Мариновани домати с целина - стъпка по стъпка снимка моментална рецепта за зимата

описание

Мариновани домати с целина Това е традиционна зимна закуска, която е трудно за всяко семейство без. Подобна мигновена закуска вече е в невероятно търсене и някой друг непрекъснато я подобрява..

Ако по времето на нашите прабаби домати често са били мариновани само по класическия начин, в момента има цял куп такива методи. Вече не е необходимо да използвате листа от хрян, за да подправите мариновани домати. Този компонент може лесно да бъде заменен със синапени семена.. Чесънът в момента също не винаги се използва за консервиране на зеленчуци и нашите баби считаха този компонент за незаменим.. Но сега вече е станала традиция да се берат домати вкъщи с различни подправки, например в тази рецепта със стъпка по стъпка снимки предлагаме да използвате стръкове кориандър и целина. Въпреки че тези подправки имат особен вкус, именно това прави приготвянето специално..

Освен това често можете да намерите такива стюардеси, които предпочитат повече зеленчуци от консерви. В такива случаи доматите най-често се затварят за зимата с краставици, лук и чушки.. Също така, за промяна, няколко клонки пресен магданоз се слагат в заготовките, за да подобрят едновременно вкуса на зеленчуците и външния им вид..

Що се отнася до нашето консервиране на мариновани домати с целина, можете да го приготвите, използвайки стъпка по стъпка инструкциите по-долу със снимка. Споменава всички тънкости при готвенето на това ястие. Късмет!

Съставки

• Домати 3 кг
• Целина 500 g
• Горчичен боб, 30 g
• Копър 4-6 чадъра
• Трапезна сол 50 g
• Гранулирана захар 55 g
• Оцетна есенция 15 мл
• Вода 2 л
• Семена от кориандър 20 g
• Дафинов лист 4 бр.

стъпки

1. Първото нещо, което трябва да направите, е да обработите бурканите и да приготвите подправките. За висококачествена обработка, бурканите първо трябва да се измият в разтвор на сапун и сода. След това те трябва да бъдат изсушени във фурната, която трябва да бъде предварително загрята до сто и десет градуса. Време за сушене на контейнерите - 10 минути. Междувременно изсушете кориандъра и синапените семена.. За целта поставете подправките в омесена суха тиган за няколко минути. Дафиновите листа просто трябва да се потопят във вряща вода за шестдесет секунди..

   

2. След това поставете подготвените семена от кориандър и синап на дъното на обработените буркани, а отгоре поставете дафиновия лист. След това към подправките трябва да се добавят чадъри за копър, но първо трябва да се отделят от клоните и да се заливат с вряла вода.

   

3. 
   
   
   

   Сега пригответе целина. Първо накиснете стъблата и зелените му в студена течаща вода за десет минути. След това извадете компонентите от водата, разклатете и подсушете. След това нарежете пикантните стъбла на кубчета, а зелените оставете непокътнати. Поставете подготвената целина в буркани за подправки.

   

4. За консервиране се препоръчва използването на малки узрели домати с красив външен вид и сочна, плътна структура. Пригответе домати за консервиране, като отделите стеблата им и ги изплакнете в студена течаща вода. Разпределете подготвените зеленчуци плътно в бурканите..

   

5. 
   
   
   

   Когато бурканите са напълно напълнени с домати, ги разклатете добре, така че парчетата целина да запълнят всички празни места в бурканите. Добавете още домати в бурканите според нуждите. Поставете чадъри копър и още малко целина отгоре върху зеленчуците.

   

6. За да приготвите марината за зеленчуци, заготовките първо трябва да се излее с вряла вода. По този начин можете лесно да определите необходимото количество течност за приготвяне на марината. След това водата от консервите трябва да се изцеди в дълбока тенджера, след което захарта и солта трябва да се разтворят в нея.. След като заври, маринатата трябва да се вари в продължение на пет минути. Врящата течност трябва да се отстрани от котлона и да се комбинира с оцетна есенция.

   

7. Напълнете всички домати буркани до самия връх с готовия пълнеж за марината. След това покрийте заготовките с предварително сварени капаци и стерилизирайте в подготвена тенджера с покрито дъно. Водата в контейнера трябва да бъде строго до раменете на консервите, а температурата й не трябва да надвишава деветдесет градуса. Половинлитровите буркани трябва да се стерилизират по този начин за петнадесет минути, а литровите кутии - двадесет минути.

   

8. Стерилизираната консерва трябва внимателно да се отстрани от водата и да се навие плътно. В този случай винтовите капачки могат да се използват и за консервиране на домати, удобно е да ги завиете с кухненска кърпа.. Навитите буркани трябва незабавно да се поставят на пода с главата надолу и да се покрият с одеяло, докато изстинат.

   

9. След един ден съхранявайте консервираните зеленчуци в хладно мазе за по-нататъшно съхранение. При температура от два до осем градуса детайлите могат да се съхраняват до една година. Бъдете сигурни обаче, че в края на зимата няма да имате на склад такива вкусни буркани..

   

10. Вкусни домашни мариновани домати от целина готови. Сега настъпващата снежна зима без съмнение ще бъде вкусна.

    

    Приятен апетит!