Патладжан в саламура. Рецепта със снимка

Заех тази рецепта от любимата си свекърва, защото това толкова много ми харесва съпругът ми. Семейството ми обича тези малки сини с чесън или лук, и с постно масло ... Ммм ... И това ми харесва, защото освен че е вкусно, готви се толкова бързо и много лесно. Патладжаните, приготвени по този начин, са чудесни като салата за всякакъв вид гарнитура (дори за картофи в униформите им), а също така е по-лесно да направите хайвер от тях, т.е. две различни ястия могат да се приготвят от един и същ буркан.
Списък на продуктите:
• Сини - 5кг-
• Чесън - 1-2 скилидки на консерва (в зависимост от размера на чесъна и консервата))
саламура:
• Вода - 3 литра-
• Сол - 1 стек-
• Захар - 1 изстрел-
• Оцет - 250 грама.

Метод на готвене:
1. Измийте добре сините и отрежете опашките;

2. Натрошете всеки патладжан с вилица от няколко страни (за да се готви по-бързо, осолени по-добре и да оставите излишна горчивина);

3. Пригответе саламура: добавете сол, захар, оцет във вряща вода-
4. Потопете сините във врящата саламура и гответе, докато омекнат (за да са меки, много е важно да не се преваряват!)

5. Сложете чесън на дъното на буркана, след това внимателно поставете сините и чесъна отгоре също-
6. Напълнете със саламура и навийте на руло. Няма нужда да стерилизирате!

През зимата е достатъчно да го извадите от буркана, да го нарежете, добавете чесън или лук и да овкусите с растително масло (за предпочитане домашно, тогава ароматът и вкусът са напълно уникални). Можете също така да готвите под формата на хайвер, за това е необходимо да запържите лука, морковите, синия, усукан през месомелачка и добавете домат, задушете малко - хайверът е готов!
Приятен апетит!

рецепта, предоставена от serg20111975