Разкошна тиква за зимата: парад с рецепти

• Време за подготовка:1 ч

  Съдържание

  • Хрупкава маринована тиква - рецепта без стерилизация
  • Незабавна маринована тиква - яжте веднага
  • Голяма тиква с оцет в буркани - реколтата няма да бъде загубена!
  • Проста рецепта за консервиране на тиква, на вкус като млечни гъби
  • Асорти: тиква, краставици, домати в ароматна марината
  • Хрупкава тиква с чесън в буркани от 1 литър
• Дози:1 л - 3 л. Кутии
• Вид ястие:Залез в маринати
• Сложност:Средното

Днес ще ви разкрия простичките тайни на готвенето на хрупкави мариновани тикви за зимата - ще си оближете пръстите. Предлагам много лесни рецепти, които дори начинаещите готвачи могат да направят.

Хрупкава маринована тиква - рецепта без стерилизация

Вкусно вкусна и хрупкава тиква се получава по рецепта на майка ми. Всички, които го опитаха, бяха доволни. Съветвам ви да готвите.

За един литров буркан ми трябваше:

• Патисони - 550 г;
• Хрян лист - една четвърт;
• Чадър за копър - 1 бр .;
• Люти чушки - една четвърт;
• Черни пиперки - 5 бр .;
• Дафинов лист - 1 бр. малък размер;
• Листа от касис - 2 бр .;
• Черешови листа - 2 бр .;
• Чесън - 2 скилидки;
• Вода - 500 мл;
• Сол - 20 г;
• Захар - 2 супени лъжици;
• 9% оцет - 4 с.л..

Без стерилизация готвя така: старателно измивам тиква. Младите плодове с диаметър 3-5 см, мариновани цели, нарязани малко на парчета.

Слагам подправки на дъното на стерилизирания буркан, слагам плътно тиквичката върху тях.

Кипвам водата, изсипвам я в буркан и я оставям 5 минути, след това я изсипвам обратно в тигана, довеждам до кипене и отново напълвам тиквичката. След 5 минути изсипете водата в тенджера, кипнете я, добавете сол, захар, оцет и напълнете отново буркана с нея.

Завивам го с варен капак, обръщам го, покривам го с одеяло. Тогава охладеният ми консерв се изпраща на склад в килера.

Невероятно хрупкавата тиква в буркани ще бъде вкусен подарък за гостите.

Незабавна маринована тиква - яжте веднага

За тези, които не искат да чакат зима, но обичат да ядат мариновани тикви веднага, предлагам много лесна рецепта. Една бърза закуска се оказва вкусна.

За 4-литрови буркани обикновено вземам:

• Малки патисони - 2 кг;
• Копър зелени - 1 китка;
• Корен от целина сух и настърган - 30 г;
• Листа от хрян - 2 бр .;
• Чесън - 5 скилидки;
• Люти чушки - 2 бр .;
• Вода - 2 л;
• Сол - 120 g.

За бързо готвене имате нужда: измийте добре тиквата и оставете да изсъхне.

На дъното на измитите стерилизирани буркани слагам листа от хрян, билки, нарязан чесън, люти чушки, след което слагам тиква.

За марината разтворете солта във вряща вода и добавете настърган целина. Изсипвам горещата марината в бурканите до върха и оставям да влеят една седмица, но не повече от 10 дни. Когато течността се изпари, добавете марината. Просто пренареждам готовите детайли за съхранение в хладилника.

Маринованите по този начин патисони имат приятен пикантен вкус, билков аромат и са винаги под ръка.

Голяма тиква с оцет в буркани - реколтата няма да бъде загубена!

Една проста рецепта ще ви помогне да направите нереален деликатес от обрасли плодове. Деликатният вкус и вкусният аромат няма да оставят никого безразличен.

За 4-литрови буркани за зашиване ми трябваха:

• Патисони - 2 кг;
• Лют червен пипер - 1 бр .;
• Български пипер - 1 бр .;
• Сладък пипер от грах -
• Чесън - 6 скилидки;
• Зеле от магданоз - 3 стръка;
• Дафинови листа - 4 бр .;
• Карамфили - 8 бр .;
• Захар - 4 супени лъжици;
• Сол - 4 супени лъжици;
• 9% оцет - 4 супени лъжици;
• Вода - 2 л.

Правя консервиране по следния начин: разстилам измития тиква върху кърпа, за да изсъхне. След това нарязах големи плодове на 4 части, малки - на половина.

Междувременно измивам и стерилизирам бурканите. Покривам дъното с ивици белен пипер, нарязани скилидки чесън, стръкове магданоз, грах от подправки, карамфил, дафинови листа. Набивам тиква отгоре.

Напълвам кутиите с вряла вода и оставям за половин час. След това наливам водата обратно в тигана, довеждам я до кипване, разтварям солта и захарта, наливам оцета и изсипвам кипящата марината в бурканите.

Завивам го с варени капаци, обръщам го, увивам го. Съхранявам охладените консерви на хладно място.

Преди сервиране обичам да нарязвам на филийки и да подправям с растително масло.

