Вкусни мариновани домати със синапено семе за зимата

Можете да готвите вкусни домати за зимата не само със суха горчица (виж. рецепта

), но и семена. В края на краищата горчицата е не само отличен консервант, но и оригинална пикантна "остра жар" в чиния. Затова домашно маринованите домати със синапено семе се отличават със специален аромат и неповторим вкус. Който някога се е опитал да сготви такава заготовка за зимата, определено ще я приготви отново и отново. Има много рецепти за готвене, избрахме най-простите и достъпни.

Как лесно да готвя мариновани домати със синапено семе за зимата

Ще имаш нужда:

• 1 кг домат;
• 1 червен пипер;
• 5 пиперки;
• 3 дафинови листа;
• 3 скилидки чесън;
• 15 г синапено семе;
• 10 стръка копър.

За марината (за 1 литър вода):

• 1/2 чаша 9% оцетна киселина
• 35 г сол;
• 65 г захар.

След като изброите класическите компоненти, разгледайте инструкциите стъпка по стъпка.

1. Първата стъпка - трябва да подготвите съдовете за мариноване: стерилизирайте бурканите над пара, накиснете капаците за 1-2 минути във вряща вода.
2. Второто е старателно измиване на зеленчуците, премахване на стеблата;
3. Трето - в подготвените буркани сложете дафинов лист, чаена лъжичка синапено семе, черен пипер, обелен чесън и копър.
4. Четвъртото е да поставите измитите домати в буркани. Можете да използвате всякакъв сорт домати. Домакините казват, че използват както обикновени домати, така и чери домати..
5. Пето - изсипете вряща вода върху буркани с домати, за да ги загреете.
6. Шесто - след 10 минути източете водата от консервите.
7. Седмото е да приготвите маринатата. За да направите това, добавете 3 с. Л. Във вряща вода. л. захар и 30 г сол (на 1 литър вода). Извадете тигана от печката и добавете 100 г оцетна киселина.
8. Осма - изсипете сварената марината в буркани с домати.
9. Девето - затегнете капаците на кутиите с помощта на шев ключ.
10. Десето - поставете бурканите с домати на тъмно място с главата надолу, увийте ги в топло одеяло, оставете за една нощ, докато изстинат напълно. След известно време, поставете в тъмно складово помещение.

Съвети за готвене на мариновани домати с горчица

• Когато избирате зеленчуци за прибиране на реколтата, е необходимо да изберете само узрели плодове.
• В посочената рецепта цели домати се поставят в буркан. Според друга рецепта доматите могат да бъдат нарязани наполовина, след което придобиват необичаен цвят поради горчицата.
• Някои готвачи в допълнение към изброените съставки добавят към саламурата 5 г лимонена киселина.
• Някои домакини добавят оцет не към маринатата в края на циреята, а директно в бурканите, преди да затворят капаците.
• За да избегнете "взривяване" на консерви с консервиране по време на съхранение, доматите се препоръчва да се заливат с вода два пъти по време на готвене.
• За да предотвратите спукване на кутията по време на процеса на търкаляне, препоръчително е да я поставите върху острието на ножа..
• Препоръчва се да съхранявате домати на хладно място. Това може да бъде изба на улицата, балкон или складово помещение без отопление..