Бел пипер лечо

Рецепта "Бел пипер лечо" много е проста за приготвяне, както и другите пипер лечо рецепти. Следователно не бива да минавате пред него. Ще е толкова вкусно през зимата! В допълнение, това е лечо без оцет..
Съставки за ястието:

• 2 кг червен пипер;
• 3 кг домат или 2 литра доматен сок;
• 2 моркови;
• 2 с.л. сол;
• 3 супени лъжици Сахара;
• 10 грах от люспи;
• 10 скилидки.

Пиперът за лечо без оцет се приема основно червен - оттогава зелен черен пипер лечо ще трябва да се съхраняват само в хладилника.

Вземайки за основата точно такова съотношение на съставките, в резултат на това получихте лек, умерено сладък, по някакъв начин дори диетичен лечо с продукция от 4 литра. За по-пикантна версия добавете към рецептата люти чушки и натрошен чесън. Консистенцията на ястието зависи от сорта на доматите и тяхната сочност. Месестите ще го направят дебели, тънкостенни - течни. Чрез промяна на количеството домати можете да регулирате плътността на лечото.

Пиперът се почиства (от семена и опашки) и се нарязва на ивици от всякакъв размер. Кореновите зеленчуци от моркови разтривайте на ренде (но изобщо не можете да слагате моркови в тази рецепта). Кожата се отстранява от домата (след обелване) и се нарязват на малки филийки. След като доматите се сгъват в тенджера и се довеждат почти до кипене - тогава те трябва да се разтрият върху сито, за да се отстранят семената.

Солта (на литър 1 супена лъжица) и захарта (2 литра 3 супени лъжици), подправките се добавят към получения доматен сок. И смесените зеленчуци се заливат с всичко това и се слагат на огън. По време на кипене лечото трябва да се разбърква от време на време. След като заври ястието се готви 10 минути - но трябва да се уверите, че пиперът не е преварен (в противен случай той ще се разпадне и ще съсипе съда).

варено Български лечо за зимата тя се поставя в буркани и, покрита с капаци, се изпраща за пастьоризация за 10-20 минути. След като консервите се запечатват и се оставят да изстинат с главата надолу. За да се избегне пастьоризацията, лечото трябва да се излее врящо в стерилизирани буркани и веднага да се запечата. Но след това се съхранява на хладно при температура не по-висока от 230 ° С.

Можете да сложите повече захар в лечо. Тогава се оказва "Бел пипер лечо" (сладък), и добавянето на лук към него не се препоръчва. Това е съвсем различна рецепта..