Проста рецепта за консервиране на тиква, на вкус като млечни гъби

Невероятна рецепта ви позволява да получите истински гъби от тиква. Няколко прости стъпки и се оказва супер - предястие, което има вкус точно като млечни гъби.

Обикновено ми отнема 2 литрови буркани:

• Патисонов - 1,5 кг;
• Малки моркови - 2 бр .;
• Белен чесън - четвърт чаша;
• Млян черен пипер - половин чаена лъжичка;
• Копър и магданоз на вкус;
• Слънчогледово масло - половин чаша;
• Оцет - половин чаша;
• Захар - половин чаша;
• Сол - 1 супена лъжица.

Готвя много лесно: смилам измити и обелени зеленчуци. В дълбока тенджера нарязвам тиквичката на средни парчета, морковите на тънки пръстени, нарязвам на ситно билките с чесън с нож. Смесвам зеленчуци с подправки, захар, оцет, сол и оставям 3 часа да се мариноват.

След това слагам готовата салата в чисти стерилизирани буркани и я стерилизирам на водна баня за 15 минути, след което веднага я навивам с варени капаци.

Обръщам контейнера с главата надолу и го оставям под капаците да изстине. По-нататъшното съхранение се извършва в килера.

„Към домакинята на бележка“: за усукване за зимата се опитвам да използвам плодове с диаметър до 5 см, нарязвам по-големите на половина или на 4 части.

За да не са презрели патисони не е трудно, опитвам се да ги бланширам или да ги варя малко, след което ги заливам със студена вода. След тази процедура те стават меки и хрупкави..

За едновременно мариноване използвам плодове или парчета със същия размер.

Асорти: тиква, краставици, домати в ароматна марината

Отлична и проста рецепта за мариновано блюдо в ароматна марината ще добави разнообразие към вашата зимна диета. Ястието със зеленчуци се приготвя без стерилизация, което ви позволява да запазите вкуса и ползите от летните плодове.

За да приготвите трилитров буркан ще ви трябва:

• Зрели червени домати - 1 кг;
• Огурцов - 1 кг;
• Български пипер - 400 г;
• Моркови 1.2 кг;
• Патисони - 400 г;
• Чесън - 4 скилидки;
• Листа от касис - 8 бр .;
• Копър зелени - 5 клона;
• Зеле от магданоз - 5 клона;
• 9% оцет - 100 мл;
• Вода - 1 л;
• Сол - 3 супени лъжици;
• Захар - 3 супени лъжици.

Приготвя се много лесно: измивам старателно зеленчуците и билките и ги поставям върху кърпа, за да изсъхнат..

Нарязвам обелените моркови по дължина на 4-6 ленти. Нарязах обеления чесън наполовина. Нарязвам тиквата на парчета, ако плодовете са малки, тогава може да се намали наполовина. Оставете доматите и краставиците цели.

Слагам зелени на дъното на стерилизирани буркани, след което поставям зеленчуци на слоеве до върха в произволен ред. Изсипвам вряща вода в буркан и го оставям 20 минути под покрит капак.

Изсипвам водата обратно в тенджерата, кипвам и пълня отново зеленчуците и оставям за 20 минути. Отново наливам течността в тигана, довеждам я до кипене, разтварям солта, захарта, наливам оцета, оставям да заври отново и го изсипвам в буркана. Завивам го с варен капак.

Оставям обърнатата консерва с домати да изстине под одеялото, след което я съхранявам в килера.

През зимата вкусните зеленчуци излитат от масата за миг.!

Хрупкава тиква с чесън в буркани от 1 литър

Отлична рецепта за незабавна хрупкава тиква с гъби и чушки. Готви се много лесно, но можете да опитате и да се насладите на деликатеса за половин час.
За 1 литър детайл трябва да вземете:

• Малка тиква - 6 бр .;
• Български пипер - 2 бр .;
• Малки шампиньони - 6 бр .;
• Чесън - 3 скилидки;
• Трапезен оцет - 4 супени лъжици;
• Растително масло - 2 супени лъжици;
• Зелените - по желание;
• Соли на вкус.

Готвя вкусни тиквички по елементарен начин: измивам и суша зеленчуци и билки. Нарязвам черния пипер без сърцевина и семена на ивици, тиквирам с гъби - филийки. Поръсете зеленчуците с нарязани билки и чесън и разбъркайте. Напълвам стерилизирани буркани със смес от зеленчуци.

Кипвам 0,5 литра вода, разтварям сол и захар в нея и заливам с оцет и олио. Изсипете врящата смес в напълнен буркан, затворете я с чиста найлонова капачка и я разклатете, за да разпредели равномерно маринатата.

След 30 минути можете да вземете проба от закуската. По-нататъшното съхранение е допустимо само в хладилника..

"Забележка към домакинята": за да запазите такова празно до зимата, след като напълните бурканите, ги стерилизирайте за около 15 минути и херметически навийте с варени капаци.

Всички подробности за готвене на хрупкава маринована тиква за зимата - можете да си оближете пръстите от предложеното видео.