прости рецепти

С настъпването на есента домакините започват "горещ" сезон. Сезонните зеленчуци, които са отглеждани през лятото, трябва да бъдат консервирани или мариновани. Добавянето на невенчета или както ги наричат ​​още тагети в маринатата ще му придаде необичаен пикантен вкус. В Грузия те се наричат ​​имеретски шафран. Трябва да използвате ниски сортове на цвете с ярки оранжеви венчелистчета.

Домати с невенчета за зимата с подправки, най-лесната рецепта

Необходими съставки:

• 4 кг узрели домати;
• 1 литър филтрирана вода;
• 5 - 6 съцветия с клонки (можете да добавите и листа);
• 2 с.л. л. гранулирана захар;
• 2 с.л. л. оцетна киселина;
• 1 супена лъжица. л. трапезна сол;
• карамфил.

Метод за подготовка на консервацията:

За да се запазят доматите, съцветия от невенчета трябва да се изплакат обилно под течаща вода. Препоръчително е да приемате домати малки и гъсти. Сложете един слой зеленчуци в буркан, след това сложете няколко цветя и карамфил. Повторете, докато бурканът се напълни. Поръсете сол, захар и оцет.

Изсипете студена вода върху плодовете, така че да бъдат напълно покрити с вода. Налейте вода в голяма тенджера и поставете бурканите там. Поставете на силен огън и доведете до точка на кипене. Варете 10 минути. След това консервите могат да се навият, да се поставят с главата надолу и да се покрият с кърпа. В това положение те трябва да бъдат оставени, докато изстинат напълно..

Домати с тагете и чесън

Рецептата за домати с невенчета за зимата може да се приготви с чесън и черен пипер. Черните пиперки и скилидките чесън придават приятен пикантен вкус.

Необходими съставки:

• 3 кг средно големи зрели домати;
• 1,5 литра вода;
• съцветия от кадифе с клонки;
• 3 скилидки чесън
• черен пипер (грах);
• 3 супени лъжици трапезна сол;
• 6 супени лъжици гранулирана захар;
• оцет.

Как да приготвим мариновани домати с невен:

Изплакнете плодовете и съцветия обилно под течаща вода. Обелете чесъна. Измийте бурканите и сложете в тях цветя, скилидки чесън и чушки. След това напълнете бурканите със зеленчуци. Изсипете вряща вода за 20 минути.

За да приготвите маринатата след като изтече времето, изсипете водата от консервите, налейте 3 с.л. л. сол и 6 с.л. л. Сахара. Кипене. Изсипете саламурата в буркани, добавете половин чаена лъжичка оцетна есенция. Ако се използва оцет, тогава трябва да изсипете 1 супена лъжица. л. Покрийте бурканите и навийте на руло.

За да се заздрави ароматът на чесън, скилидките трябва да се омесят с нож заедно с добавената обвивка и марината.

Рецепта с черен пипер и имеретски шафран за зимата

Можете да мариновате доматите с други зеленчуци, например, с чушки. Вкусът е много необичаен. Почти невъзможно е да се намери един-единствен отрицателен преглед на тази рецепта..

Необходими съставки:

• 1 кг домати (по-добре е да вземете среден размер с плътна кожа);
• 1 кг сладък черен пипер (препоръчително е да се вземат червено-плодови сортове);
• 1 литър филтрирана вода;
• 4 - 6 съцветия от невенчета;
• 50 грама сол;
• 100 грама захар;
• 10 мл оцетна киселина (можете да вземете есенцията).

Метод за подготовка на консервацията:

Изплакнете обилно доматите под течаща вода. Сладкият пипер трябва да се измие, обелен от семена и стебла и нарязан на ситно на кубчета. Поставете съцветия на дъното на бурканите, след това наредете зеленчуците на пластове и изсипете преварена вода до върха.

След 20 минути източете водата, отново я сложете на огъня и кипете. След това изсипете плодовете за още 10 минути. След това време изсипете течността в тенджера, добавете сол и захар. Изсипете саламура в буркани, добавете 10 мл оцетна киселина.

Покрийте консервите, разточете, сложете с главата надолу. Покрийте с кърпа и поставете на тъмно място, докато изстине напълно. След това те могат да бъдат спуснати в мазето или мазето..

За повече рецепти за доматените препарати вижте нашата рубрика домати.