Проста рецепта за готвене със стъпка по стъпка снимки на вкусен хайвер от зелени домати за зимата без стерилизация

описание

Хайвер от зелени домати за зимата - празен, необичаен на вкус, цвят и мирис, който определено ще разнообрази асортимента на вашите запаси. Необходимо е да се готви, разбира се, в сезона на зелените домати. Закупувайте узрели и гъсти плодове за готвене, достатъчно сочни и с киселост. Тази рецепта има няколко свои собствени характеристики, които ще разгледаме по-подробно по-долу в стъпка по стъпка снимка рецепта, представена там. Той ще ви рисува всеки етап от създаването на такъв необичаен хайвер във всички цветове.. Вече готовата и запарена консерва може да бъде сервирана както като независима закуска, така и като допълнение към всяко друго ястие.

Вкъщи можете да приготвите толкова детайл, колкото ще се побере във вашата килерче. В същото време имайте предвид, че освен хайвер, вероятно ще сготвите и други консерви за зимата, например, мариновани домати или краставици. По време на готвенето първо ще смиламе всички съставки и едва след това ще готвим в тенджера. Цветът на такъв хайвер от зелените домати ще се окаже по-близо до традиционния, макар и по-светъл. Такъв вкусен хайвер от зелени домати ще се съхранява много дълго време, основното е правилно да стерилизирате бурканите и да ги стегнете плътно. Такава необичайна почерпка дори може да бъде представена като подарък: много вкусен хайвер ще зарадва всеки гурме. Нека започнем да готвим домашен хайвер от зелени домати за зимата без стерилизация.

Съставки

• Зелени домати 7 кг
• Моркови 1 кг
• Лук 1 кг
• Растително масло 400 мл
• Гранулирана захар 8 с.л. л.
• Трапезна сол 4 супени лъжици. л.
• Млян черен пипер 1 ч.л..

стъпки

1. Ще приготвим всички продукти, от които се нуждаем, за да приготвим необичаен и много вкусен хайвер от зелени домати у дома. Съберете каквото можете да намерите от вашата градина и допълнително закупете липсващите съставки.

   

2. Сега директно за това как да готвите хайвер от зелени домати. Основната ни съставка е доматите, изплакнете обилно в студена вода, нарежете на четвъртинки, отстранете стеблата и развалените места. Смелете домати по всякакъв удобен за вас начин.

   

3. На първо място внимателно измийте избраните малки моркови от мръсотия и прах, след това отрежете плътната кора с тънък слой и отстранете стръка. Разтриваме зеленчука на най-голямата ренде.

   

4. 
   
   
   

   Обелете лука и след това го нарежете на малки кубчета, както е показано на снимката. Ако нарежете лука с нож, потопен в студена вода, тогава миризмата му няма да дразни лигавицата на окото и няма да имате сълзи в очите.

   

5. Изсипете растително масло без мирис в тенджера със стегнато дъно, загрейте го и доведете до кипене. Изсипете нарязан лук в загрятото олио на дъното на тигана, запържете го до меко и прозрачно, нищо, ако леко се зачерви.

   

6. 
   
   
   

   Към лука добавяме и морковите, които сме настъргали по-рано. Смесете съставките, продължете да ги пържите още 5-6 минути, периодично разбърквайте зеленчуците с дървена шпатула.

   

7. След посочения период от време изпращаме нарязани зелени домати в тигана към зеленчуците, разбъркваме съставките отново.

   

8. На този етап всички подправки, изброени в съставките, трябва да се добавят към хайвера. Можете да добавите и други подправки по ваш избор по ваш вкус.. В този случай си струва да запомните, че оригиналният вкус на хайвер може да се промени..

   

9. Смесете добре съставките и ги оставете да къкри 2-3 часа на най-слаб огън. Периодично хайверът трябва да се разбърква с дървена лъжица или шпатула, за да не изгори до дъното..

   

10. Измиваме стъклени буркани в студена вода със сода, след което ги избърсваме с чиста кърпа, поставяме ги с вратовете си във фурната върху лист за печене и стерилизираме.

    

11. Изсипете още горещата зеленчукова маса в подготвени стерилизирани буркани, след което я усучете плътно. Охладените консерви могат да се изпращат за съхранение в изба или килер. Хайвер от зелени домати за зимата по проста рецепта е готов.

    

    Приятен апетит!