Стъпка по стъпка снимка рецепта как да приготвите хайвер от патладжан с ябълки за зимата у дома

описание

Хайвер от патладжан с ябълки просто не може да отсъства от зимните ви препарати, само защото това невероятно вкусно и здравословно лакомство, направено от натурални продукти, е една от най-добрите закуски за Нова година. Разбира се, хайверът от патладжан може и трябва да се сервира не само за празниците, всяка диета подобен препарат само ще украси и насити с полезни микроелементи. Има няколко основни правила във всеки препарат за консервиране.. Много е важно всички съставки за прибиране на реколтата да са естествени и свежи.. Най-лесният начин е да отглеждате зеленчуци и плодове за прибиране на реколтата. Също толкова важно е да приготвите стъклени буркани без повреди; те трябва да бъдат стерилизирани във фурната за половин час. Последният, но не по-малко важен факт е, че при създаването на заготовки не могат да се използват изкуствени консерванти..

При приготвянето на хайвер от патладжан с ябълки има няколко важни характеристики, за които ще поговорим по-подробно в стъпка по стъпка рецептата за снимки. Разбира се, патладжаните, като ябълките, трябва да бъдат закупени най-узрели, гъсти и ароматни. Вкусът на готовия хайвер зависи изцяло от тези основни съставки. Доматите също трябва да са узрели и сочни.. Най-важната особеност на тази рецепта е, че в хайвера ясно ще усетите парченцата патладжан и ябълки. В същото време те ще бъдат толкова хармонично комбинирани помежду си, че един буркан с такава заготовка ще ви се струва очевидно недостатъчен. Нека започнем да събираме вкусен и ароматен хайвер от патладжан за зимата у дома.

Съставки

• Патладжан 1 кг
• Ябълки 1 кг
• Домати 1 кг
• Сладък пипер, червен, 500 g
• Лук 500 g
• Растително масло 1 супена лъжица.
• Трапезна сол 1 супена лъжица л.
• Гранулирана захар 1 супена лъжица. л.

стъпки

1. Обелваме сочния лук от люспите и го нарязваме с много тънки ивици, както е показано на снимката. Можете също да нарежете лука на малки кубчета: по този начин той ще се усети по-отчетливо в хайвера..

   

2. Сложете тиган с твърдо дъно на печката, изсипете растително масло на дъното му, загрейте го и едва след това изсипете нарязан лук отгоре. Бъркайки постоянно, пържете лука до мек и лек фин златист оттенък.

   

3. Изплакнете добре доматите в студена вода, след което ги нарежете наполовина и ги натрийте на едро ренде. Така ще получим нужния сок с целулоза, а доматината кожа ще остане в нашите ръце.

   

4. 
   
   
   

   Изсипете целия отделен сок с доматена каша в голяма подходяща тенджера. Именно в този тиган нашият хайвер от патладжан ще бъде приготвен в бъдеще..

   

5. Сега нека приготвим патладжана. За целта изплакнете обилно зеленчуците в студена вода, след това ги оставете да изсъхнат напълно, след което отрежете кожата с тънък слой. След това нарежете патладжаните на малки кубчета.

   

6. Сладките зърна на чушките се приемат най-добре в червено: така че хайверът ще изглежда визуално много хармоничен и правилен. Измиваме чушките в студена вода, нарязваме ги наполовина, отстраняваме стеблата и семената. След това нарежете половинките на малки парченца, за да съответстват на патладжана.

   
   
   
   

   

7. Сега ще измием узрели и гъсти ябълки от всеки сорт, който изберете във вода. Обелете плодовете, отстранете стръкчето и сърцевината. Нарязваме и ябълките на спретнати малки кубчета.

   

8. Слагаме всички нарязани и приготвени съставки в доматения сок, който предварително изсипвахме в дълбока тенджера. Също на този етап изпращаме нарязан лук, предварително изпържен в растително масло, в тигана. Добавете посоченото количество сол и захар към съставките. Смесете добре съставките.

   

9. Ако желаете, можете също да обогатите хайвера си с други подправки, които харесвате, например, червен пипер, дафинов лист или смлян лют пипер.. Всички тези съставки трябва да се добавят на този етап от приготвянето на хайвер..

   

10. След като разбъркате добре всички съставки, доведете сместа до кипене и оставете да къкри за около 90 минути, като най-ниската топлина е под тигана. Периодично разбъркайте хайвера, тъй като зеленчуците могат да се залепят на дъното на тигана..

    

11. След като изтече определеното време, извадете дафиновия лист от хайвера, ако го добавите там. Стерилизирайте малки стъклени буркани във фурната, напълнете ги с приготвени закуски, затегнете плътно капаците. Оставяме бурканите в кухнята, докато изстинат напълно, покривайки ги с одеяло.

    

12. Това завършва целия процес на готвене.. Сега знаете как да готвите и покривате хайвер от патладжан с ябълки за зимата.

    

    Приятен апетит!