Патладжан лечо

Днес ви предлагам да си приготвите проста и вкусна подготовка за бъдеща употреба - патладжан и зърнена чушка лечо за зимата "Истинско сладко". Има голям брой вариации на лечо и ми се струва, че всеки от тях е добър по свой начин. Навсякъде, където основата е сладникав доматен сос, в комбинация с черен пипер и други зеленчуци, сосът върви добре. Патладжаните се вписват идеално тук, малко повече лук ще добави по-приятен вкус на лечото. Тази версия на лечо ще се превърне в пълноценно ястие или предястие, лечо може дори да се сервира на празничната трапеза, заедно със сърдечни месни салати, някои гости могат да предпочетат патладжан лечо, въпреки неговата простота, вкусът е богат. Лечо върви добре с картофи или всякаква каша, месо или риба. Подробна рецепта със стъпка по стъпка снимки ще ви помогне бързо и лесно да приготвите вкусен лечо. Съветвам ви да опитате това черен пипер лечо с чесън.



Съставки:

- патладжан - 500 gr.,
- черен пипер - 2 бр..,
- лук - 150 gr.,
- доматен сок - 300 мл.,
- сол - 0,5 ч.л..,
- захар - 2-3 супени лъжици.,
- столов оцет - 1 супена лъжица.,
- чесън - 3-4 скилидки,
- люта чушка - на вкус.



Пригответе патладжаните - измийте и подсушете, ако патладжаните са горчиви, те могат да бъдат нарязани на парчета и поставени в купа със солена вода - вземете супена лъжица сол на литър вода. Накиснете патладжаните за 15 минути, изплакнете и изцедете. Ако патладжаните не са горчиви, нарежете ги на малки парченца.



Обелете лука и чушките, изплакнете зеленчуците и подсушете, нарежете лука на полукръгчета, нарежете чушката на ивици или венчелистчета. По желание можете да вземете няколко пръстена лют пипер.



Прехвърлете всички зеленчуци в съд за готвене или работна купа.



Изсипете домашния домат в зеленчуците, добавете сол и захар наведнъж, по време на процеса на готвене ще бъде възможно да коригирате вкуса на препарата.



Преместете съда с всички съставки на огъня, варете лечото за около 25-30 минути на слаб огън. Отстранете пробата.



Обелете и нарежете младия чесън, нарязан на малки парченца. Прехвърлете чесъна в купа със задушените съставки. Изсипете порция оцет и варете половин минута.



До този момент трябва да се подготвят стерилни буркани, внимателно да се сложи лечото в буркани и веднага да се навие на руло. Проверете стегнатостта, ако всичко е наред, охладете детайла с главата надолу, обвивайки го в одеяло. Пазя бел пипер лечо за зимата "Истинско сладко" в мазето.




Приятен апетит!