Рецепта за готвене със стъпка по стъпка снимки на хайвер от тиквички за зимата у дома
описание
Хайвер от тиквички за зимата - това е страхотно предястие, което ще впечатли всеки гурме. Такъв хайвер се оказва много вкусен и ароматен, той е перфектно консервиран през зимата, ако не го изядете по-рано.
Затварянето на такъв хайвер е много полезно за тези, които имат собствена градина, тъй като зеленчуците, които сте отгледали сами, се различават от магазините с високо съдържание на витамини и микроелементи, които са от полза за нашето тяло. Това прави хайвер от тиквички не само много вкусно, но и много здравословно ястие..
Калорийното съдържание на такъв продукт е много ниско, благодарение на което хайверът от тиквички може да се консумира дори от тези, които следват фигурата си и преброяват всяка калория. Освен всичко друго, дори по време на термична обработка зеленчуците не губят всичките си полезни качества, продължавайки да снабдяваме тялото си с витамини дори при силна слана.
Много е лесно да готвите такъв вкусен у дома.. За целта ви трябват само малко повече от половин час свободно време, необходимото количество съставки, които ще намерите по-долу, както и нашата рецепта със стъпка по стъпка снимки, в която можете да намерите съвети за процеса на приготвяне на хайвер от тиквички за зимата..
Съставки
- Сладък черен пипер 3 бр.
- Патладжан 2 бр.
- Домати 1 кг
- Моркови 3 бр.
- Чесън 3 бр.
- Тиквички 2 бр.
- Лук 5 бр.
- Горчив пипер на вкус
- Зелени на вкус
- Трапезна сол на вкус
- Гранулирана захар на вкус
стъпки
За начало е по-добре да приготвите всички необходими съставки, за да отделите по-малко време да ги търсите по време на готвене.. Уверете се, че всички зеленчуци са пресни и не се развалят, отстранете дефектите, ако има такива.
Освен това пригответе няколко хубави, свежи тиквички за основата на вашия хайвер. Най-добре е, ако са много млади, тъй като сокът от стари тиквички може да има вкус на малко горчив.
Вземете широк лист за печене, покрийте го с фолио и сложете чушки, патладжан, моркови, както и лук и чесън върху него. В същото време е по-добре да намажете пипер и патладжан със зехтин или слънчогледово масло..
Сега подгответе втория лист за печене, също го подравнете с фолио или хартия за печене, след това нарежете тиквичката на дебели пръстени, като я поставите върху листа за печене. В същото време тиквичките също трябва да бъдат намазани с олио, така че да се пекат по-добре..
Загрейте фурната до температура 250 градуса, след това поставете в нея лист за печене с патладжан и други съставки. Трябва да ги изпечете, докато кората стане черна..
По подобен начин трябва да изпечете домати, като също ги намажете със слънчогледово масло, преди да ги изпратите във фурната..
Веднага след като изпечете всички зеленчуци, от които се нуждаете, ги прехвърлете всички в широка купа и покрийте с чиния отгоре, за да създадете ефект на баня.. Това ще ви помогне да ги обелите по-добре, когато изстинат..
Обелете лука и нарежете на малки парченца. След това загрейте намазнена тавичка на среден огън и запържете върху нея целия нарязан лук..
След като зеленчуците изстинат, започнете да ги обелвате. Първите обелват доматите, като ги поставят в отделна купа. Също така трябва да направите с чесън..
Обелете тиквичките и отстранете семената. Всичко това трябва да бъде изхвърлено, тъй като няма да ни е нужно в бъдеще..
След като обелите всички съставки, трябва да ги накълцате с нож. Ако искате вашият хайвер да прилича на картофено пюре, трябва да използвате пасатор. Изпратете получената маса в тигана, добавете захар и сол, както и всички необходими подправки и след това оставете да къкри ястието за половин час.
След като хайверът е готов, той трябва да се прехвърли в предварително стерилизирани буркани.. Когато ги напълните с хайвер от тиквички, трябва да ги стерилизирате за още петнадесет минути, след което можете да поставите закуската в килера или мазето до зимата..
Приятен апетит!